• Filet med hvit fisk 4 stk.
• Juice av 1 sitron
• Poteter ½ kg.
• Rød og grønn paprika, løk 1 stk.
• Vegetabilsk olje ½ ss.
• Hvitløk 3 tenner
• Rød pepper 2 ts
• Varm rød pepper ½ ts

• Persille haug
• Merian 1 ts
• Tørr hvitvin ½ ss.
• Løvblad 2 stk.
• Salt
• Malet svart pepper
• Krydder for fisk 1 ts

Det kreolske kjøkkenet dukket opp for århundrer siden, da en strøm av europeiske immigranter strømmet inn i Argentina. Som et resultat av blandingen av de kulinariske tradisjonene i forskjellige land, dukket det opp retter som senere begynte å bli kalt kreolsk, og selve befolkningen i Argentina - kreoler. I kreolsk mat kan du finne elementer fra indianer, fransk, spansk, engelsk og afrikansk.

Vi tilbyr å lage fisk i kreolsk stil. Retten tilberedes ganske raskt og veldig enkelt. For å gjøre dette trenger du fileter av hvilken som helst hvit fisk, samt grønnsaker: poteter, paprika, løk. Fisken marineres først i sitronsaft og deretter tilberedes i ovnen på en potet "pute" med pepper. Og på toppen helles retten med en varm saus basert på tørr hvitvin og krydder. Retten er kokt til potetene er helt kokte. Du kan gjøre oppgaven enklere ved å steke potetskivene lett på forhånd.

Forberedelse:

Vask og tørk fiskefileter, ha i en bolle.

Drypp med sitronsaft, sett i kjøleskap i en time.

Skrell potetene, skjær dem i en halv centimeter tykke sirkler, tilsett vann.

Fjern frø og stilker fra paprika, kuttet i ringer.

Skjær løken i tynne ringer.

Smør en dyp bakeplate med olje, legg ut de tørkede potetene.

Legg ringene med paprika på toppen, dryss med pepper og krydder.

Ordne fiskefileter, dekk til med løkringer og laurbærblad.

Hakk hvitløken, bland i en bolle med rød og varm paprika, merian, vegetabilsk olje, vin, salt, svart pepper.

Pisk sausen i en blender, hell over fisken.

Stek til potetene er kokt, og hell sausen regelmessig over fisken.