• Φιλέτο λευκού ψαριού 4 τεμ.
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Πατάτες κιλό.
• Κόκκινες και πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο 3 δόντια
• Κόκκινη πιπεριά 2 κουτ
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά ½ κουτ

• Μάτσο μαϊντανό
• Μαντζουράνα 1 κουτ
• Ξηρό λευκό κρασί ½ κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης 2 τεμ.
• Αλας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Καρυκεύματα για ψάρια 1 κουτ

Η κρεολική κουζίνα εμφανίστηκε πριν από αιώνες, όταν ένα ρεύμα Ευρωπαίων μεταναστών χύθηκε στην Αργεντινή. Ως αποτέλεσμα της ανάμειξης των μαγειρικών παραδόσεων διαφορετικών χωρών, εμφανίστηκαν πιάτα που αργότερα άρχισαν να ονομάζονται κρεολικά, και ο ίδιος ο πληθυσμός της Αργεντινής - Creoles. Στην κρεολική κουζίνα, μπορείτε να βρείτε στοιχεία ιθαγενών αμερικανών, γαλλικών, ισπανικών, αγγλικών και αφρικανικών.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ψάρια σε στυλ Κρεολέ. Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και πολύ απλά. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε φιλέτα από οποιοδήποτε λευκό ψάρι, καθώς και λαχανικά: πατάτες, πιπεριές, κρεμμύδια. Το ψάρι μαρινάρεται πρώτα σε χυμό λεμονιού και στη συνέχεια μαγειρεύεται στο φούρνο σε ένα «μαξιλάρι» πατάτας με πιπέρι. Και από πάνω, το πιάτο χύνεται με μια πικάντικη σάλτσα βασισμένη σε ξηρό λευκό κρασί και μπαχαρικά. Το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες. Μπορείτε να διευκολύνετε το έργο τηγανίζοντας ελαφρώς τις φέτες πατάτας εκ των προτέρων.

Παρασκευή:

Πλύνετε και στεγνώστε τα φιλέτα ψαριού, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.

Περιχύστε με χυμό λεμονιού, βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού, καλύψτε με νερό.

Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τις πιπεριές, κομμένα σε ροδέλες.

Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.

Αλείψτε ένα βαθύ ταψί με λάδι, απλώστε τις αποξηραμένες πατάτες.

Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια των πιπεριών από πάνω, πασπαλίστε με πιπέρι και καρυκεύματα.

Τακτοποιήστε τα φιλέτα ψαριού, καλύψτε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και φύλλα δάφνης.

Chιλοκόβουμε το σκόρδο, συνδυάζουμε σε ένα μπολ με κόκκινες και καυτερές πιπεριές, μαντζουράνα, φυτικό έλαιο, κρασί, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Χτυπάμε τη σάλτσα στο μπλέντερ, περιχύνουμε το ψάρι.

Bήνουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες, ρίχνοντας κατά διαστήματα τη σάλτσα πάνω από το ψάρι.