• Filete de pescado blanco 4 uds.
• Jugo de 1 limón
• Patatas ½ kg.
• Pimientos morrones rojos y verdes, cebollas 1 ud.
• Aceite vegetal ½ cucharada.
• Ajo 3 dientes
• Pimiento rojo 2 cdta.
• Pimiento rojo picante ½ cucharadita

• Racimo de perejil
• Mejorana 1 cucharadita
• Vino blanco seco ½ cucharada.
• Hoja de laurel 2 uds.
• Sal
• Pimienta negro
• Condimento para pescado 1 cucharadita

La cocina criolla apareció hace siglos, cuando una corriente de inmigrantes europeos llegó a Argentina. Como resultado de la mezcla de las tradiciones culinarias de diferentes países, aparecieron platos que luego comenzaron a llamarse criollos, y la propia población de Argentina - criollos. En la cocina criolla se pueden encontrar elementos de nativos americanos, franceses, españoles, ingleses y africanos.

Te ofrecemos cocinar pescado como un criollo. El plato se prepara de forma bastante rápida y sencilla. Para hacer esto, necesitará filetes de cualquier pescado blanco, así como verduras: papas, pimientos, cebollas. El pescado se marina primero en jugo de limón y luego se cuece en el horno sobre una “almohada” de papa con pimienta. Y encima, el plato se vierte con una salsa picante a base de vino blanco seco y especias. El plato se cocina hasta que las patatas estén completamente cocidas. Puede facilitar la tarea friendo ligeramente las rodajas de patata de antemano.

Preparación:

Lavar y secar los filetes de pescado, colocar en un bol.

Rocíe con jugo de limón, refrigere por una hora.

Pelar las patatas, cortarlas en círculos de medio centímetro de grosor, cubrir con agua.

Quite las semillas y los tallos de los pimientos, córtelos en aros.

Pica la cebolla en aros finos.

Engrase una bandeja para hornear profunda con aceite, extienda las papas secas.

Colocar encima los aros de pimiento, espolvorear con pimienta y condimentar.

Disponer los filetes de pescado, cubrir con aros de cebolla y hojas de laurel.

Picar el ajo, combinar en un bol con los pimientos rojos y picantes, mejorana, aceite vegetal, vino, sal, pimienta negra.

Batir la salsa en una licuadora, verter sobre el pescado.

Hornee hasta que las patatas estén cocidas, vertiendo periódicamente la salsa sobre el pescado.