• Valkoisen kalan filee 4 kpl.
• 1 sitruunan mehu
• Perunat ½ kg.
• Punaista ja vihreää paprikaa, sipulia 1 kpl.
• Kasviöljy ½ rkl.
• Valkosipuli 3 hammasta
• Punainen paprika 2 tl
• Kuuma punainen paprika ½ tl

• Persilja nippu
• Meirami 1 tl
• Kuivaa valkoviiniä ½ rkl.
• Laakerinlehti 2 kpl.
• Suola
• Jauhettua mustapippuria
• Mauste kalalle 1 tl

Kreolikeittiö ilmestyi vuosisatoja sitten, kun eurooppalaisten maahanmuuttajien virta saapui Argentiinaan. Eri maiden kulinaaristen perinteiden sekoittumisen seurauksena ilmestyi ruokia, joita myöhemmin alettiin kutsua kreoliksi, ja Argentiinan väestö - kreolit. Kreoliruoasta löydät alkuperäiskansojen, ranskan, espanjan, englannin ja afrikkalaisen elementtejä.

Tarjoamme keittää kalaa kreolityyliin. Ruoka valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Tätä varten tarvitset minkä tahansa valkoisen kalan fileitä sekä vihanneksia: perunoita, paprikaa, sipulia. Kalat marinoidaan ensin sitruunamehussa ja kypsennetään sitten uunissa pippuriperunatyynyllä. Ja päälle astia kaadetaan kuumalla kastikkeella, joka perustuu kuivaan valkoviiniin ja mausteisiin. Keitto on kypsennetty, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Voit helpottaa tehtävää paistamalla kevyesti perunaviipaleita etukäteen.

Valmistautuminen:

Pese ja kuivaa kalafileet, laita kulhoon.

Lorauta sitruunamehua, laita jääkaappiin tunniksi.

Kuori perunat, leikkaa puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi, lisää vesi.

Poista paprikoista siemenet ja varret, leikkaa renkaiksi.

Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi.

Voitele syvä leivinpaperi öljyllä, aseta kuivatut perunat.

Aseta paprikan renkaat päälle, ripottele pippuria ja mausteita.

Järjestä kalafileet, peitä sipulirenkailla ja laakerinlehdillä.

Pilko valkosipuli, yhdistä kulhoon punaisten ja kuumien paprikoiden, meiramin, kasviöljyn, viinin, suolan, mustapippurin kanssa.

Vatkaa kastike tehosekoittimessa, kaada kalan päälle.

Paista, kunnes perunat ovat kypsiä, kaada kastike säännöllisesti kalan päälle.