• Filet af hvid fisk 4 stk.
• Saft af 1 citron
• Kartofler ½ kg.
• Rød og grøn paprika, løg 1 stk.
• Vegetabilsk olie ½ spsk.
• Hvidløg 3 tænder
• Rød peber 2 tsk
• Varm rød peber ½ tsk

• Persille bundt
• Marjoram 1 tsk
• Tør hvidvin ½ spsk.
• Løvblad 2 stk.
• Salt
• Malet sort peber
• Krydderier til fisk 1 tsk

Det kreolske køkken dukkede op for århundreder siden, da en strøm af europæiske immigranter strømmede ind i Argentina. Som et resultat af blandingen af ​​forskellige landes kulinariske traditioner dukkede retter op, der senere begyndte at blive kaldt kreolsk, og selve befolkningen i Argentina - kreoler. I det kreolske køkken kan du finde elementer fra indianer, fransk, spansk, engelsk og afrikansk.

Vi tilbyder at lave fisk i kreolsk stil. Retten tilberedes ret hurtigt og meget enkelt. For at gøre dette skal du bruge fileter af enhver hvid fisk samt grøntsager: kartofler, paprika, løg. Fisken marineres først i citronsaft og koges derefter i ovnen på en kartoffel "pude" med peber. Og ovenpå hældes retten med en krydret sauce baseret på tør hvidvin og krydderier. Retten er kogt, indtil kartoflerne er helt kogte. Du kan gøre opgaven lettere ved let at stege kartoffelskiverne på forhånd.

Forberedelse:

Vask og tør fiskefileterne, kom dem i en skål.

Dryp med citronsaft, stil på køl i en time.

Skræl kartoflerne, skær dem i en halv centimeter tykke cirkler, dæk med vand.

Fjern frø og stilke fra peberfrugter, skåret i ringe.

Hak løget i tynde ringe.

Smør en dyb bageplade med olie, læg de tørrede kartofler ud.

Læg ringene med peberfrugter ovenpå, drys med peber og krydderier.

Arranger fiskefileterne, dæk med løgringe og laurbærblade.

Hak hvidløg, bland i en skål med røde og varme peberfrugter, merian, vegetabilsk olie, vin, salt, sort peber.

Pisk saucen i en blender, hæld over fisken.

Bag til kartoflerne er kogte, og hæld saucen med jævne mellemrum over fisken.