• Filé de peixe branco 4 unid.
• Suco de 1 limão
• Batatas ½ kg.
• Pimentões vermelhos e verdes, cebolas 1 un.
• Óleo vegetal ½ colher de sopa.
• Alho 3 dentes
• Pimenta vermelha 2 colheres de chá
• Pimenta vermelha quente ½ colher de chá

• Cacho de salsa
• Manjerona 1 colher de chá
• Vinho branco seco ½ colher de sopa.
• Folha de louro 2 unid.
• Sal
• Pimenta preta da terra
• Tempero para peixe 1 colher de chá

A culinária crioula apareceu há séculos, quando uma torrente de imigrantes europeus invadiu a Argentina. Como resultado da mistura das tradições culinárias de diferentes países, surgiram pratos que mais tarde passaram a ser chamados de crioulos, sendo a própria população da Argentina - crioulos. Na cozinha crioula, você pode encontrar elementos do nativo americano, francês, espanhol, inglês e africano.

Oferecemos para cozinhar peixes no estilo crioulo. O prato é preparado de forma muito rápida e simples. Para fazer isso, você precisará de filetes de qualquer peixe branco, bem como de vegetais: batata, pimentão, cebola. O peixe é primeiro marinado em sumo de limão e depois cozinhado no forno sobre uma “almofada” de batata com pimenta. E por cima o prato é servido com um molho picante à base de vinho branco seco e especiarias. O prato é cozido até que as batatas estejam completamente cozidas. Você pode tornar a tarefa mais fácil fritando levemente as rodelas de batata com antecedência.

Preparação:

Lave e seque os filés de peixe, coloque em uma tigela.

Regue com suco de limão, leve à geladeira por uma hora.

Descasque as batatas, corte em círculos de meio centímetro de espessura, cubra com água.

Retire as sementes e os caules das pimentas e corte em rodelas.

Pique a cebola em rodelas finas.

Unte uma assadeira funda com óleo e coloque as batatas secas.

Coloque as rodelas de pimentão por cima, polvilhe com pimenta e temperos.

Disponha os filetes de peixe, cubra com rodelas de cebola e folhas de louro.

Pique o alho, misture em uma tigela com pimenta vermelha e pimenta, manjerona, óleo vegetal, vinho, sal, pimenta do reino.

Bata o molho no liquidificador, regue com o peixe.

Asse até que as batatas estejam cozidas, despejando periodicamente o molho sobre o peixe.