• Valge kala filee 4 tk.
• 1 sidruni mahl
• Kartul ½ kg.
• Punane ja roheline paprika, sibul 1 tk.
• Taimeõli ½ spl.
• Küüslauk 3 hammast
• Punane pipar 2 tl
• Kuum punane pipar ½ tl

• Petersellikimp
• Majoraan 1 tl
• Kuiv valge vein ½ spl.
• Loorberileht 2 tk.
• Sool
• Jahvatatud musta pipart
• Kalade maitsestamine 1 tl

Kreooli köök ilmus sajandeid tagasi, kui Argentinasse voolas Euroopa immigrantide voog. Erinevate riikide kulinaarsete traditsioonide segunemise tulemusena ilmusid road, mida hakati hiljem nimetama kreoolideks, ja Argentina elanikkond - kreoolid. Kreooli köögist leiate indiaanlaste, prantsuse, hispaania, inglise ja aafrika elemente.

Pakume kala küpsetada kreooli stiilis. Roog valmib üsna kiiresti ja väga lihtsalt. Selleks vajate mis tahes valge kala fileed, samuti köögivilju: kartulit, paprikat, sibulat. Esmalt marineeritakse kala sidrunimahlas ja küpsetatakse seejärel ahjus kartulipadjal pipraga. Ja peal valatakse roog kuuma kastmega, mis põhineb kuiva valgel veinil ja vürtsidel. Nõu keedetakse, kuni kartul on täielikult keedetud. Saate ülesande lihtsamaks teha, kui kartuliviilud eelnevalt kergelt läbi praadida.

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata kalafileed, pane kaussi.

Nirista üle sidrunimahlaga, pane tunniks külmkappi.

Koori kartulid, lõika poole sentimeetri paksusteks ringideks, lisa vesi.

Eemaldage paprikast seemned ja varred, lõigake rõngasteks.

Haki sibul õhukesteks rõngasteks.

Määrige sügav küpsetusplaat õliga, pange kuivatatud kartul välja.

Aseta peale paprikarõngad, puista peale pipart ja maitseainet.

Korralda kalafileed, kata sibularõngaste ja loorberilehtedega.

Haki küüslauk, ühenda kausis punase ja kuuma paprika, majoraani, taimeõli, veini, soola, musta pipraga.

Vahusta kaste blenderis, vala kalale.

Küpseta, kuni kartul on keedetud, valades perioodiliselt kalale kastme.