• فيليه سمك ابيض 4 قطع.
• عصير 1 ليمونة
• بطاطس كجم.
• الفلفل الأحمر والأخضر والبصل 1 قطعة.
• زيت نباتي ملعقة كبيرة.
• الثوم 3 أسنان
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• فلفل أحمر حار ملعقة صغيرة

• حفنة البقدونس
• البردقوش 1 ملعقة صغيرة
• نبيذ أبيض جاف ½ ملعقة كبيرة.
• ورق الغار 2 قطعة.
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• توابل السمك 1 ملعقة صغيرة

ظهرت المأكولات الكريولية منذ قرون ، عندما تدفق سيل من المهاجرين الأوروبيين على الأرجنتين. نتيجة للاختلاط بين تقاليد الطهي في مختلف البلدان ، ظهرت الأطباق التي بدأت فيما بعد تسمى الكريول ، وسكان الأرجنتين - الكريول. في المطبخ الكريولي ، يمكنك العثور على عناصر من الأمريكيين الأصليين والفرنسية والإسبانية والإنجليزية والأفريقية.

نحن نقدم لطهي السمك بأسلوب الكريول. يتم تحضير الطبق بسرعة وببساطة شديدة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى شرائح من أي سمكة بيضاء ، وكذلك الخضار: البطاطس والفلفل والبصل. يُنقع السمك أولاً في عصير الليمون ثم يُطهى في الفرن على "وسادة" بطاطس مع الفلفل. وفوق ذلك ، يُسكب الطبق بصلصة حارة تعتمد على النبيذ الأبيض الجاف والتوابل. ينضج الطبق حتى تنضج البطاطس تمامًا. يمكنك تسهيل المهمة عن طريق قلي شرائح البطاطس برفق مسبقًا.

تحضير:

اغسلي شرائح السمك وجففيها وضعيها في وعاء.

يرش بعصير الليمون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى دوائر بسماكة نصف سنتيمتر ، أضف الماء.

إزالة البذور والسيقان من الفلفل ، وتقطيعها إلى حلقات.

يقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

دهن صينية خبز عميقة بالزيت ، ضعي البطاطا المجففة.

توضع حلقات الفلفل فوقها وتُرش بالفلفل والتوابل.

رتبي شرائح السمك وغطيها بحلقات البصل وأوراق الغار.

نقطع الثوم ونمزج في وعاء مع الفلفل الأحمر والحار والبردقوش والزيت النباتي والنبيذ والملح والفلفل الأسود.

تُخفق الصلصة في الخلاط وتُسكب فوق السمك.

تُخبز حتى تنضج البطاطس ، ويُسكب الصلصة بشكل دوري فوق السمك.