• Filet vom Weißfisch 4 Stk.
• Saft von 1 Zitrone
• Kartoffeln ½ kg.
• Rote und grüne Paprika, Zwiebeln 1 Stk.
• Pflanzenöl ½ EL.
• Knoblauch 3 Zähne
• Rote Paprika 2 TL
• Scharfe rote Paprika ½ TL

• Petersilienbund
• Majoran 1 TL
• Trockener Weißwein ½ EL.
• Lorbeerblatt 2 Stk.
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gewürz für Fisch 1 TL

Die kreolische Küche entstand vor Jahrhunderten, als ein Strom europäischer Einwanderer nach Argentinien strömte. Als Ergebnis der Vermischung der kulinarischen Traditionen verschiedener Länder entstanden Gerichte, die später Kreolisch genannt wurden, und die Bevölkerung Argentiniens selbst - Kreolen. In der kreolischen Küche finden Sie Elemente der amerikanischen, französischen, spanischen, englischen und afrikanischen Sprache.

Wir bieten Ihnen an, Fisch wie ein Kreol zu kochen. Das Gericht ist recht schnell und sehr einfach zubereitet. Dazu benötigen Sie Filets von weißem Fisch sowie Gemüse: Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln. Der Fisch wird zuerst in Zitronensaft mariniert und dann im Ofen auf einem Kartoffel-„Kissen“ mit Pfeffer gegart. Und obendrein wird das Gericht mit einer würzigen Sauce auf Basis von trockenem Weißwein und Gewürzen übergossen. Das Gericht wird gekocht, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Sie können sich die Arbeit erleichtern, indem Sie die Kartoffelscheiben vorher leicht anbraten.

Vorbereitung:

Fischfilets waschen und trocknen, in eine Schüssel geben.

Mit Zitronensaft beträufeln, eine Stunde kalt stellen.

Kartoffeln schälen, in einen halben Zentimeter dicke Kreise schneiden, mit Wasser bedecken.

Paprika entkernen und stielen, in Ringe schneiden.

Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

Ein tiefes Backblech mit Öl einfetten, die getrockneten Kartoffeln auslegen.

Die Paprikaringe darauf legen, mit Pfeffer bestreuen und würzen.

Die Fischfilets anrichten, mit Zwiebelringen und Lorbeerblättern belegen.

Knoblauch hacken, in einer Schüssel mit roter und scharfer Paprika, Majoran, Pflanzenöl, Wein, Salz, schwarzem Pfeffer mischen.

Die Sauce in einem Mixer aufschlagen, über den Fisch gießen.

Backen, bis die Kartoffeln gar sind, die Sauce regelmäßig über den Fisch gießen.