• Filet z bílých ryb 4 ks.
• Šťáva z 1 citronu
• Brambory ½ kg.
• Červená a zelená paprika, cibule 1 ks.
• Rostlinný olej ½ lžíce.
• Česnek 3 zuby
• Červená paprika 2 lžičky
• Pálivá červená paprika ½ lžičky

• Parta petrželky
• Majoránka 1 lžička
• Suché bílé víno ½ lžíce.
• Bobkový list 2 ks
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Koření na ryby 1 lžička

Kreolská kuchyně se objevila před staletími, kdy se do Argentiny vlil proud evropských přistěhovalců. V důsledku míchání kulinářských tradic různých zemí se objevila jídla, která se později začala nazývat kreolská, a samotná populace samotné Argentiny - kreolské. V kreolské kuchyni najdete prvky indiánské, francouzské, španělské, anglické a africké.

Nabízíme vám vaření ryb jako kreolské. Pokrm je připraven velmi rychle a velmi jednoduše. K tomu budete potřebovat filety z jakýchkoli bílých ryb a zeleniny: brambory, papriky, cibule. Ryba je nejprve marinována v citronové šťávě a poté vařena v troubě na bramborovém „polštáři“ s pepřem. A nahoře se jídlo nalije pikantní omáčkou na bázi suchého bílého vína a koření. Miska se vaří, dokud nejsou brambory úplně uvařené. Úkol si můžete usnadnit tím, že plátky brambor předem lehce osmažíte.

Příprava:

Rybí filety omyjte a osušte, vložte do mísy.

Zalijeme citronovou šťávou, dáme na hodinu do chladu.

Brambory oloupeme, nakrájíme na půlcentimetrová kolečka, zalijeme vodou.

Papriky zbavíme semen a stonků, nakrájíme na kolečka.

Cibuli nakrájejte na tenké kroužky.

Hluboký plech vymažte olejem, rozložte sušené brambory.

Navrch položíme prsteny papriky, posypeme pepřem a kořením.

Uspořádejte rybí filety, zasypte cibulovými kroužky a bobkovým listem.

Nakrájejte česnek, v míse smíchejte s červenou a pálivou paprikou, majoránkou, rostlinným olejem, vínem, solí, černým pepřem.

Šlehejte omáčku v mixéru, nalijte na ryby.

Pečte, dokud nejsou brambory uvařené, ryby pravidelně zalijte omáčkou.