• Filé av vit fisk 4 st.
• Juice av 1 citron
• Potatis ½ kg.
• Röd och grön paprika, lök 1 st.
• Vegetabilisk olja ½ msk.
• Vitlök 3 tänder
• Rödpeppar 2 tsk
• Het rödpeppar ½ tsk

• Persilja gäng
• Marjoram 1 tsk
• Torrt vitt vin ½ msk.
• Lövblad 2 st.
• Salt
• Malen svartpeppar
• Kryddor för fisk 1 tsk

Det kreolska köket uppträdde för århundraden sedan, när en ström av europeiska invandrare strömmade in i Argentina. Som ett resultat av blandningen av de olika kulinariska traditionerna i olika länder dök det upp rätter som senare började kallas kreolska, och själva befolkningen i Argentina - kreoler. I det kreolska köket kan du hitta inslag av indianer, franska, spanska, engelska och afrikanska.

Vi erbjuder att laga fisk i kreolsk stil. Skålen tillagas ganska snabbt och mycket enkelt. För att göra detta behöver du filéer av valfri vit fisk, liksom grönsaker: potatis, paprika, lök. Fisken marineras först i citronsaft och kokas sedan i ugnen på en potatis "kudde" med peppar. Och ovanpå hälls rätten med en kryddig sås baserad på torrt vitt vin och kryddor. Skålen tillagas tills potatisen är helt kokt. Du kan göra uppgiften enklare genom att steka potatisskivorna lätt i förväg.

Förberedelse:

Tvätta och torka fiskfiléerna, lägg i en skål.

Ringla över citronsaft, kyl i en timme.

Skala potatisen, skär i halv centimeter tjocka cirklar, täck med vatten.

Ta bort frön och stjälkar från paprika, skuren i ringar.

Hacka löken i tunna ringar.

Smörj en djup bakplåt med olja, lägg ut den torkade potatisen.

Lägg ringarna med paprika ovanpå, strö över peppar och krydda.

Ordna fiskfiléerna, täck med lökringar och lagerblad.

Hacka vitlöken, kombinera i en skål med röd och varm paprika, merian, vegetabilisk olja, vin, salt, svartpeppar.

Vispa såsen i en mixer, häll över fisken.

Grädda tills potatisen är kokt och häll såsen regelbundet över fisken.