• เนื้อปลากระพงขาว 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• มันฝรั่ง ½ กก.
• พริกหยวกแดงและเขียว หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 3 ซี่
• พริกแดง 2 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน ½ ช้อนชา

• พวงผักชีฝรั่ง
• มาจอแรม 1 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง ½ ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 1 ช้อนชา

อาหารครีโอลปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เมื่อกระแสผู้อพยพชาวยุโรปหลั่งไหลเข้ามาในอาร์เจนตินา อันเป็นผลมาจากการผสมผสานของประเพณีการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ อาหารปรากฏว่าต่อมาเริ่มถูกเรียกว่าครีโอลและประชากรของอาร์เจนตินา - ครีโอล ในอาหารครีโอล คุณจะพบองค์ประกอบของชนพื้นเมืองอเมริกัน ฝรั่งเศส สเปน อังกฤษ และแอฟริกา

เราเสนอการปรุงปลาในสไตล์ครีโอล จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เนื้อปลาสีขาวรวมทั้งผัก: มันฝรั่งพริกหยวกหัวหอม ปลาหมักในน้ำมะนาวก่อนแล้วปรุงในเตาอบบน "หมอน" มันฝรั่งกับพริกไทย และด้านบนจานราดด้วยซอสเผ็ดตามไวน์ขาวแห้งและเครื่องเทศ จานปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นได้โดยการทอดชิ้นมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลาวางในชาม

ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วปิดด้วยน้ำ

นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหั่นเป็นวง

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันจัดวางมันฝรั่งแห้ง

วางวงแหวนของพริกไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส

จัดเนื้อปลาปิดด้วยหัวหอมและใบกระวาน

สับกระเทียมรวมกันในชามด้วยพริกแดงและพริกแดง, มาจอแรม, น้ำมันพืช, ไวน์, เกลือ, พริกไทยดำ

ตีซอสในเครื่องปั่น เทลงบนปลา

อบจนมันฝรั่งสุก ราดซอสให้ทั่วตัวปลาเป็นระยะ