• Baltās zivs fileja 4 gab.
• 1 citrona sula
• Kartupeļi ½ kg.
• Sarkanās un zaļās paprikas, sīpoli 1 gab.
• Augu eļļa ½ ēdamk.
• Ķiploki 3 zobi
• Sarkanie pipari 2 tējk
• Karstie sarkanie pipari ½ tējk

• Pētersīļu ķekars
• Majorāns 1 tējk
• Sausais baltvīns ½ ēdamk.
• Lauru lapa 2 gab.
• Sāls
• Malti melnie pipari
• Garšvielas zivīm 1 tējk

Kreolu virtuve parādījās pirms gadsimtiem, kad Argentīnā ieplūda Eiropas imigrantu straume. Dažādu valstu kulinārijas tradīciju sajaukšanās rezultātā parādījās ēdieni, kurus vēlāk sāka saukt par kreoliem, un paši Argentīnas iedzīvotāji - kreoli. Kreolu virtuvē jūs varat atrast indiāņu, franču, spāņu, angļu un afrikāņu elementus.

Piedāvājam gatavot zivis kreolu stilā. Trauku gatavo diezgan ātri un ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama jebkuras baltas zivs fileja, kā arī dārzeņi: kartupeļi, paprika, sīpoli. Zivis vispirms marinē citrona sulā un pēc tam cep cepeškrāsnī uz kartupeļu “spilvena” ar pipariem. Un uz augšu trauku ielej ar pikantu mērci, kuras pamatā ir sauss baltvīns un garšvielas. Trauku vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti. Jūs varat atvieglot uzdevumu, iepriekš nedaudz apcepot kartupeļu šķēles.

Sagatavošana:

Nomazgājiet un nosusiniet zivju filejas, ievietojiet bļodā.

Apslaka ar citrona sulu, liek ledusskapī uz stundu.

Kartupeļus nomizo, sagriež puscentimetru biezos apļos, pārklāj ar ūdeni.

No paprikas noņem sēklas un kātiņus, sagriež gredzenos.

Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos.

Ieeļļojiet dziļu cepešpannu ar eļļu, izklājiet žāvētos kartupeļus.

Virsū liek paprikas gredzenus, pārkaisa ar pipariem un garšvielām.

Sakārtojiet zivju filejas, pārklājiet ar sīpolu gredzeniem un lauru lapām.

Sasmalciniet ķiplokus, apvienojiet bļodā ar sarkanajiem un asajiem pipariem, majorānu, augu eļļu, vīnu, sāli, melnajiem pipariem.

Sakul mērci blenderī, pārlej zivīm.

Cep, līdz kartupeļi ir vārīti, periodiski pārlejot mērci virs zivīm.