Czy jesteś gotowy na dreamiest naleśnik dla niedzielny obiad? Ten doskonale pachnące Matcha suflet Pancake (抹茶 ス フ レ パ ン ケ ー キ) dzwoni. To super przewiewny i puszyste jak jesz kosmaty chmury, tylko ze specjalnym odrobiną smaku! Ciesz się z domowej roboty bitą śmietaną i dodatkowe zraszanie proszku matcha.

Kiedy testował przepis na japońską Souffle naleśniki, ja już nie mógł się doczekać, aby Matcha Souffle Pancake (抹茶 パ ン ケ ー キ). Oczywiście, mam obsesję długi czas z matcha. To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy, że mogę dzielić się tą pasją z wami. Jeśli jesteś również wielkim fanem tej zielonej herbaty w proszku, trzeba wypróbować te przepisy Matcha.

Dzisiejszy przepis jest kolejnym miłości gdzie Zrobiłem krok dalej w drodze aromatyzowania oryginalny souffle naleśnik z matcha, aby nadać mu wspaniały zielony odcień, który wyróżnia się i impuls smak, że nie można przestać jeść.

Co jest Matcha suflet Pancake?

Matchaobraz jest sproszkowany zielona herbata lub zielona herbata (w proszku) oraz puszystej Suflet naleśniki, przewiewne i pillowy naleśniki, które są grubsze niż zwykłe naleśników.

Z ziemisty, lekko gorzki i wyraźnie waniliowy posmak, matcha może zrobić cud gdy włączone do deserów i wypieków. Dzięki kompleksowości matcha, znajdziesz to suflet naleśnik niesie wspaniałą głębię i subtelny dotyk savoriness w swoim słodkim smaku.

Jaka jest różnica między naleśniki suflet i regularne naleśniki?

Składniki suflet naleśniki są podobne do zwykłych naleśników, więc to, co czyni je różni?

Souffle naleśniki są o jajach. żółtka i białka są rozdzielane, a biali są bici, aby bezy. Podobnie jak w jaki sposób zrobić pikantne / słodkie souffles lub szyfonowych ciasta. Białka jaja są bity, dopóki sztywność piki formy, a następnie delikatnie i ostrożnie złożona z resztą ciasta.

Suflet naleśniki są wyjątkowo puszyste ponieważ te pęcherzyki powietrza uwięzione w białych jaj rozszerzać, dzięki czemu powstanie souffle i zachowują swój kształt z zawaleniem. W rezultacie, naleśniki są bardzo przewiewne, jak suflet. Po wycięciu naleśniki, można nawet usłyszeć dźwięk pęcherzyków powietrza ucieczki!

Szczerze mówiąc, co souffle naleśnik może nie być tak proste i łatwe jak wykonywanie regularnych naleśniki. Aby to puszyste i przewiewne tekstury, suflet naleśnik wymaga beza w cieście. Jeśli nie zrobić deser często, co może być nieco beza z trudnym zadaniem. Ale z praktyką, będziesz wiedzieć, kiedy się zatrzymać bicie białka jaj.

My Favorite: Super-dzieła Niebielone Ciasto Mąka z Boba Red Mill®

Ten post był sponsorowany przez Boba Red Mill®. Nie mogłem być bardziej zadowoleni kiedy się do pracy z Boba Red Mill® rozwijać ten przepis Matcha suflet naleśnik.

Jeśli chodzi o produkty do pieczenia i śniadania, gorąco polecam Bob's Red Mill®. Czy próbowałeś wcześniej którejś z ich mąk lub innych produktów? To, co naprawdę podziwiam w firmie, to to, że używa uczciwych składników i metod do wszystkich swoich produktów, co moim zdaniem jest ważne dla konsumentów.

Jako firma należąca do pracowników Bob's Red Mill® wykorzystuje wysokiej jakości pełne ziarna, aby zaspokoić wszystkie potrzeby w zakresie gotowania i pieczenia wegańskie, paleo i bezglutenowe. Od mąki migdałowej, mieszanek do ciast, mąki kokosowej po różne ziarna, oferuje największe w kraju linie ekologicznych produktów pełnoziarnistych. Możesz mieć pewność, że wszystkie jej produkty są certyfikowane jako koszerne i wykonane ze składników wyhodowanych z nasion niemodyfikowanych genetycznie. Jeśli jesteś ciekawy, możesz wejść na stronę i dowiedzieć się więcej o założycielu, Bobie Moore i jego misji.

Aby uzyskać idealną lekką konsystencję naleśnika z sufletem, użyłam Super-Fine Unbleached Cake Flour od Bob's Red Mill®. Ponieważ jest przesiana do bardzo delikatnej konsystencji, mąka tortowa jest fantastyczna do wszelkiego rodzaju ciast — szczególnie delikatnych, takich jak naleśniki z sufletu. Mąkę tortową powinieneś być w stanie znaleźć w każdym większym sklepie spożywczym. Alternatywnie możesz go również kupić na Amazon .

Znajdź Matcha do naleśnika z sufletem Matcha

Dobrej jakości zielona herbata matcha w proszku jest łatwo dostępna w japońskich sklepach spożywczych, ale może być trudna do znalezienia w azjatyckich sklepach spożywczych (chińskich, koreańskich itp.). Tę markę pudru matcha można znaleźć na Amazon. Jest kilka stopni, a moja rekomendacja to Jakość Uniwersalna lub Jakość Kulinarna (tańsza, ale niższa jakość).

Kupując matchę, upewnij się, że jest to czysta 100% matcha, nie zawierająca cukru ani innych składników. Niektóre opakowania przeznaczone są na zimny słodki napój matcha, do którego wystarczy dodać mrożoną wodę. Matcha powinna być sprzedawana w małym opakowaniu, ponieważ trzeba ją zużyć w ciągu 2-3 tygodni.

Jeśli chodzi o kolor matchy, im wyższy stopień, tym intensywniejsza zieleń. Jeśli twoja matcha nie ma ładnej głębokiej zieleni, twoje ostatnie danie nie będzie miało pięknego koloru. Matowa, żółtawa zieleń nie poprawi się po gotowaniu/pieczeniu z nią.

Często Zadawane Pytania

1. Czy możesz zrobić naleśniki z sufletem z wyprzedzeniem?

Nie dla tego przepisu. Jak tylko beza jest gotowa, należy złożyć do ciasta, aby powietrze zostało włączone do mieszanki. Gdy w cieście będą bąbelki powietrza, zrób naleśniki.

2. Czy możesz zrobić więcej niż 3 na raz?

Możesz, jeśli masz elektryczną płytę grillową z taką pokrywką, ponieważ pokrywka będzie potrzebna do gotowania naleśnika na parze. W przeciwnym razie możesz również użyć dwóch patelni.

3. Czy możesz skrócić czas gotowania?

Przygotowanie tych naleśników zajmuje co najmniej 20 minut, zanim restauracje specjalizujące się w sufletach w Japonii przygotują te naleśniki. Potrzebujesz więc trochę czasu, jeśli chcesz cieszyć się tymi wyjątkowymi naleśnikami. Kluczem do robienia gęstych i puszystych naleśników jest przyrumienienie najpierw powierzchni naleśnika, aby uzyskać ładną skórkę, a następnie przykrycie, aby powoli gotować (na parze) wewnątrz gęstego ciasta na najniższym ogniu.

4. Czy potrzebujemy mąki tortowej?

Tak, aby uzyskać tę delikatną, miękką, ciastowatą konsystencję naleśników, wysoce zalecana jest mąka tortowa. W tym poście wspomniałem o mojej ulubionej mące do ciasta, której używam do tego przepisu.

5. Czy naleśniki z sufletem zachowują swoją wysokość i strukturę?

Naleśniki z sufletem są najwyższe i najbardziej puszyste zaraz po zakończeniu pieczenia. Potem powoli opadają jak suflety. Właśnie to robią. Nie ma żadnej struktury, która by je podtrzymała, poza napompowaniem gorącym powietrzem. Gdy tylko zaczynają się ochładzać, opróżniają się.

Super przewiewny i puszysty, ten sufletowy naleśnik (スフレパンケーキ) jest jak jedzenie bawełnianych chmur, ale jeszcze lepszy z domową bitą śmietaną i świeżymi jagodami!

Mam nadzieję, że przekonałem Cię, żebyś pominęła kolejkę i zatrzymała się na niedzielny brunch ze stosem naleśników z sufletem Matcha. Przytulne dżemy i kawa bez dna to część oferty.