Készen áll a vasárnapi villásreggeli legálmosabb palacsintájára? Ez a tökéletes illatú Matcha Souffle Palacsinta (抹茶 ス フ レ パ ン ケ ー キ) hív. Szuper levegős és bolyhos, mintha pamutfelhőket eszel, csak különleges ízzel! Élvezze házi tejszínhabbal és extra szórással a matcha porral.

Amikor teszteltem a japán pudingpalacsinta receptjét, már alig vártam, hogy elkészítsem a Matcha pudingpalacsintát (抹茶 パ ン ケ ー キ). Nyilvánvaló, hogy régóta ragaszkodom a matchához. Boldoggá tesz, hogy megoszthatom veled ezt a szenvedélyt. Ha Ön is nagy rajongója ennek a zöld tea pornak, ki kell próbálnia ezeket a matcha recepteket.

A mai recept egy másik, amit szeretni szeretnék, ahol egy lépéssel tovább léptem azzal, hogy az eredeti szufla palacsintát matchával ízesítettem, hogy ragyogó zöld árnyalatot kapjon, amely kiemelkedő legyen, és olyan ízt adjon neki, amelyet nem lehet abbahagyni.

Mi az a Matcha Souffle Palacsinta?

A Matcha porított zöld tea (vagy zöld tea por), a souffle palacsinta pedig bolyhos, szellős és párnás palacsinta, amely vastagabb, mint a közönséges palacsinta.

Földes, kissé keserű és kifejezetten vaníliaszerű ízével a matcha csodálkozhat, ha desszertekbe és pékárukba építik be. A matcha összetettségének köszönhetően ezt a szufla palacsintát csodálatos mélységű és finom ízesítés jellemzi édes ízében.

Mi a különbség a souffle palacsinta és a hagyományos palacsinta között?

A souffle palacsinták összetevői hasonlóak a szokásos palacsintákhoz, tehát mi különbözteti őket?

A pudingpalacsinta a tojásokról szól. A tojássárgáját és a tojásfehérjét elválasztják, és a fehéreket habverővé verik. Csakúgy, mint ahogy sós / édes szuflákat vagy sifon süteményeket készítene. A tojásfehérjét addig verjük, amíg merev csúcsok nem képződnek, majd óvatosan és óvatosan hajtogatjuk a tészta többi részébe.

A szuflás palacsinták különösen bolyhosak, mert a tojásfehérjébe rekedt légbuborékok kitágulnak, emiatt a szufla megemelkedik, és megtartja alakját, hogy ne omoljon össze. Ennek eredményeként a palacsinta szuper levegős, mint a szuflé. Amikor felvágja a palacsintát, még a légbuborékok szökésének hangját is hallhatja!

Őszintén szólva a pudingpalacsinta elkészítése nem lehet olyan egyszerű és egyszerű, mint a szokásos palacsinta elkészítése. Annak érdekében, hogy ez a bolyhos és szellős állagú legyen, a szuflás palacsintához habcsókot kell tenni a tésztában. Ha nem gyakran készít desszertet, akkor a habcsók elkészítése kissé kihívást jelenthet. De a gyakorlással tudni fogja, mikor kell abbahagyni a tojásfehérje verését.

Kedvencem: Szuperfinom fehérítetlen süteményliszt Bob's Red Mill®-ből

Ezt a bejegyzést Bob's Red Mill® szponzorálta. Nem lehetek jobban izgatott, amikor Bob Red Mill®-jével dolgozom, hogy kifejlesszem ezt a Matcha Souffle Palacsinta receptet.

A sütés és a reggeli termékek esetében nagyon ajánlom a Bob's Red Mill®-t. Kipróbálta már valamilyen lisztjüket vagy más terméküket? Amit igazán csodálok a vállalatban, az az, hogy őszinte összetevőket és módszereket alkalmaznak minden széles termékválasztékukhoz, ami szerintem fontos a fogyasztók számára.

Munkatársi tulajdonban lévő vállalatként a Red's Red Mill® kiváló minőségű teljes kiőrlésű gabonákat alkalmaz minden vegán, paleo és gluténmentes barátságos főzési és sütési igény kielégítésére. A mandulalisztől, a süteménykeverékektől, a kókuszliszttől a különféle szemekig az ország legnagyobb organikus, teljes kiőrlésű ételeket kínálja. Biztos lehet benne, hogy minden terméke kóser tanúsítvánnyal rendelkezik, és nem GMO-magvakból termelt alapanyagokból készül. Ha kíváncsi, keresse fel a weboldalt, és tudjon meg többet az alapítóról, Bob Moore-ról és küldetéséről is.

A szufla palacsinta tökéletes könnyű textúrájának eléréséhez a Bob's Red Mill® szuperfinom, fehérítetlen süteménylisztet használtam. Mivel a süteményliszt nagyon finom textúrára van átszitálva, fantasztikus mindenféle süteményhez - különösen finom süteményekhez, például a szuflés palacsintához. Meg kell találnia a süteménylisztet a nagyobb élelmiszerboltokban. Alternatív megoldásként az Amazon-on is megvásárolhatja.

Keresse meg a Matchát a Matcha Souffle palacsintához

Jó minőségű matcha zöld tea por könnyen megtalálható a japán élelmiszerboltokban, de nehéz megtalálni az ázsiai élelmiszerboltokban (kínai, koreai stb.). Ez a márka matcha por megtalálható az Amazon-on. Több fokozat létezik, és az én ajánlásom az Universal Quality vagy a Culinary Quality (olcsóbb, de rosszabb minőségű).

Amikor matchát vásárol, győződjön meg arról, hogy azok 100% -ban tiszta, cukrot vagy egyéb összetevőket nem tartalmaznak. Néhány csomag hideg édes matcha italra vonatkozik, amelyhez csak jeges vizet kell adnia. A Matchát kis edényben kell eladni, mivel 2-3 héten belül fel kell használnia.

Ami a matcha színét illeti, minél magasabb fokozatú, annál élénkebb zöld lesz. Ha a matchának nincs szép mélyzöldje, akkor az utolsó ételének nem lesz szép színe. A tompa sárga-zöld nem javul, ha vele főzünk / sütünk.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Tudja-e idő előtt elkészíteni a souffle palacsintát?

Nem erre a receptre. Amint elkészítik a habcsókot, be kell hajtania a tésztához, hogy a levegő beépüljön a keverékbe. Amíg légbuborékok vannak a tésztában, készítsük el a palacsintákat.

2. Tudsz egyszerre több mint 3-at készíteni?

Teheti, ha van ilyen fedeles elektromos rács, mert szüksége lesz a fedélre a palacsinta gõzéhez. Ellenkező esetben két serpenyőt is használhat.

3. Lerövidítheti a főzési időt?

Legalább 20 percet vesz igénybe, amíg japán szufla palacsintával foglalkozó éttermek elkészítik ezeket a palacsintákat. Szóval némi időre van szüksége, ha élvezni szeretné ezeket a különleges palacsintákat. A vastag és bolyhos palacsinták elkészítésének kulcsa az, hogy a palacsinta felületét először megbarnítsák a szép kéreg elérése érdekében, majd lefedve lassan főzzük (pároljuk) a vastag tésztában a legalacsonyabb hőfokon.

4. Kell süteményliszt?

Igen, a finom, puha, süteményszerű palacsinták készítéséhez nagyon ajánlott a süteményliszt. A fenti süteményhez használt kedvenc süteménylisztemet fentebb említettem ebben a bejegyzésben.

5. A souffle palacsinta megtartja-e magasságát és szerkezetét?

A souffle palacsinta a legmagasabb és a legfolyósabb, miután elkészült. Aztán lassan hullanak, mint a szuflák. Éppen ezt csinálják. A forró levegővel történő felfújáson kívül nincs más szerkezet, amely feltartaná őket. Amint hűlni kezdenek, leeresztenek.

Szuper levegős és bolyhos, ez a Souffle palacsinta (ス フ レ パ ン ケ ー キ) olyan, mintha gyapjas felhőket fogyasztana, de még jobb házi tejszínhabbal és friss bogyókkal!

Remélem, meggyőztelek benneteket, hogy hagyja ki a sort, és készítse elő a vasárnapi villásreggelit egy rakás ilyen Matcha Souffle Palacsintával. A hangulatos lekvárok és a feneketlen kávé mind része az üzletnek.