Oletko valmis unelmallisimpaan pannukakkuun sunnuntaibrunssillesi? Tämä täydellisesti tuoksuva Matcha Souffle Pannukakku (抹茶 ス フ レ パ ン ケ ー キ) kutsuu. Se on erittäin ilmava ja pörröinen kuin syöt puuvillapilviä, vain erityisellä maustuksella! Nauti siitä kotitekoisen kermavaahdon kanssa ja ylimääräinen ripottelu matcha-jauhetta.

Kun testasin japanilaisen Souffle Pannukakun reseptiä, en jo odottanut voivani tehdä Matcha Souffle Pannukakkua (抹茶 パ ン ケ ー キ). Minulla on selvästikin pitkään pakkomielle matchaan. On ilahduttavaa, että saan jakaa tämän intohimon kanssasi. Jos olet myös tämän vihreän teen jauheen suuri fani, sinun on kokeiltava näitä matcha-reseptejä.

Tämän päivän resepti on toinen rakastettava tapa, jossa otin askeleen pidemmälle maustamalla alkuperäisen souffle-pannukakun matchalla, jotta saat sille loistavan vihreän sävyn, joka erottuu ja maku lisää, jota et voi lopettaa syömistä.

Mikä on Matcha Souffle Pancake?

Matcha on vihreää teetä (tai vihreää teetä jauhetta) ja souffle-pannukakut ovat pörröisiä, ilmavia ja tyynyisiä pannukakkuja, jotka ovat paksumpia kuin tavalliset pannukakut.

Maanläheinen, hieman karvas ja selvästi vaniljainen maku, matcha voi ihmetellä, kun se sisällytetään jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Matchan monimutkaisuuden ansiosta löydät tämän souffle-pannukakun makeassa makussaan upean syvyyden ja hienovaraisen makun.

Mikä on ero souffle-pannukakkujen ja tavallisten pannukakkujen välillä?

Souffle-pannukakkujen ainesosat ovat samanlaisia ​​kuin tavalliset pannukakut, joten mikä tekee niistä erilainen?

Souffle-pannukakut ovat kaikki munista. Munankeltuaiset ja munanvalkuaiset erotetaan ja valkoiset lyödään marenkin valmistamiseksi. Aivan kuten tekisit suolaisia ​​/ makeita souffleita tai sifonkakkuja. Munanvalkuaiset lyötään, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä, ja taitetaan sitten varovasti ja varovasti muuhun taikinaan.

Souffle-pannukakut ovat erityisen pörröisiä, koska munanvalkuaisiin loukkuun jääneet ilmakuplat laajenevat, jolloin souffle nousee ja pitää muodonsa romahtamasta. Tämän seurauksena pannukakut ovat erittäin ilmavia, kuten souffle. Kun leikkaat pannukakkuja, voit jopa kuulla ilmakuplien pakenevan äänen!

Suoraan sanottuna souffle-pannukakun valmistaminen ei välttämättä ole yhtä yksinkertaista ja helppoa kuin tavallisten pannukakkujen tekeminen. Jotta pörröinen ja ilmava rakenne, souffle-pannukakku vaatii marenkia taikinassa. Jos et tee jälkiruokaa usein, marenkin valmistaminen voi olla hieman haastava tehtävä. Mutta käytännön avulla tiedät, milloin lopettaa munanvalkuaisen lyöminen.

Suosikkini: Erittäin hieno valkaisematon kakkujauho Bobin Red Mill® -tuotteesta

Tätä viestiä sponsoroi Bob's Red Mill®. En voinut olla innostuneempi, kun ryhdyn työskentelemään Bob's Red Mill®: n kanssa tämän Matcha Souffle Pancake -reseptin kehittämiseksi.

Leivonta- ja aamiaistuotteiden osalta suosittelen lämpimästi Bob's Red Mill® -tuotetta. Oletko kokeillut mitään heidän jauhojaan tai muita tuotteita aiemmin? Ihailen aidosti yritystä siitä, että he käyttävät rehellisiä ainesosia ja menetelmiä kaikkiin laajaan tuotevalikoimaansa, mikä on mielestäni tärkeää kuluttajille.

Työntekijöiden omistamana yrityksenä Bob's Red Mill® käyttää korkealaatuisia täysjyvätuotteita tyydyttääkseen kaikki vegaaniset, paleo- ja gluteenittomat ystävälliset ruoanlaitto- ja leivontatarpeet. Mantelijauhoista, kakkujen seoksista, kookosjauhoista erilaisiin jyviin, se tarjoaa maan suurimmat orgaaniset, täysjyvätuotteet. Voit olla varma, että kaikki sen tuotteet ovat Kosher-sertifioituja ja valmistettu muista kuin GMO: n siemenistä kasvatetuista ainesosista. Jos olet utelias, voit mennä verkkosivustolle ja oppia lisää myös perustajasta Bob Mooresta ja hänen tehtävistään.

Saavuttaaksesi täydellisen kevytrakenteen souffle-pannukakulle, käytin Bob's Red Mill® -tuotteen Super-Fine valkaisematonta kakkujauhoa. Koska kakkujauho on seulottu erittäin hienoksi, se on loistava kaikenlaisille kakkuille - erityisesti herkille, kuten souffle-pannukakkuille. Sinun pitäisi pystyä löytämään kakkujauhoja kaikista suurimmista ruokakaupoista. Vaihtoehtoisesti voit ostaa sen myös Amazonista.

Löydä Matcha Matcha Souffle Pannukakulle

Hyvälaatuista matcha-vihreän teen jauhetta löytyy helposti japanilaisista ruokakaupoista, mutta sitä voi olla vaikea löytää aasialaisista ruokakaupoista (kiinalainen, korealainen jne.). Tämän merkin matcha-jauhe löytyy Amazonista. On olemassa useita palkkaluokkia, ja suosittelen Universal Quality tai Culinary Quality (halvempaa, mutta huonolaatuisempaa).

Kun ostat matchaa, varmista, että ne ovat puhdasta 100% matchaa, eivät sisällä sokeria tai muita ainesosia. Jotkut paketit ovat kylmää makeaa matcha-juomaa, johon sinun tarvitsee vain lisätä jäävettä. Matcha tulee myydä pienessä astiassa, koska sinun on käytettävä sitä 2-3 viikon kuluessa.

Mitä tulee matchan väriin, mitä korkeampi laatu se on, sitä eloisampi vihreä se on. Jos matchalla ei ole mukavaa syvän vihreää, niin viimeisellä annoksellasi ei ole kaunista väriä. Tylsänkeltainen vihreä ei paranna kypsentämällä / paistamalla sen kanssa.

Usein Kysytyt Kysymykset

1. Voitteko tehdä souffle-pannukakkuja etukäteen?

Ei tälle reseptille. Heti kun marenki on valmistettu, sinun on taitettava taikinaan niin, että ilma pääsee sisälle seokseen. Tee pannukakkuja, kun taikinassa on ilmakuplia.

2. Voitko tehdä enemmän kuin 3 kerrallaan?

Voit, jos sinulla on tällainen kannellinen sähkögrilli, koska tarvitset kannen pannukakun höyryttämiseen. Muussa tapauksessa voit käyttää myös kahta paistinpannua.

3. Voitteko lyhentää kypsennysaikaa?

Japanilaisten souffle-pannukakkujen erikoistuneissa ravintoloissa kestää vähintään 20 minuuttia näiden pannukakkujen valmistamiseksi. Joten tarvitset jonkin aikaa, jos haluat nauttia näistä erityisistä pannukakkuista. Paksujen ja pörröisten pannukakkujen valmistuksen avain on ruskistaa ensin pannukakun pinta hyvän kuoren saavuttamiseksi ja peittää sitten, jotta kypsennetään (höyry) hitaasti paksun taikinan sisällä alhaisimmalla lämmöllä.

4. Tarvitsemmeko kakkujauhoja?

Kyllä, saadaksesi hienon, pehmeän, kakkuisen koostumuksen pannukakkuja, kakkujauhoja on erittäin suositeltavaa. Mainitsin suosikkikakkujauhoni, jota käytän tässä reseptissä, tässä viestissä.

5. Pitävätkö souffle-pannukakut niiden korkeutta ja rakennetta?

Souffle-pannukakut ovat korkeimmat ja pörröisimmät heti valmistamisen jälkeen. Sitten ne putoavat hitaasti kuin souffelit. Juuri niin he tekevät. Ei ole mitään rakenteita, jotka pitävät heitä ylhäällä, paitsi että ne on täytetty kuumalla ilmalla. Heti kun ne alkavat jäähtyä, ne tyhjentyvät.

Erittäin ilmava ja pörröinen, tämä Souffle Pannukakku (ス フ レ パ ン ケ ー キ) on kuin syöminen puuvillapilviä, mutta vielä parempi kotitekoisen kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa!

Toivon, että olen vakuuttanut sinun ohittavan linjan ja tekemällä loman sunnuntaibrunssilla pinolla näitä Matcha Souffle Pannukakkuja. Viihtyisät hillot ja pohjaton kahvi ovat kaikki osa kauppaa.