Keema Curry to indyjskie curry z mielonego mięsa i mielonych warzyw. Ten rodzaj curry zaczął pojawiać się w Japonii w latach 50. XX wieku i został dostosowany do japońskiego smaku i domowej kuchni z japońską zasmażką curry.
Keema Curry (キーマカレー) to tradycyjne indyjskie danie curry z mielonego mięsa, mielonych warzyw i przypraw. W Japonii cieszymy się tym aromatycznym curry od lat pięćdziesiątych.
Dzisiaj pokażę Ci, jak szybko i łatwo przyrządzić w domu Keema Curry po japońsku. 30 minut to wszystko czego potrzebujesz! Możesz także zamienić mięso na wegetariańskie/wegańskie.
Co sprawia, że jest w stylu japońskim? Przyprawy są stonowane, a inne przyprawy umami i zasmażka curry są dopasowane do japońskiego podniebienia. Dla każdego, kto woli łagodniejsze ciepło, pokochasz to curry!
Keema Curry w Japonii
Pierwsze Keema Curry pojawiło się w 1957 roku w sklepie z curry i kawiarnią Ajanta w Asagaya w Japonii (obecnie w Kojimachi). Od tego czasu Keema Curry stała się stałym menu w indyjskich restauracjach w całej Japonii.
Z powodów religijnych baranina jest powszechnie używana w keema curry w Indiach, ale w Japonii było i nadal jest trudno uzyskać mięso. Dlatego też restauracje serwują curry z kurczakiem lub wieprzowiną.
Jak zrobić Keema Curry w stylu japońskim?
Keema Curry jest również popularnym daniem wśród japońskich domowych kucharzy. Nie tylko smakuje pysznie, ale jest też dużo łatwiejszy do zrobienia w porównaniu do zwykłego japońskiego curry. Korzystanie z mielonego mięsa sprawia, że Keema Curry jest lekkim romansem, gdy się spieszysz. Oto 3 proste kroki:
W Indiach Keema jest zwykle podawana z ryżem basmati, paratha lub roti, chapati i naan, ale Keema Curry w stylu japońskim jest podawana z (krótkoziarnistym) ryżem na parze. Lubię podawać z jajkiem sadzonym lub jajkiem gotowanym na pół, co nadaje curry przyjemnej kremowej konsystencji.
Różnica między curry Keema a curry na sucho
Jeśli znasz japońskie Curry” lub ドライカレー, możesz zastanawiać się nad różnicami między Keema Curry i Dry Curry. Obie potrawy wyglądają niezwykle podobnie, ale oto czym się różnią:
Keema Curry
- Pochodzi z Indii
- Używaj mielonego mięsa (baranina, szczególnie w indyjskich restauracjach)
- Może być zupa (więcej bulionu)
Dry Curry
- Pochodzi z Japonii (to domowe danie)
- Prawie bez zupy i sosu
- Curry Fried Rice lub Curry Pilaf są również uważane za odmianę suchego curry.
Itadakimasu!
To aromatyczne curry to wspaniały posiłek na pracowity wieczór i mam nadzieję, że spróbujesz. Cieszyć się!
