Το Keema Curry είναι ένα ινδικό κάρυ φτιαγμένο από αλεσμένο κρέας και κιμά. Αυτός ο τύπος κάρυ άρχισε να εμφανίζεται στην Ιαπωνία τη δεκαετία του 1950 και έχει προσαρμοστεί στην ιαπωνική γεύση και το σπιτικό μαγείρεμα με ιαπωνικό κάρι.
Το Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) είναι ένα παραδοσιακό ινδικό κάρι που αποτελείται από αλεσμένο κρέας, κιμά και μπαχαρικά. Στην Ιαπωνία, απολαμβάνουμε αυτό το γευστικό κάρυ από τη δεκαετία του 1950.
Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα ιαπωνικό στιλ Keema Curry στο σπίτι. 30 λεπτά είναι όλη η ανάγκη σας! Μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε το κρέας για επιλογές για χορτοφάγους / vegan.
Τι το κάνει ιαπωνικό στιλ; Τα μπαχαρικά είναι πιο ήπια και άλλα μπαχαρικά umami και curry roux ενσωματώνονται για να ταιριάζουν στον ιαπωνικό ουρανίσκο. Για όποιον προτιμά ηπιότερη ζέστη, θα λατρέψετε αυτό το κάρυ!
Keema Curry στην Ιαπωνία
Το πρώτο Keema Curry εμφανίστηκε το 1957 σε μια καριέρα και καφετέρια, Ajanta στην Asagaya της Ιαπωνίας (επί του παρόντος βρίσκεται στο Kojimachi). Έκτοτε, το Keema Curry έχει γίνει τακτικό μενού σε ινδικά εστιατόρια σε όλη την Ιαπωνία.
Λόγω θρησκευτικών λόγων, το πρόβειο κρέας χρησιμοποιείται γενικά στο κερί κάρυ στην Ινδία, αλλά ήταν και είναι ακόμη δύσκολο να ληφθεί το κρέας στην Ιαπωνία. Ως εκ τούτου, τα εστιατόρια σερβίρουν το κάρυ με κοτόπουλο ή χοιρινό.
Πώς να φτιάξετε κάρι ιαπωνικού στιλ
Το Keema Curry είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο μεταξύ των ιαπωνικών οικιακών μαγειρευτών. Όχι μόνο έχει νόστιμη γεύση, αλλά είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε σε σύγκριση με το κανονικό ιαπωνικό κάρυ. Η χρήση αλεσμένου κρέατος κάνει την Keema Curry μια χαλαρή υπόθεση όταν βιάζεστε. Εδώ είναι τα 3 απλά βήματα:
Στην Ινδία, το Keema σερβίρεται συνήθως με ρύζι basmati, paratha ή roti, chapati και naan, αλλά το Keema Curry ιαπωνικού στιλ σερβίρεται με (βραστόκοκκο) ατμό ρύζι. Μου αρέσει να το σερβίρω με τηγανητό αυγό ή μισό βραστό αυγό στην κορυφή, το οποίο προσθέτει μια ωραία κρεμώδη υφή στο κάρυ.
Διαφορά μεταξύ Keema Curry και Ξηρό κάρυ
Εάν είστε εξοικειωμένοι με τα ιαπωνικά "Dry Curry" ή ド ラ イ カ レ ー, ίσως αναρωτιέστε τις διαφορές μεταξύ Keema Curry και Dry Curry. Και τα δύο πιάτα φαίνονται εξαιρετικά παρόμοια, αλλά εδώ διαφέρουν:
Keema Curry
- Προέρχεται από την Ινδία
- Χρησιμοποιήστε αλεσμένο κρέας (πρόβειο κρέας, ειδικά σε ινδικά εστιατόρια)
- Μπορεί να είναι σούπα (περισσότερο ζωμό)
Dry Curry
- Προέρχεται από την Ιαπωνία (είναι ένα σπιτικό πιάτο)
- Σχεδόν καμία σούπα ή σάλτσα
- Το Curry Fried Rice ή το Curry Pilaf θεωρούνται επίσης ποικιλία Dry Curry.
Itadakimasu!
Αυτό το γευστικό κάρυ κάνει ένα υπέροχο γεύμα για ένα γεμάτο βράδυ και ελπίζω να το δοκιμάσετε. Απολαμβάνω!
