1. Keema Curry в Японії
2. Як зробити каррі Keema в японському стилі
3. Різниця між каррі Keema та сухим каррі
4. Ітадакімасу!

Keema Curry - індійське каррі, виготовлене з меленого м’яса та овочевого фаршу. Цей тип каррі почав з’являтися в Японії в 1950-х роках, і його адаптували до японського смаку та домашнього приготування з японським каррі ру.

Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) - традиційне індійське блюдо каррі з меленого м’яса, овочевого фаршу та спецій. У Японії ми насолоджуємось цим ароматним каррі з 1950-х років.

Сьогодні я покажу вам, як зробити швидко і просто вдома в японському стилі Keema Curry. 30 хвилин - це все, що вам потрібно! Ви також можете поміняти м’ясо на вегетаріанські / веганські варіанти.

Що робить його в японському стилі? Спеції пом'якшують, а інші приправи умами та каррі-ру входять до японського смаку. Тим, хто віддає перевагу більш м'яку спеку, вам сподобається це каррі!

Keema Curry в Японії

Перший каррі Keema з'явився в 1957 році в кав'ярні та кав'ярні в Аджанті в місті Асагая, Японія (в даний час знаходиться в Кодзімачі). З тих пір Keema Curry стає звичним меню в індійських ресторанах по всій Японії.

З релігійних причин баранина, як правило, використовується в каррі з кееми в Індії, але отримати м'ясо в Японії було і досі важко. Тому в ресторанах подають каррі з куркою або свининою.

Як зробити каррі Keema в японському стилі

Кері-каррі також є популярною стравою серед японських кулінарів. Він не тільки смачний, але і набагато простіший у порівнянні зі звичайним японським каррі. Використання меленого м’яса робить Keema Curry легким справою, коли ви поспішаєте. Ось 3 простих кроки:

Подрібніть овочі на невеликі шматочки, схожі на фарш.

Спочатку перемішайте смажені овочі та м’ясо, додайте бульйон / воду та порошок каррі, і тушкуйте до готовності інгредієнтів.

Додайте японське каррі ру і тушкуйте кілька хвилин.

В Індії Keema зазвичай подають з рисом басмати, паратою або роті, чапаті та нааном, а ось японське Keema Curry подають з (короткозернистим) паровим рисом. Мені подобається подавати його до смаженого яйця або наполовину вареного яйця, що додає каррі приємну кремову структуру.

Різниця між каррі Keema та сухим каррі

Якщо ви знайомі з японським «сухим каррі» або ド ラ イ カ レ ー, ви можете задатися питанням про різницю між каррі Keema та сухим каррі. Обидві страви виглядають надзвичайно схожими, але ось чим вони відрізняються:

Keema Curry

• Виникла в Індії
• Використовуйте мелене м’ясо (баранину, особливо в індійських ресторанах)
• Може бути супистим (більше бульйону)

Сухе каррі

• Виникла в Японії (це домашнє блюдо)
• Супу чи соусу майже немає
• Смажений рис каррі або плов каррі також вважаються різновидом сухого каррі.

Ітадакімасу!

Це ароматне каррі робить чудову їжу для насиченого вечора, і я сподіваюся, ви спробуєте. Насолоджуйтесь!