كيما كاري كاري هندي مصنوع من اللحم المفروم والخضروات المفرومة. بدأ هذا النوع من الكاري في الظهور في اليابان في الخمسينيات من القرن الماضي وتم تكييفه مع الذوق الياباني والطهي على الطريقة المنزلية مع الكاري الياباني.
كيما كاري (キ ー マ カ レ ー) هو طبق كاري هندي تقليدي مصنوع من اللحم المفروم والخضروات المفرومة والتوابل. في اليابان ، نتمتع بهذا الكاري اللذيذ منذ الخمسينيات من القرن الماضي.
سأوضح لك اليوم كيفية تحضير كيما كاري على الطريقة اليابانية بسرعة وسهولة في المنزل. 30 دقيقة هي كل ما تحتاجه! يمكنك أيضًا استبدال اللحوم بالخيارات النباتية / النباتية.
ما الذي يجعلها على الطريقة اليابانية؟ يتم تخفيف التوابل ، ويتم دمج توابل أومامي ورو الكاري الأخرى لتناسب الذوق الياباني. لأي شخص يفضل حرارة أكثر اعتدالًا ، ستحب هذا الكاري!
كيما كاري في اليابان
ظهر أول كيما كاري في عام 1957 في مطعم كاري ومقهى ، أجانتا في أساغايا ، اليابان (الموجود حاليًا في كوجيماتشي). منذ ذلك الحين ، أصبحت كيما كاري قائمة طعام منتظمة في المطاعم الهندية في جميع أنحاء اليابان.
لأسباب دينية ، يستخدم لحم الضأن بشكل عام في طبق كيما كاري في الهند ، ولكن كان ولا يزال من الصعب الحصول على اللحم في اليابان. لذلك ، تقدم المطاعم الكاري مع الدجاج أو لحم الخنزير.
كيفية جعل كيما كاري على الطريقة اليابانية
Keema Curry هو أيضًا طبق شهير بين الطهاة اليابانيين في المنزل. ليس فقط مذاقه لذيذًا ، ولكنه أيضًا أسهل كثيرًا في صنعه مقارنةً بالكاري الياباني العادي. استخدام اللحم المفروم يجعل Keema Curry أمرًا رائعًا عندما تكون في عجلة من أمرك. فيما يلي الخطوات الثلاث البسيطة:
في الهند ، يتم تقديم كيما عادة مع أرز بسمتي ، وباراتا أو روتي ، وشباتي ، ونان ، ولكن يتم تقديم كيما كاري على الطريقة اليابانية مع أرز (قصير الحبة) على البخار. أحب تقديمها مع بيض مقلي أو نصف بيضة مسلوقة في الأعلى ، مما يضيف قوام كريمي لطيف للكاري.
الفرق بين كيما كاري والكاري الجاف
إذا كنت معتادًا على "الكاري الجاف" الياباني ، أو ド ラ イ カ レ ー ، فقد تتساءل عن الاختلافات بين كيما كاري وكاري جاف. يبدو كلا الطبقين متشابهين للغاية ولكن إليكم كيف يختلفان:
Keema Curry
- نشأت في الهند
- استخدم اللحم المفروم (لحم الضأن ، خاصة في المطاعم الهندية)
- يمكن أن يكون حساء (المزيد من المرق)
كاري جاف
- نشأ في اليابان (طبق على الطراز المنزلي)
- تقريبا لا حساء أو صلصة
- يعتبر أرز الكاري المقلي أو كاري بيلاف من أصناف الكاري الجاف.
إيتاداكيماسو!
يقدم هذا الكاري اللذيذ وجبة رائعة لأمسية مزدحمة ، وآمل أن تجربها. استمتع!
