Keema Curry è un curry indiano a base di carne macinata e verdure tritate. Questo tipo di curry ha iniziato ad apparire in Giappone negli anni '50 ed è stato adattato al gusto giapponese e alla cucina casalinga con il curry giapponese roux.
Keema Curry (キーマカレー) è un piatto di curry tradizionale indiano a base di carne macinata, verdure tritate e spezie. In Giappone, gustiamo questo curry saporito dagli anni '50.
Oggi ti mostrerò come preparare in casa il Keema Curry in stile giapponese facile e veloce. 30 minuti è tutto ciò di cui hai bisogno! Puoi anche sostituire la carne con opzioni vegetariane / vegane.
Cosa lo rende in stile giapponese? Le spezie vengono attenuate e vengono incorporati altri condimenti umami e curry roux per soddisfare il palato giapponese. Per chi preferisce il calore più mite, adorerai questo curry!
Keema Curry In Giappone
Il primo Keema Curry è apparso nel 1957 in un negozio di curry e caffè, Ajanta ad Asagaya, in Giappone (attualmente situato a Kojimachi). Da allora Keema Curry è diventato un menu fisso nei ristoranti indiani di tutto il Giappone.
Per motivi religiosi, il montone è generalmente usato nel keema curry in India, ma era, ed è tuttora, difficile ottenere la carne in Giappone. Pertanto, i ristoranti hanno servito il curry con pollo o maiale.
Come fare il Keema Curry in stile giapponese
Il Keema Curry è anche un piatto popolare tra i cuochi casalinghi giapponesi. Non solo ha un sapore delizioso, ma è anche molto più facile da preparare rispetto al normale curry giapponese. L'uso di carne macinata rende Keema Curry un affare sbarazzino quando sei di fretta. Ecco i 3 semplici passaggi:
In India, il Keema viene solitamente servito con riso basmati, paratha o roti, chapati e naan, ma il Keema Curry in stile giapponese viene servito con riso al vapore (a grana corta). Mi piace servirlo con sopra un uovo fritto o un uovo sodo tagliato a metà, che aggiunge una bella consistenza cremosa al curry.
Differenza tra Keema Curry e Curry secco
Se hai familiarità con il giapponese "Dry Curry", o ドライカレー, potresti chiederti le differenze tra Keema Curry e Dry Curry. Entrambi i piatti sembrano estremamente simili, ma ecco come differiscono:
Keema Curry
- Nato in India
- Usa carne macinata (montone, soprattutto nei ristoranti indiani)
- Può essere zuppa (più brodo)
Dry Curry
- Nato in Giappone (è un piatto casalingo)
- Quasi nessuna zuppa o salsa
- Anche il Curry Fried Rice o il Curry Pilaf sono considerati varietà Dry Curry.
Itadakimasu!
Questo gustoso curry è un pasto meraviglioso per una serata intensa e spero che lo proverai. Divertiti!
