Keema Curry הוא קארי הודי עשוי בשר טחון וירקות טחונים. סוג זה של קארי החל להופיע ביפן בשנות החמישים והוא הותאם לטעם היפני ולבישול ביתי עם קארי רו יפני.
Keema Curry (ema ー マ カ レ ー) הוא מנת קארי הודית מסורתית עשויה בשר טחון, ירקות טחונים ותבלינים. ביפן אנו נהנים מקארי טעים זה מאז שנות החמישים.
היום אראה לכם כיצד להכין קארי קאמה מהיר וקל בסגנון יפני בבית. 30 דקות זה כל הצורך שלך! אתה יכול גם להחליף את הבשר באופציות צמחוניות / טבעוניות.
מה הופך אותו לסגנון יפני? התבלינים משוננים, ותבליני אומאמי אחרים ושרי קארי משולבים כך שיתאימו לחיך היפני. לכל מי שמעדיף חום מתון יותר, אתם תאהבו את הקארי הזה!
קימה קארי ביפן
קארי קאמה הראשון הופיע בשנת 1957 בבית קארי ובית קפה, אג'אנטה באסגאיה, יפן (נמצא כיום בקוג'מאצ'י). מאז Keema Curry הפך לתפריט קבוע במסעדות הודיות בכל רחבי יפן.
מסיבות דתיות, בשר כבש משמש בדרך כלל בקארי קימה בהודו, אך היה קשה, ועדיין, להשיג את הבשר ביפן. לכן, המסעדות מגישות את הקארי עם עוף או חזיר.
איך מכינים קארי בסגנון יפני
Keema קארי הוא גם מאכל פופולרי בקרב טבחים ביתיים יפניים. לא רק שזה טעים, אבל זה הרבה יותר קל להכנה בהשוואה לקארי יפני רגיל. השימוש בבשר טחון הופך את קימה קארי לרומן קליל כשאתה ממהר. להלן שלושת השלבים הפשוטים:
בהודו מגישים את קימה בדרך כלל עם אורז בסמטי, פאראתה או רוטי, צ'פאטי ונאן, אך קאמי קארי בסגנון יפני מוגש עם אורז מאודה (קצר גרגר). אני אוהב להגיש אותו עם ביצה מטוגנת או ביצה מבושלת חצויה מעל, שמוסיפה מרקם שמנת יפה לקארי.
ההבדל בין קאמה קארי לקארי יבש
אם אתה מכיר את "קארי יבש" יפני, או ド ラ イ カ レ ー, אתה עשוי לתהות על ההבדלים בין Keema Curry ו- Curry Dry. שתי המנות נראות דומות ביותר, אך כך הן שונות:
Keema Curry
- מקורו בהודו
- השתמש בבשר טחון (בשר כבש, במיוחד במסעדות הודיות)
- יכול להיות מרק (מרק נוסף)
קארי יבש
- מקורו ביפן (זו מנה ביתית)
- כמעט ללא מרק או רוטב
- אורז מטוגן קארי או קארי פילאף נחשבים גם לזן קארי יבש.
איטדקימאסו!
קארי טעים זה מכין ארוחה נפלאה לערב עמוס, ואני מקווה שתנסו זאת. תהנה!
