1. Keema Curry Japánban
2. Hogyan készítsünk japán stílusú Keema Curry-t
3. Különbség a Keema Curry és a száraz Curry között
4. Itadakimasu!

A Keema Curry egy őrölt húsból és darált zöldségből készült indiai curry. Ez a fajta curry az 1950-es években kezdett megjelenni Japánban, és a japán ízhez, valamint a japán curry roux-szal való házias főzéshez igazították.

A Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) egy hagyományos indiai curry étel darált húsból, darált zöldségekből és fűszerekből. Japánban az 1950-es évek óta élvezzük ezt az ízes curry-t.

Ma megmutatom, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a japán stílusú Keema Curry-t otthon. 30 perc minden szükséges! A húst vegetáriánus / vegán ételekre is cserélheti.

Mitől japán stílusú? A fűszereket enyhítik, és más umami ételízesítőket és curry rouxot is beépítenek a japán szájpadláshoz. Aki kedveli az enyhébb meleget, imádni fogja ezt a curry-t!

Keema Curry Japánban

Az első Keema Curry 1957-ben jelent meg egy japán Asagayában található Ajanta curry és kávézóban (jelenleg Kojimachiban található). Azóta a Keema Curry rendszeres menüvé vált az indiai éttermekben Japán-szerte.

Vallási okok miatt a birkahúst általában használják a keema curry-ben Indiában, de Japánban nehéz volt és még mindig nehéz beszerezni a húst. Ezért az éttermek csirkével vagy sertéshússal tálalták a curry-t.

Hogyan készítsünk japán stílusú Keema Curry-t

A Keema Curry szintén népszerű étel a japán házi szakácsok körében. Nemcsak finom íze van, hanem sokkal egyszerűbb elkészíteni a hagyományos japán curryhez képest. A darált hús használata Keema Curry-t szellős ügygé teszi, ha siet. Itt van a 3 egyszerű lépés:

A zöldségeket apróra vágjuk, hasonlóan a darált húshoz.

Először keverje meg a zöldségeket és a húst, adjon hozzá húslevest / vizet és curryport, és párolja addig, amíg az összetevők megpuhulnak.

Adjunk hozzá japán curry roux-t és pároljuk néhány percig.

Indiában a Keema-t általában basmati rizzsel, parathával vagy roti-val, chapatival és naan-nal szolgálják fel, de a japán stílusú Keema Curry-t (rövid szemű) párolt rizzsel szolgálják fel. Szeretek tükörtojással vagy felezett főtt tojással a tetején tálalni, ami szép krémes állagot ad a currynek.

Különbség a Keema Curry és a száraz Curry között

Ha ismeri a japán „száraz curry” -t vagy a ド ラ イ カ レ ー-t, akkor felmerülhet a különbségek a Keema Curry és a Száraz Curry között. Mindkét étel rendkívül hasonlónak tűnik, de a következőkben különböznek egymástól:

Keema Curry

• Indiából származik
• Használjon darált húst (birka, különösen indiai éttermekben)
• Lehet leves (több húsleves)

Dry Curry

• Japánból származik (ez egy házias étel)
• Szinte semmi leves vagy szósz
• A Curry Fried Rice vagy a Curry Pilaf szintén száraz Curry fajtának számít.

Itadakimasu!

Ez az ízes curry csodálatos ételt kínál egy mozgalmas estéhez, és remélem, kipróbálja. Élvezd!