1. Keema Curry u Japanu
2. Kako napraviti Keema curry u japanskom stilu
3. Razlika između Keema Curryja i Suhi curryja
4. Itadakimasu!

Keema Curry je indijski curry od mljevenog mesa i mljevenog povrća. Ova vrsta curryja počela se pojavljivati ​​u Japanu pedesetih godina prošlog stoljeća i prilagođena je japanskom ukusu i domaćem kuhanju s japanskim curry rouxom.

Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) tradicionalno je indijsko curry jelo od mljevenog mesa, mljevenog povrća i začina. U Japanu uživamo u ovom aromatičnom curryju od 1950-ih.

Danas ću vam pokazati kako kod kuće napraviti brzu i jednostavnu Keema Curry u japanskom stilu. 30 minuta je sve što vam treba! Meso također možete zamijeniti za vegetarijanske / veganske mogućnosti.

Što ga čini u japanskom stilu? Začini se ublažavaju, a uključeni su i drugi začini za umami i curry roux koji odgovaraju japanskom nepcu. Svima koji vole blažu vrućinu, svidjet će se ovaj curry!

Keema Curry u Japanu

Prvi Keema Curry pojavio se 1957. u curry-u i kafiću, Ajanta u Asagayi u Japanu (trenutno se nalazi u Kojimachiju). Od tada Keema Curry postaje redoviti jelovnik u indijskim restoranima diljem Japana.

Iz vjerskih razloga ovčetina se obično koristi u keema curryju u Indiji, ali u Japanu je bilo i još uvijek je teško dobiti meso. Stoga restorani poslužuju curry s piletinom ili svinjetinom.

Kako napraviti Keema curry u japanskom stilu

Keema Curry također je popularno jelo među japanskim kuharima. Ne samo da je ukusnog okusa, već ga je i puno lakše napraviti u usporedbi s običnim japanskim curryjem. Korištenje mljevenog mesa čini Keema Curry laganom aferom kad vam se žuri. Evo 3 jednostavna koraka:

Nasjeckajte povrće na male komadiće, slično mljevenom mesu.

Prvo pomiješajte prženo povrće i meso, dodajte juhu / vodu i curry u prahu i pirjajte dok sastojci ne omekšaju.

Dodajte japanski curry roux i dinstajte nekoliko minuta.

U Indiji se Keema obično poslužuje s basmati rižom, parathom ili rotijem, chapatijem i naanom, ali Keema Curry u japanskom stilu poslužuje se s rižom na pari (kratkog zrna). Volim ga poslužiti s prženim jajetom ili prepolovljenim kuhanim jajetom na vrhu, što curryju daje lijepu kremastu teksturu.

Razlika između Keema Curryja i Suhi curryja

Ako ste upoznati s japanskim "suhim curryem" ili ド ラ イ カ レ ー, možda se pitate razlike između Keema Curryja i Dry Curryja. Oba jela izgledaju izuzetno slično, ali evo kako se razlikuju:

Keema Curry

• Podrijetlom iz Indije
• Koristite mljeveno meso (ovčetina, posebno u indijskim restoranima)
• Može biti juhast (više juhe)

Dry Curry

• Potječe iz Japana (to je jelo u domaćem stilu)
• Gotovo bez juhe ili umaka
• Pržena riža ili curry pilaf također se smatraju suhom sortom curryja.

Itadakimasu!

Ovaj ukusni curry čini prekrasan obrok za užurbanu večer i nadam se da ćete probati. Uživati!