1. Keema Curry V Japonsku
2. Jak si vyrobit japonskou kari Keema
3. Rozdíl mezi Keema Curry a Suché kari
4. Itadakimasu!

Keema Curry je indické kari vyrobené z mletého masa a mleté ​​zeleniny. Tento typ kari se v Japonsku začal objevovat v padesátých letech minulého století a byl přizpůsoben japonskému vkusu a domácímu vaření s japonským kari džemem.

Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) je tradiční indické kari jídlo z mletého masa, mleté ​​zeleniny a koření. V Japonsku si toto chutné kari užíváme od padesátých let.

Dnes vám ukážu, jak si rychle a snadno vyrobit japonskou Keema Curry doma. 30 minut je vše, co potřebujete! Maso můžete také vyměnit za vegetariánské / veganské.

Co to dělá v japonském stylu? Koření je zeslabeno a do japonského patra jsou přidána další ochucovadla umami a kari. Pro každého, kdo dává přednost mírnějšímu teplu, si toto kari zamilujete!

Keema Curry V Japonsku

První Keema Curry se objevila v roce 1957 v kari a kavárně Ajanta v Asagaya v Japonsku (v současné době se nachází v Kojimachi). Od té doby se Keema Curry stala pravidelným menu v indických restauracích po celém Japonsku.

Z náboženských důvodů se skopové maso obvykle používá v indickém kari keema, ale v Japonsku bylo a stále je těžké maso získat. Proto restaurace servírují kari s kuřecím nebo vepřovým masem.

Jak si vyrobit japonskou kari Keema

Keema Curry je také oblíbené jídlo mezi japonskými domácími kuchaři. Nejen, že chutná lahodně, ale je také mnohem snazší udělat ve srovnání s běžným japonským kari. Díky použití mletého masa je Keema Curry pohodovou záležitostí, když máte spěch. Tady jsou 3 jednoduché kroky:

Nakrájejte zeleninu na malé kousky, podobně jako mleté ​​maso.

Nejprve promíchejte zeleninu a maso, přidejte vývar / vodu a kari prášek a duste, dokud ingredience nebudou jemné.

Přidejte japonský kari doux a několik minut duste.

V Indii se Keema obvykle podává s rýží basmati, paratha nebo roti, chapati a naan, ale Keema Curry v japonském stylu se podává s dušenou rýží (s krátkým zrnem). Rád ji podávám se sázeným vejcem nebo na polovinu vařeným vejcem nahoře, což dodává kari příjemnou krémovou strukturu.

Rozdíl mezi Keema Curry a Suché kari

Pokud jste obeznámeni s japonským „suchým kari“ nebo ド ラ イ カ レ ー, možná vás zajímají rozdíly mezi Keema Curry a Dry Curry. Obě jídla vypadají velmi podobně, ale zde se liší:

Keema Curry

• Původ v Indii
• Používejte mleté ​​maso (skopové, zejména v indických restauracích)
• Může být polévka (více vývaru)

Dry Curry

• Původ v Japonsku (je to domácí jídlo)
• Téměř žádná polévka nebo omáčka
• Curry Fried Rice nebo Curry Pilaf jsou také považovány za odrůdu Dry Curry.

Itadakimasu!

Toto chutné kari dělá skvělé jídlo pro rušný večer a doufám, že to zkusíte. Užívat si!