Keema Karijs ir Indijas karijs, kas gatavots no maltas gaļas un maltiem dārzeņiem. Šis karija veids sāka parādīties Japānā pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, un tas tika pielāgots japāņu gaumei un gatavošanai mājās ar japāņu karija roux.
Keema Karijs (キ ー マ カ レ ー) ir tradicionāls Indijas karija ēdiens, kas gatavots no maltas gaļas, maltiem dārzeņiem un garšvielām. Japānā šo aromātisko kariju baudījām kopš 20. gadsimta 50. gadiem.
Šodien es jums parādīšu, kā ātri un viegli pagatavot japāņu stila Keema kariju mājās. 30 minūtes ir visas jūsu vajadzības! Jūs varat arī nomainīt gaļu pret veģetāriešiem / vegāniem.
Kas padara to japāņu stila? Garšvielas tiek tonizētas, un tiek pievienotas citas umami garšvielas un karija roux, lai tās atbilstu Japānas aukslējām. Ikvienam, kurš dod priekšroku maigākam karstumam, jums patiks šis karijs!
Keema Karijs Japānā
Pirmais Keema Karijs parādījās 1957. gadā karija un kafijas veikalā Ajanta Asagajā, Japānā (šobrīd atrodas Kojimači). Kopš tā laika Keema Karijs ir kļuvis par regulāru ēdienkarti Indijas restorānos visā Japānā.
Reliģisku apsvērumu dēļ aitu gaļu parasti izmanto keema karijā Indijā, taču Japānā gaļu bija un joprojām ir grūti iegūt. Tāpēc restorāni kariju pasniedz ar vistu vai cūkgaļu.
Kā pagatavot japāņu stila Keema kariju
Keema Karijs ir arī populārs ēdiens japāņu mājas pavāru vidū. Tas ne tikai garšo garšīgi, bet arī ir daudz vieglāk pagatavojams, salīdzinot ar parasto japāņu kariju. Maltas gaļas izmantošana padara Keema Kariju par vēsu lietu, kad jūs steidzaties. Šeit ir 3 vienkāršas darbības:
Indijā Keema parasti tiek pasniegts ar basmati rīsiem, paratha vai roti, chapati un naan, bet japāņu stila Keema Karijs tiek pasniegts ar (īsgraudu) tvaicētiem rīsiem. Man patīk to pasniegt ar ceptu olu vai uz pusēm vārītu olu virsū, kas karijam pievieno jauku krēmīgu tekstūru.
Atšķirība starp Keema kariju un sauso kariju
Ja esat iepazinies ar japāņu “sauso kariju” vai ド ラ イ カ レ ー, jūs varētu domāt par atšķirībām starp Keema kariju un sauso kariju. Abi ēdieni izskatās ārkārtīgi līdzīgi, bet šeit ir tas, kā tie atšķiras:
Keema Curry
- Radusies Indijā
- Izmantojiet maltu gaļu (aitas gaļu, īpaši Indijas restorānos)
- Var būt zupa (vairāk buljona)
Sausais karijs
- Dzimis Japānā (tas ir mājas stila ēdiens)
- Gandrīz bez zupas vai mērces
- Karija cepti rīsi vai karija pilafi arī tiek uzskatīti par sauso kariju šķirni.
Itadakimasu!
Šis aromātiskais karijs padara brīnišķīgu maltīti aizņemtam vakaram, un es ceru, ka jūs to izmēģināsiet. Izbaudi!
