Keema Curry on intialainen curry, joka on valmistettu jauhetusta lihasta ja jauhetuista vihanneksista. Tämän tyyppinen curry alkoi näkyä Japanissa 1950-luvulla, ja se on mukautettu japanilaiseen makuun ja kotityyliseen ruoanlaittoon japanilaisen curry-rouxin kanssa.
Keema Curry (キ ー cur dish レ ー) on perinteinen intialainen curry-annos, joka on valmistettu jauhetusta lihasta, jauhetuista vihanneksista ja mausteista. Japanissa olemme nauttineet tästä maukkaasta currysta 1950-luvulta lähtien.
Tänään näytän sinulle, kuinka tehdä nopeaa ja helppoa japanilaistyylistä Keema Curryä kotona. 30 minuuttia on kaikki tarvitsemasi! Voit myös vaihtaa lihan kasvis / vegaanivaihtoehtoihin.
Mikä tekee siitä japanilaistyylisen? Mausteet lieventyvät, ja muita umami-mausteita ja curry-rouxia lisätään japanilaisen kitalaen mukaan. Kaikille, jotka suosivat lievempää lämpöä, rakastat tätä currya!
Keema Curry Japanissa
Ensimmäinen Keema Curry ilmestyi vuonna 1957 curry- ja kahvila-kauppaan, Ajantaan Asagayassa, Japanissa (tällä hetkellä Kojimachissa). Siitä lähtien Keema Currysta on tullut tavallinen menu intialaisissa ravintoloissa kaikkialla Japanissa.
Uskonnollisista syistä lampaanlihaa käytetään yleensä keema-curryssä Intiassa, mutta lihan saaminen Japanista oli ja on edelleen vaikeaa. Siksi ravintolat ovat tarjoilleet currya kanan tai sianlihan kanssa.
Kuinka tehdä japanilaistyylistä Keema-currya
Keema Curry on myös suosittu ruokalaji japanilaisten kotiruokien keskuudessa. Sen lisäksi, että se maistuu herkulliselta, se on myös paljon helpompi valmistaa kuin tavallinen japanilainen curry. Jauhetun lihan käyttö tekee Keema Currysta tuulisen, kun sinulla on kiire. Tässä on 3 yksinkertaista vaihetta:
Intiassa Keemaa tarjoillaan yleensä basmatiriisin, parathan tai rotin, chapatin ja naanin kanssa, mutta japanilaistyylistä Keema Curryä tarjoillaan (lyhytjyväisen) höyrytetyn riisin kanssa. Tykkään tarjoilla sitä paistetun munan tai puolittetun keitetyn munan päällä, mikä lisää mukavan kermaisen tekstuurin curryyn.
Ero Keema-curryn ja kuivan curryn välillä
Jos tiedät japanilaisen “kuivan curryn” tai ド ラ イ カ レ ー, saatat miettiä eroja Keema-curryn ja kuivan curryn välillä. Molemmat ruokalajit näyttävät erittäin samanlaisilta, mutta tässä ne eroavat toisistaan:
Keema Curry
- Alkuperäinen Intia
- Käytä jauhelihaa (lampaanliha, erityisesti intialaisissa ravintoloissa)
- Voi olla keittoista (lisää liemiä)
Kuiva curry
- Alkuperä Japanista (se on kotityylinen ruokalaji)
- Lähes ei keittoa tai kastiketta
- Curry-paistettua riisiä tai Curry Pilafia pidetään myös kuivana curry-lajikkeena.
Itadakimasu!
Tämä maukas curry on hieno ateria kiireiselle illalle, ja toivon, että kokeilet sitä. Nauttia!
