Кима Карри - индийское карри из мясного и овощного фарша. Этот вид карри начал появляться в Японии в 1950-х годах, и он был адаптирован к японскому вкусу и домашней кухне с японским карри-ру.
Кима карри (キ ー マ カ レ ー) - это традиционное индийское блюдо карри, приготовленное из мясного фарша, овощного фарша и специй. В Японии мы наслаждаемся этим ароматным карри с 1950-х годов.
Сегодня я покажу вам, как быстро и легко приготовить Кима Карри по-японски в домашних условиях. 30 минут - это все, что вам нужно! Вы также можете заменить мясо на вегетарианские / веганские блюда.
Что делает его японским? Приправы смягчаются, и в него добавляются другие приправы умами и карри, чтобы удовлетворить японский вкус. Этот карри понравится всем, кто предпочитает более мягкий жар!
Кима карри в Японии
Первый Кима Карри появился в 1957 году в кафе и карри в Аджанте в Асагая, Япония (в настоящее время находится в Кодзимачи). С тех пор Кима Карри стало постоянным меню в индийских ресторанах по всей Японии.
По религиозным причинам в Индии в приготовлении кима карри обычно используют баранину, но в Японии мясо было и до сих пор трудно достать. Поэтому в ресторанах подают карри с курицей или свининой.
Как приготовить Кима карри в японском стиле
Кима Карри также является популярным блюдом среди японских домашних поваров. Это не только вкусно, но и намного проще в приготовлении по сравнению с обычным японским карри. Использование мясного фарша делает Keema Curry приятным занятием, когда вы спешите. Вот 3 простых шага:
В Индии кима обычно подают с рисом басмати, паратха или роти, чапати и наан, но кима карри в японском стиле подают с (короткозернистым) рисом, приготовленным на пару. Я люблю подавать его с жареным яйцом или разрезанным пополам вареным яйцом, что придает карри красивую кремовую текстуру.
Разница между Кима карри и сухим карри
Если вы знакомы с японским «сухим карри» или ド ラ イ カ レ ー, вы можете задаться вопросом, чем отличаются Keema Curry от Сухое карри. Оба блюда выглядят очень похоже, но вот чем они отличаются:
Keema Curry
- Родом из Индии
- Используйте фарш (баранину, особенно в индийских ресторанах).
- Может быть жидким (больше бульона)
Dry Curry
- Родом из Японии (это домашнее блюдо)
- Почти нет ни супа, ни соуса
- Карри жареный рис или карри плов также считаются разновидностью сухого карри.
Итадакимасу!
Это ароматное карри станет прекрасным блюдом для насыщенного вечера, и я надеюсь, вы его попробуете. Наслаждаться!
