1. Keema Curry În Japonia
2. Cum să faci Keema Curry în stil japonez
3. Diferența dintre Keema Curry și Curry uscat
4. Itadakimasu!

Keema Curry este un curry indian făcut din carne măcinată și legume tocate. Acest tip de curry a început să apară în Japonia în anii 1950 și a fost adaptat gustului japonez și gătitului în stil casnic cu curry roux japonez.

Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) este un fel de mâncare tradițional de curry indian făcut din carne măcinată, legume tocate și condimente. În Japonia, ne bucurăm de acest curry aromat încă din anii 1950.

Astăzi vă voi arăta cum să faceți Keema Curry în stil japonez rapid și ușor acasă. 30 de minute este tot ce ai nevoie! De asemenea, puteți schimba carnea cu opțiuni vegetariene / vegane.

Ce o face în stil japonez? Condimentele sunt tonifiate, iar alte condimente umami și curry roux sunt încorporate pentru a se potrivi palatului japonez. Pentru oricine preferă căldura mai blândă, vei iubi acest curry!

Keema Curry În Japonia

Primul Keema Curry a apărut în 1957 la un magazin de curry și cafenele, Ajanta din Asagaya, Japonia (situat în prezent în Kojimachi). De atunci, Keema Curry a devenit un meniu obișnuit la restaurantele indiene din toată Japonia.

Din motive religioase, carnea de oaie este folosită în general în keema curry în India, dar a fost și este încă dificil de obținut carnea în Japonia. Prin urmare, restaurantele servesc curry cu pui sau carne de porc.

Cum să faci Keema Curry în stil japonez

Keema Curry este, de asemenea, un preparat popular printre bucătarii japonezi de casă. Nu numai că are un gust delicios, dar este și mai ușor de făcut în comparație cu curry-ul japonez obișnuit. Utilizarea cărnii măcinate face din Keema Curry o aventură ușoară atunci când vă grăbiți. Iată cei 3 pași simpli:

Tăiați legumele în bucăți mici, asemănătoare cu carnea măcinată.

Se amestecă mai întâi legumele și carnea, se adaugă bulion / apă și pudră de curry și se fierbe până când ingredientele sunt fragede.

Adăugați curry roux japonez și fierbeți câteva minute.

În India, Keema este de obicei servit cu orez basmati, paratha sau roti, chapati și naan, dar Keema Curry în stil japonez este servit cu orez aburit (cu cereale scurte). Îmi place să îl servesc cu un ou prăjit sau un ou fiert înjumătățit deasupra, care adaugă o textură cremoasă frumoasă curry-ului.

Diferența dintre Keema Curry și Curry uscat

Dacă sunteți familiarizat cu japonez, sau ド ラ イ カ レ ー, vă puteți întreba diferențele dintre Keema Curry și Dry Curry. Ambele feluri de mâncare arată extrem de asemănătoare, dar iată cum diferă:

Keema Curry

• Provenit din India
• Utilizați carne măcinată (carne de oaie, în special în restaurantele indiene)
• Poate fi supă (mai mult bulion)

Dry Curry

• Provenit din Japonia (este un fel de mâncare de casă)
• Aproape fără supă sau sos
• Curry Fried Rice sau Curry Pilaf sunt, de asemenea, considerate varietate Dry Curry.

Itadakimasu!

Acest curry aromat face o masă minunată pentru o seară aglomerată și sper că veți încerca. Bucurați-vă!