Keema Curry ist ein indisches Curry aus Hackfleisch und gehacktem Gemüse. Diese Art von Curry tauchte in den 1950er Jahren in Japan auf und wurde an den japanischen Geschmack und die Hausmannskost mit japanischer Curryroux angepasst.
Keema Curry (キーマカレー) ist ein traditionelles indisches Currygericht aus Hackfleisch, gehacktem Gemüse und Gewürzen. In Japan genießen wir dieses würzige Curry seit den 1950er Jahren.
Heute zeige ich dir, wie du Keema Curry nach japanischer Art schnell und einfach zu Hause zubereiten kannst. 30 Minuten sind alles was Sie brauchen! Sie können das Fleisch auch gegen vegetarische / vegane Optionen austauschen.
Was macht es im japanischen Stil aus? Die Gewürze werden abgeschwächt und andere Umami-Gewürze und Curry-Mehlschwitze werden eingearbeitet, um dem japanischen Gaumen gerecht zu werden. Wer es milder mag, wird dieses Curry lieben!
Keema Curry in Japan
Das erste Keema Curry erschien 1957 in einem Curry- und Café in Ajanta in Asagaya, Japan (derzeit in Kojimachi). Seitdem ist Keema Curry zu einem festen Bestandteil indischer Restaurants in ganz Japan geworden.
Aus religiösen Gründen wird Hammelfleisch in Indien im Allgemeinen für Keema-Curry verwendet, aber es war und ist in Japan schwierig, das Fleisch zu bekommen. Daher servieren die Restaurants das Curry mit Hühnchen oder Schweinefleisch.
Keema-Curry nach japanischer Art zubereiten
Keema Curry ist auch ein beliebtes Gericht unter japanischen Hausköchen. Es schmeckt nicht nur lecker, sondern ist im Vergleich zum normalen japanischen Curry auch viel einfacher zuzubereiten. Die Verwendung von Hackfleisch macht Keema Curry zu einer luftigen Angelegenheit, wenn Sie es eilig haben. Hier sind die 3 einfachen Schritte:
In Indien wird Keema normalerweise mit Basmatireis, Paratha oder Roti, Chapati und Naan serviert, aber Keema-Curry nach japanischer Art wird mit (kurzkörnigem) gedämpftem Reis serviert. Ich serviere es gerne mit einem Spiegelei oder einem halbierten gekochten Ei, das dem Curry eine schöne cremige Textur verleiht.
Unterschied zwischen Keema Curry und trockenem Curry
Wenn Sie mit japanischem Curry“ oder ドライカレー vertraut sind, werden Sie sich vielleicht über die Unterschiede zwischen Keema Curry und Dry Curry wundern. Beide Gerichte sehen sehr ähnlich aus, unterscheiden sich jedoch hier:
Keema Curry
- Ursprung in Indien
- Verwenden Sie Hackfleisch (Hammel, besonders in indischen Restaurants)
- Kann suppig sein (mehr Brühe)
Dry Curry
- Ursprung in Japan (es ist ein Hausmannskost)
- Fast keine Suppe oder Soße
- Curry Fried Rice oder Curry Pilaw gelten auch als Dry Curry-Sorte.
Itadakimasu!
Dieses würzige Curry ist ein wunderbares Essen für einen ereignisreichen Abend und ich hoffe, Sie probieren es aus. Genießen!
