Ang Keema Curry ay isang Indian curry na gawa sa ground meat at tinadtad na gulay. Ang ganitong uri ng kari ay nagsimulang lumitaw sa Japan noong 1950s at ito ay inangkop sa panlasa ng Hapon at pagluluto sa istilo ng bahay na may Japanese curry roux.
Ang Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) ay isang tradisyonal na Indian curry dish na gawa sa ground meat, tinadtad na gulay, at pampalasa. Sa Japan, nasisiyahan kami sa masarap na kari na ito mula pa noong 1950s.
Ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano gumawa ng mabilis at madaling istilong Hapon na Keema Curry sa bahay. 30 minuto lang ang kailangan mo! Maaari mo ring palitan ang karne para sa mga pagpipilian sa vegetarian / vegan.
Ano ang ginagawang istilo ng Hapon? Ang mga pampalasa ay na-tonelada, at iba pang mga pampalasa ng umami at curry roux ay isinasama upang umangkop sa panlasa ng Hapon. Para sa sinumang mas gusto ang mas mahinang init, magugustuhan mo ang curry na ito!
Keema Curry Sa Japan
Ang unang Keema Curry ay lumitaw noong 1957 sa isang curry at coffee shop, Ajanta sa Asagaya, Japan (kasalukuyang matatagpuan sa Kojimachi). Mula noon ay naging regular na menu si Keema Curry sa mga restawran ng India sa buong Japan.
Dahil sa mga kadahilanang panrelihiyon, ang kambing ay karaniwang ginagamit sa keema curry sa India, ngunit ito ay, at ganun pa rin, mahirap makuha ang karne sa Japan. Samakatuwid, ang mga restawran ay naghahain ng kari na may manok o baboy.
Paano Gumawa ng Japanese-Style Keema Curry
Ang Keema Curry ay isa ring tanyag na ulam sa mga Japanese home-cook. Hindi lamang ito masarap sa lasa, ngunit mas madali din itong gawin kumpara sa regular na Japanese curry. Ang paggamit ng ground meat ay ginagawang masarap na relasyon kay Keema Curry kapag nagmamadali ka. Narito ang 3 simpleng hakbang:
Sa India, si Keema ay karaniwang hinahain ng basmati rice, paratha o roti, chapati, at naan, ngunit ang istilong Japanese na Keema Curry ay hinahain ng (maikling butil) na steamed rice. Gusto kong ihatid ito sa isang pritong itlog o kalahating pinakuluang itlog sa itaas, na nagdaragdag ng isang magandang creamy texture sa kari.
Pagkakaiba sa Pagitan ng Keema Curry at dry Curry
Kung pamilyar ka sa Japanese na Curry", o ド ラ イ カ レ ー, maaari kang magtaka sa mga pagkakaiba sa pagitan ng Keema Curry at Dry Curry. Ang parehong mga pinggan ay mukhang magkatulad ngunit narito kung paano magkakaiba:
Keema Curry
- Nagmula sa India
- Gumamit ng ground meat (baboy, lalo na sa mga restawran ng India)
- Maaaring maging sopas (mas sabaw)
Dry Curry
- Nagmula sa Japan (ito ay isang istilong pang-bahay na ulam)
- Halos walang sopas o sarsa
- Ang Curry Fried Rice o Curry Pilaf ay isinasaalang-alang din na iba't ibang dry Curry.
Itadakimasu!
Ang masarap na curry na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain para sa isang abalang gabi, at inaasahan kong subukan mo ito. Mag-enjoy!
