Keema Curry é um curry indiano feito de carne moída e vegetais picados. Esse tipo de curry começou a aparecer no Japão na década de 1950 e foi adaptado ao gosto japonês e à comida caseira com roux de curry japonês.
Keema Curry (キ ー マ カ レ ー) é um prato tradicional de curry indiano feito de carne moída, vegetais picados e especiarias. No Japão, apreciamos este saboroso curry desde os anos 1950.
Hoje vou mostrar como fazer o Keema Curry estilo japonês rápido e fácil em casa. 30 minutos é tudo o que você precisa! Você também pode trocar a carne por opções vegetarianas / veganas.
O que o torna no estilo japonês? As especiarias são atenuadas e outros temperos umami e curry roux são incorporados para atender ao paladar japonês. Para quem prefere um calor mais ameno, vai adorar este curry!
Keema Curry no Japão
O primeiro Keema Curry apareceu em 1957 em um curry e café, Ajanta em Asagaya, Japão (atualmente localizado em Kojimachi). Desde então, Keema Curry se tornou um cardápio regular em restaurantes indianos em todo o Japão.
Por motivos religiosos, o carneiro é geralmente usado no curry Keema na Índia, mas era, e ainda é, difícil de obter no Japão. Por isso, os restaurantes têm servido o curry com frango ou porco.
Como fazer Keema Curry ao estilo japonês
Keema Curry também é um prato popular entre os cozinheiros domésticos japoneses. Não só é delicioso, mas também é muito mais fácil de fazer em comparação com o curry japonês normal. O uso de carne moída torna Keema Curry um evento alegre quando você está com pressa. Aqui estão as 3 etapas simples:
Na Índia, Keema é geralmente servido com arroz basmati, paratha ou roti, chapati e naan, mas Keema Curry ao estilo japonês é servido com arroz cozido no vapor (de grãos curtos). Gosto de servir com um ovo frito ou ovo cozido ao meio por cima, o que adiciona uma bela textura cremosa ao curry.
Diferença entre Keema Curry e Caril Seco
Se você está familiarizado com o “Curry Seco” japonês, ou ド ラ イ カ レ ー, pode estar se perguntando as diferenças entre o Curry Keema e o Curry Seco. Ambos os pratos são extremamente semelhantes, mas aqui estão as diferenças:
Keema Curry
- Originado na Índia
- Use carne moída (carneiro, especialmente em restaurantes indianos)
- Pode ser como uma sopa (mais caldo)
Dry Curry
- Originado no Japão (é um prato caseiro)
- Quase sem sopa ou molho
- Curry Fried Rice ou Curry Pilaf também são considerados variedade Dry Curry.
Itadakimasu!
Este saboroso curry é uma refeição maravilhosa para uma noite agitada, e espero que você experimente. Apreciar!
