Satisfaça o seu desejo de sushi com esta tigela de sashimi de salmão! Coberto com salmão fresco grau sashimi, ovas de salmão (ikura) e nori desfiado, este donburi japonês é leve e super saboroso. É também um dos jantares sofisticados mais rápidos que você pode preparar.
Sushi e sashimi sempre são um verdadeiro deleite para os amantes de frutos do mar. Embora possam ser o tipo de comida que você prefere em um restaurante japonês, em casa, você pode fazer esta tigela de sashimi de salmão com Ikura (鮭 い く ら 丼).
Uma tigela de arroz cozido no vapor, coberto com o puro luxo do oceano, esta tigela de arroz japonesa acaba por ser um dos pratos mais fáceis que se possa imaginar.
Satisfaça seus desejos de sushi!
Hoje em dia, você pode saborear frutos do mar frescos de grau sashimi sem ir a um restaurante de sushi ou mercearia japonesa. Você só precisa saber onde obtê-los ou fazer com que sejam entregues diretamente em sua casa.
Quando minha família tem desejo por sushi, geralmente resolvo isso fazendo esta tigela de sashimi de salmão. É extremamente rápido, refrescante, mas sofisticado. O sabor robusto do salmão fresco e o sabor salgado das ovas de ikura, quando saboreado com o doce arroz doce, você sabe que terá uma indulgência celestial. O melhor de tudo é que saborear frutos do mar em casa é muito mais econômico do que comer fora.
A tigela de sashimi é, obviamente, mais um conceito do que uma receita real. O que você precisa fazer é cozinhar o arroz, juntar todos os ingredientes e servir.
Refeição rápida e fácil pronta em 10 minutos!
Contanto que você tenha o arroz cozido com antecedência, realmente não é preciso muito para prepará-lo:
Onde obter peixe grau sashimi e Ikura (ovas de salmão)
Se você mora perto de uma mercearia japonesa, recomendo verificar as opções de sashimi. Aqui, onde moro, as mercearias japonesas Nijiya e Suruki em San Mateo são minhas lojas preferidas.
Não mora perto de uma mercearia japonesa? Você tem a opção de comprar em lojas de sashimi online nos EUA, como a Catalina Offshore. Mais informações após o cartão de receita no post.
Dicas para fatiar sashimi de salmão
Existem algumas dicas para fatiar sashimi de salmão que funcionaram para nós.
Devo usar arroz cozido no vapor ou arroz de sushi com vinagre?
Considerando que esta tigela de arroz é servida com sashimi, você pode estar se perguntando se devemos usar “arroz de sushi”, que é arroz cozido no vapor temperado com vinagre doce ou vinagre de sushi.
No Japão, servimos arroz cozido no vapor simples sempre que um prato é chamado de “Donburi (丼 ぶ り)” ou “Don (丼)” para abreviar. Porém, quando o sashimi é servido sobre o arroz e se chama “Sushi”, o arroz cozido no vapor é sempre temperado.
Dito isso, você é quem decide quando cozinhar e comer em casa. Para esta receita de “Salmão e Ikura Donburi”, servi com arroz puro cozido no vapor. Mas fique à vontade para servir com arroz de sushi. Você pode encontrar meu tutorial de arroz de sushi aqui.
Itadakimasu!
Espero que esta tigela de sashimi de salmão fácil e rápida inspire você! Se você não é fã de salmão, experimente com seus outros peixes crus favoritos, como atum, hamachi ou carne de caranguejo doce.
Por último, use apenas salmão grau sashimi para consumo cru. Alguns salmões contêm parasitas e aqui estão as diretrizes da FDA para destruir os parasitas:
Congelar e armazenar a uma temperatura ambiente de -4 ° F (-20 ° C) ou abaixo por 7 dias (tempo total), ou congelar a uma temperatura ambiente de -31 ° F (-35 ° C) ou abaixo até sólido e armazenando em uma temperatura ambiente de -31 ° F (-35 ° C) ou abaixo por 15 horas. Ou congelar em uma temperatura ambiente de -31 ° F (-35 ° C) ou abaixo até ficar sólido e armazenar em uma temperatura ambiente de -4 ° F (-20 ° C) ou abaixo por 24 horas são suficientes para matar os parasitas.
