Befriedigen Sie Ihr Verlangen nach Sushi mit dieser Lachs-Sashimi-Schüssel! Mit frischem Lachs in Sashimi-Qualität, Lachsrogen (ikura) und zerkleinertem Nori belegt, ist dieser japanische Donburi leicht und super lecker. Es ist auch eines der schnellsten ausgefallenen Abendessen, die Sie zusammenstellen können.
Sushi und Sashimi sind für Liebhaber von Meeresfrüchten immer ein wahrer Genuss. Während sie in einem japanischen Restaurant eher die Art von Speisen sind, die Sie lieber genießen, können Sie zu Hause diese Lachs-Sashimi-Schale mit Ikura (鮭いくら丼) zubereiten.
Eine Schüssel mit gedünstetem Reis, gekrönt mit purem Luxus aus dem Meer, diese japanische Reisschüssel entpuppt sich als eines der einfachsten Gerichte, die man sich vorstellen kann.
Stillen Sie Ihr Verlangen nach Sushi!
Heutzutage können Sie frische Meeresfrüchte in Sashimi-Qualität genießen, ohne in ein Sushi-Restaurant oder einen japanischen Lebensmittelladen zu gehen. Sie müssen nur wissen, wo Sie sie beziehen oder sich direkt nach Hause liefern lassen können.
Wenn meine Familie Lust auf Sushi hat, löse ich es oft, indem ich diese Lachs-Sashimi-Schale mache. Es ist extrem schnell, erfrischend und dennoch schick. Der kräftige Geschmack von frischem Lachs und die reiche Salzigkeit von Ikura-Rogen, wenn Sie ihn mit dem zarten süßen Reis genießen, wissen Sie, dass Sie sich auf einen himmlischen Genuss freuen. Das Beste daran ist, dass es viel wirtschaftlicher ist, Meeresfrüchte zu Hause zu genießen, als auswärts zu essen.
Die Sashimi-Schale ist natürlich eher ein Konzept als ein echtes Rezept. Was Sie tun müssen, ist Reis zu kochen, alle Zutaten zusammenzustellen und zu servieren.
Schnelle und einfache Mahlzeit in 10 Minuten fertig!
Solange Sie den Reis im Voraus gekocht haben, braucht es wirklich nicht viel für die Zubereitung:
Wo man Sashimi-Grade-Fisch und Ikura (Lachsrogen) bekommt
Wenn Sie in der Nähe eines japanischen Lebensmittelgeschäfts wohnen, empfehle ich Ihnen, sich die Sashimi-Auswahl anzusehen. Hier, wo ich wohne, sind die japanischen Lebensmittelgeschäfte Nijiya und Suruki in San Mateo meine Anlaufstellen.
Wohnen Sie nicht in der Nähe eines japanischen Lebensmittelgeschäfts? Sie haben die Möglichkeit, in Online-Sashimi-Läden in den USA einzukaufen, wie zum Beispiel Catalina Offshore. Mehr Infos nach der Rezeptkarte im Beitrag.
Tipps zum Schneiden von Lachs-Sashimi
Es gibt ein paar Tipps zum Schneiden von Lachs-Sashimi, die für uns funktioniert haben.
Sollte ich gedünsteten Reis oder essigierten Sushi-Reis verwenden?
Wenn man bedenkt, dass diese Reisschüssel mit Sashimi serviert wird, fragen Sie sich vielleicht, ob wir "Sushi-Reis" verwenden müssen, das ist gedämpfter Reis, der mit süßem Essig oder Sushi-Essig gewürzt ist.
In Japan servieren wir einfach gedämpften Reis immer dann, wenn ein Gericht „Donburi (丼ぶり)“ oder kurz „Don (丼)“ heißt. Wenn jedoch das Sashimi über dem Reis serviert wird und es „Sushi“ heißt, dann wird der gedünstete Reis immer gewürzt.
Dabei sind Sie derjenige, der beim Kochen und Essen zu Hause entscheidet. Für dieses „Lachs und Ikura Donburi“-Rezept habe ich es mit einfachem gedämpftem Reis serviert. Aber fühlen Sie sich frei, mit Sushi-Reis zu servieren. Mein Sushi-Reis-Tutorial findest du hier.
Itadakimasu!
Ich hoffe, diese schnelle und einfache Salmon Sashimi Bowl inspiriert Sie! Wenn Sie kein Lachsfan sind, probieren Sie es mit Ihrem anderen rohen Lieblingsfisch wie Thunfisch, Hamachi oder süßem Krabbenfleisch.
Schließlich verwenden Sie bitte nur Lachs in Sashimi-Qualität für den rohen Verzehr. Einige Lachse enthalten Parasiten und hier sind die FDA-Richtlinien zur Zerstörung der Parasiten:
Einfrieren und Aufbewahren bei einer Umgebungstemperatur von -4°F (-20°C) oder darunter für 7 Tage (Gesamtzeit) oder Einfrieren bei einer Umgebungstemperatur von -31°F (-35 °C) oder darunter, bis fest und solid Lagerung bei einer Umgebungstemperatur von -31 °F (-35 °C) oder darunter für 15 Stunden. Oder Einfrieren bei einer Umgebungstemperatur von -31 °F (-35 °C) oder darunter, bis sie fest sind, und eine Lagerung bei einer Umgebungstemperatur von -4°F (-20°C) oder darunter für 24 Stunden sind ausreichend, um Parasiten abzutöten.
