Bevredig je verlangen naar sushi met deze Salmon Sashimi Bowl! Gegarneerd met verse zalm van sashimi-kwaliteit, zalmkuit (ikura) en geraspte nori, is deze Japanse donburi licht en super lekker. Het is ook een van de snelste luxe diners die je kunt samenstellen.
Sushi en sashimi zijn altijd een echte traktatie voor liefhebbers van zeevruchten. Hoewel ze misschien het soort voedsel zijn dat je liever eet in een Japans restaurant, kun je thuis deze Zalm Sashimi Bowl met Ikura (鮭いくら丼) maken.
Een kom gestoomde rijst, overgoten met pure luxe uit de oceaan, deze Japanse rijstkom blijkt een van de makkelijkst denkbare gerechten te zijn.
Bevredig je verlangen naar sushi!
Tegenwoordig kun je genieten van verse zeevruchten van sashimi-kwaliteit zonder een bezoek aan een sushi-restaurant of Japanse supermarkt. Je hoeft alleen maar te weten waar je ze vandaan kunt halen of laat ze rechtstreeks bij je thuis bezorgen.
Als mijn familie trek heeft in sushi, los ik dat vaak op door deze Salmon Sashimi Bowl te maken. Het is extreem snel, verfrissend en toch chique. De robuuste smaak van verse zalm en het rijke zout van ikura-kuit, wanneer genoten met de malse zoete rijst, weet je dat je een hemelse verwennerij tegemoet gaat. Het beste van alles is dat thuis genieten van zeevruchten zoveel zuiniger is dan uit eten gaan.
De sashimi bowl is natuurlijk meer een concept dan een echt recept. Wat je moet doen is rijst koken, alle ingrediënten verzamelen en serveren.
Snelle en gemakkelijke maaltijd klaar in 10 minuten!
Zolang je de rijst van tevoren hebt gekookt, is er niet veel nodig om te bereiden:
Waar Sashimi-Grade Vis en Ikura (Zalmkuit) te krijgen
Als je in de buurt van een Japanse supermarkt woont, raad ik je aan hun sashimi-selecties te bekijken. Hier, waar ik woon, zijn de Japanse supermarkten Nijiya en Suruki in San Mateo mijn favoriete winkels.
Woon je niet in de buurt van een Japanse supermarkt? Je hebt de mogelijkheid om te winkelen bij online sashimi-winkels in de VS, zoals Catalina Offshore. Meer informatie na de receptenkaart in de post.
Tips om zalmsashimi te snijden
Er zijn een paar tips voor het snijden van zalmsashimi die voor ons hebben gewerkt.
Moet ik gestoomde rijst of geazijn sushirijst gebruiken?
Aangezien deze rijstkom wordt geserveerd met sashimi, kun je je afvragen of we "sushi rijst" moeten gebruiken, dit is gestoomde rijst die is gekruid met zoete azijn of sushi-azijn.
In Japan serveren we eenvoudige gestoomde rijst wanneer een gerecht "Donburi (丼ぶり)" of "Don (丼)" wordt genoemd. Wanneer de sashimi echter over de rijst wordt geserveerd en het "Sushi" wordt genoemd, is de gestoomde rijst altijd gekruid.
Dat gezegd hebbende, bent u degene die beslist wanneer u thuis kookt en eet. Voor dit "Zalm en Ikura Donburi" recept heb ik het geserveerd met gewone gestoomde rijst. Maar serveer gerust met sushirijst. Je kunt mijn sushirijst-tutorial hier vinden.
Itadakimasu!
Ik hoop dat deze snelle en gemakkelijke Salmon Sashimi Bowl je inspireert! Als je geen fan bent van zalm, probeer het dan eens met je andere favoriete rauwe vis zoals tonijn, hamachi of zoet krabvlees.
Gebruik ten slotte alleen zalm van sashimi-kwaliteit voor rauwe consumptie. Sommige zalmen bevatten parasieten en hier zijn de FDA-richtlijnen voor het vernietigen van de parasieten:
Invriezen en bewaren bij een omgevingstemperatuur van -4 °F (-20 °C) of lager gedurende 7 dagen (totale tijd), of invriezen bij een omgevingstemperatuur van -31 °F (-35°C) of lager tot het vast en bewaren bij een omgevingstemperatuur van -31°F (-35°C) of lager gedurende 15 uur. Of bevriezen bij een omgevingstemperatuur van -31°F (-35°C) of lager tot het vast is en 24 uur bewaren bij een omgevingstemperatuur van -4°F (-20°C) of lager is voldoende om parasieten te doden.
