1. Задовольнити свої смаки суші!
2. Швидке та легке харчування Готове за 10 хвилин!
3. Де взяти рибу сашімі та Ікуру (ікра лосося)
4. Поради нарізати сасімі лосося
5. Чи варто використовувати рис на пару або оцтовий рис-суші?
6. Ітадакімасу!

Задовольте свою тягу до суші за допомогою цієї миски з саші лосося! Цей японський донбурі, укомплектований свіжим лососем сашімі, ікрою лосося (ікура) та подрібненим норі, є легким та надзвичайно смачним. Це також одна з найшвидших вишуканих вечерь, яку ви можете скласти.

Суші та сашими завжди роблять справжнє задоволення для любителів морепродуктів. Хоча вони можуть бути такою їжею, яку ви радше насолоджуєтесь у японському ресторані, вдома ви можете приготувати цю миску з сасімі з лососем з Ікурою (鮭 い く ら 丼).

Чаша парового рису, увінчана чистою розкішшю з океану, ця японська рисова чаша виявляється однією з найпростіших страв, які тільки можна собі уявити.

Задовольнити свої смаки суші!

У наші дні ви можете насолодитися свіжими морепродуктами сорту сасімі без поїздки в суші-ресторан або японський продуктовий магазин. Вам просто потрібно знати, де їх взяти або доставити прямо до вашого дому.

Коли в моїй родині є тяга до суші, я часто вирішую це, виготовляючи цю миску з сасімі з лосося. Це надзвичайно швидко, освіжає, але при цьому вигадливо. Міцний аромат свіжого лосося та насичена солоність ікри ікури, коли ви насолоджуєтесь ніжним солодким рисом, ви знаєте, що вас чекає небесна індульгенція. Найкраще, що насолоджуватися морепродуктами вдома набагато економічніше, ніж їсти на вулиці.

Чаша сашимі, звичайно, більше концепція, ніж справжній рецепт. Що вам потрібно зробити, це зварити рис, зібрати всі інгредієнти і подати до столу.

Швидке та легке харчування Готове за 10 хвилин!

Поки ви приготували рис заздалегідь, готувати його дійсно не потрібно:

Переконайтесь, що рис приготований заздалегідь (незалежно від того, запланований у вашій рисоварці або готовий до розігрівання з морозильної камери). В іншому випадку просто приготуйте на пару рис, використовуючи ваш спосіб. Час варіння рису не враховується за загальний час приготування.

Наріжте лосось. Прочитайте мої поради нижче.

Подавайте на пару рис, дайте йому трохи охолонути. Тим часом ви можете налаштувати інші доливання.

Зберіть сасімі лосося, ікуру, листя шисо та подрібнену норі зверху. Подавайте з соєвим соусом!

Де взяти рибу сашімі та Ікуру (ікра лосося)

Якщо ви живете поблизу японського продуктового магазину, я рекомендую перевірити їх вибір сашимі. Тут, де я живу, японські продуктові магазини Nijiya та Suruki в Сан-Матео - це мої магазини.

Ви не живете біля японського продуктового магазину? У вас є можливість робити покупки в Інтернет-магазинах сашими в США, таких як Catalina Offshore. Більше інформації після картки рецептів у дописі.

Поради нарізати сасімі лосося

Є кілька порад щодо нарізки сасімі з лосося, які працювали для нас.

Помістіть лососевий блок у морозильну камеру на 5-10 хв перед нарізанням. Це закріпить м’якоть, тому її легше нарізати.

Вам не потрібен ніж сашимі, але обов’язково використовуйте справді гострий ніж. Не використовуйте зубчастий ніж, щоб нарізати сашимі.

Найпростіший спосіб нарізати сасімі лосося - розрізати рибу вертикально. Потягнувши ніж до себе, починайте розріз від основи ножа до кінчика. Цей метод називається хіра-зукурі.

Чи варто використовувати рис на пару або оцтовий рис-суші?

Враховуючи, що цю миску з рисом подають з сашими, ви можете задатися питанням, чи не доводиться нам використовувати “рис суші”, це рис на пару, приправлений солодким оцтом або оцтом для суші.

В Японії ми подаємо простий рис, приготований на пару, коли страва називається «Донбурі (丼 ぶ り)» або коротше «Дон (丼)». Однак, коли сасімі подають над рисом і його називають «суші», тоді пропарений рис завжди заправляється.

Сказавши це, ви вирішуєте, коли готувати і їсти вдома. Для цього рецепту «Лосось та Ікура Донбурі» я подав його із простим рисом, приготованим на пару. Але сміливо подавайте з рисом суші. Ви можете знайти мій підручник з рису суші тут.

Ітадакімасу!

Сподіваюся, ця швидка та легка миска з сасімі з лососем надихне вас! Якщо ви не шанувальник лосося, спробуйте з іншими улюбленими сирими рибами, такими як тунець, хамачі або солодке м’ясо краба.

Нарешті, будь ласка, використовуйте лише лосось сорту сашімі для вживання в сирому вигляді. Деякі лососі містять паразитів, і ось настанови FDA щодо знищення паразитів:

Заморожування та зберігання при температурі навколишнього середовища -4 ° F (-20 ° C) або нижче протягом 7 днів (загальний час), або заморожування при температурі навколишнього середовища -31 ° F (-35 ° C) або нижче, до твердого стану зберігання при температурі навколишнього середовища -31 ° F (-35 ° C) або нижче протягом 15 годин. Або заморожування при температурі навколишнього середовища -31 ° F (-35 ° C) або нижче, поки тверде речовина і зберігання при температурі навколишнього середовища -4 ° F (-20 ° C) або нижче протягом 24 годин є достатніми для знищення паразитів.