Satisfeu les vostres ganes de sushi amb aquest bol de salmó sashimi. Aquest donburi japonès és lleuger i súper saborós, amb salmó fresc de qualitat sashimi, ous de salmó (ikura) i nori triturat. També és un dels sopars elegants més ràpids que podeu muntar.
El sushi i el sashimi sempre són una autèntica delícia per als amants del marisc. Tot i que poden ser el tipus d’aliments que preferiu a un restaurant japonès a casa, podeu fer aquest bol de salmó sashimi amb Ikura (鮭 い く ら 丼).
Un bol d’arròs al vapor, cobert amb pur luxe de l’oceà, aquest arròs japonès resulta ser un dels plats més fàcils que es puguin imaginar.
Satisfeu les vostres ganes de sushi!
Avui en dia podeu gaudir de marisc fresc de qualitat sashimi sense anar a un restaurant de sushi o a una botiga de queviures japonesa. Només heu de saber on obtenir-los o enviar-los directament a casa vostra.
Quan la meva família té ganes de sushi, sovint ho resolc fent aquest bol de salmó sashimi. És extremadament ràpid, refrescant, però elegant. El sabor robust del salmó fresc i la rica salator de les ous d’ikura, quan es gaudeix amb un tendre arròs dolç, ja saps que desitges una indulgència celestial. El millor de tot és que gaudir de marisc a casa és molt més econòmic que menjar fora.
El bol de sashimi és, per descomptat, més un concepte que una recepta real. El que heu de fer és cuinar arròs, muntar tots els ingredients i servir.
Menjar ràpid i fàcil a punt en 10 minuts.
Mentre tingueu l’arròs cuit per endavant, realment no cal molt preparar-lo:
On obtenir peix i ikura de qualitat sashimi (ous de salmó)
Si viviu a prop d’una botiga de queviures japonesa, us recomano que consulteu les seves seleccions de sashimi. Aquí, on visc, les botigues de queviures japoneses Nijiya i Suruki a San Mateo són les meves botigues preferides.
No viviu a prop d'una botiga de queviures japonesa? Teniu l’opció de comprar a les botigues de sashimi en línia dels EUA, com ara Catalina Offshore. Més informació després de la targeta de receptes al post.
Consells per tallar Sashimi de salmó
Hi ha alguns consells per tallar sashimi de salmó que han funcionat per a nosaltres.
He d’utilitzar arròs al vapor o arròs de sushi amb vinagre?
Tenint en compte que aquest plat d’arròs se serveix amb sashimi, us podeu preguntar si hem d’utilitzar “arròs de sushi”, que és arròs al vapor condimentat amb vinagre dolç o vinagre de sushi.
Al Japó, servim arròs senzill al vapor sempre que un plat es digui “Donburi (丼 ぶ り)” o “Don (丼)” en definitiva. No obstant això, quan el sashimi se serveix sobre l'arròs i es diu "Sushi", llavors l'arròs al vapor sempre es condimenta.
Dit això, ets tu qui decideix cuinar i menjar a casa. Per a aquesta recepta de "Salmó i Ikura Donburi", l'he servit amb arròs al vapor senzill. Però no dubteu a servir-lo amb arròs de sushi. Podeu trobar el meu tutorial sobre arròs de sushi aquí.
Itadakimasu!
Espero que aquest bol de salmó Sashimi ràpid i fàcil us inspiri! Si no sou fan del salmó, proveu-ho amb el vostre altre peix cru preferit, com ara tonyina, hamachi o carn de cranc dolç.
Per últim, utilitzeu només salmó de qualitat sashimi per al consum cru. Alguns salmons contenen paràsits i aquí teniu les directrius de la FDA per destruir els paràsits:
Congelació i emmagatzematge a una temperatura ambient de -4 ° F (-20 ° C) o inferior durant 7 dies (temps total), o congelació a una temperatura ambient de -31 ° F (-35 ° C) o inferior fins que quedi sòlid i emmagatzematge a una temperatura ambient de -31 ° F (-35 ° C) o inferior durant 15 hores. O bé congelar a una temperatura ambient de -31 ° F (-35 ° C) o inferior fins que sigui sòlid i emmagatzemar-se a una temperatura ambient de -4 ° F (-20 ° C) o inferior durant 24 hores és suficient per matar paràsits.
