Soddisfa la tua voglia di sushi con questa ciotola per sashimi al salmone! Condito con salmone fresco di qualità sashimi, uova di salmone (ikura) e nori tagliuzzato, questo donburi giapponese è leggero e super gustoso. È anche una delle cene fantasiose più veloci che puoi mettere insieme.
Sushi e sashimi sono sempre una vera delizia per gli amanti del pesce. Anche se possono essere il tipo di cibo che preferisci in un ristorante giapponese, a casa puoi preparare questa ciotola di sashimi di salmone con Ikura (鮭いくら丼).
Una ciotola di riso al vapore, condita con puro lusso dall'oceano, questa ciotola di riso giapponese si rivela uno dei piatti più facili che si possano immaginare.
Soddisfa le tue voglie di sushi!
In questi giorni puoi gustare pesce fresco di qualità sashimi senza andare in un ristorante di sushi o in un negozio di alimentari giapponese. Hai solo bisogno di sapere dove reperirli o farli consegnare direttamente a casa tua.
Quando la mia famiglia ha voglia di sushi, spesso la risolvo facendo questa ciotola di salmone per sashimi. È estremamente veloce, rinfrescante, ma elegante. Il sapore robusto del salmone fresco e la ricca salatura delle uova di ikura, se gustato con il tenero riso dolce, sai che sei pronto per un'indulgenza paradisiaca. Soprattutto, godersi il pesce a casa è molto più economico che mangiare fuori.
La ciotola di sashimi è, ovviamente, più un concetto che una vera ricetta. Quello che devi fare è cuocere il riso, assemblare tutti gli ingredienti e servire.
Pasto facile e veloce pronto in 10 minuti!
A patto di avere il riso cotto in anticipo, non ci vuole davvero molto per prepararlo:
Dove trovare pesce di qualità sashimi e Ikura (uova di salmone)
Se vivi vicino a un negozio di alimentari giapponese, ti consiglio di dare un'occhiata alle loro selezioni di sashimi. Qui, dove vivo, i negozi di alimentari giapponesi Nijiya e Suruki a San Mateo sono i miei negozi di riferimento.
Non vivi vicino a un negozio di alimentari giapponese? Hai la possibilità di acquistare nei negozi di sashimi online negli Stati Uniti, come Catalina Offshore. Maggiori informazioni dopo la scheda ricetta nel post.
Suggerimenti per affettare il sashimi di salmone
Ci sono alcuni suggerimenti per affettare il sashimi di salmone che hanno funzionato per noi.
Dovrei usare riso al vapore o riso per sushi aceto?
Considerando che questa ciotola di riso viene servita con il sashimi, potresti chiederti se dobbiamo usare il "riso sushi", che è riso al vapore condito con aceto dolce o aceto di sushi.
In Giappone, serviamo semplice riso al vapore ogni volta che un piatto viene chiamato "Donburi (丼ぶり)" o "Don (丼)" in breve. Tuttavia, quando il sashimi viene servito sopra il riso e si chiama “Sushi”, allora il riso al vapore viene sempre condito.
Detto questo, sei tu a decidere quando cucinare e mangiare a casa. Per questa ricetta "Salmon and Ikura Donburi", l'ho servita con riso al vapore. Ma sentiti libero di servire con riso sushi. Puoi trovare il mio tutorial sul riso per sushi qui.
Itadakimasu!
Spero che questa semplice e veloce ciotola per sashimi di salmone vi ispiri! Se non sei un fan del salmone, provalo con il tuo altro pesce crudo preferito come tonno, hamachi o polpa di granchio dolce.
Infine, utilizza solo salmone di qualità sashimi per il consumo crudo. Alcuni salmoni contengono parassiti e qui ci sono le linee guida della FDA per distruggere i parassiti:
Congelamento e conservazione a una temperatura ambiente di -4°F (-20°C) o inferiore per 7 giorni (tempo totale), o congelamento a una temperatura ambiente di -31°F (-35°C) o inferiore fino a quando solido e conservazione a una temperatura ambiente di -31°F (-35°C) o inferiore per 15 ore. Oppure il congelamento a una temperatura ambiente di -31°F (-35°C) o inferiore fino a quando non si solidifica e la conservazione a una temperatura ambiente di -4°F (-20°C) o inferiore per 24 ore è sufficiente per uccidere i parassiti.
