1. Udovolji svojim željama za sushiem!
2. Brz i jednostavan obrok spreman za 10 minuta!
3. Gdje nabaviti ribu i Ikuru (ikra lososa)
4. Savjeti za narezivanje lososa Sashimi
5. Trebam li koristiti rižu na pari ili octenu sushi rižu?
6. Itadakimasu!

Udovolji svojoj žudnji za sushiem s ovom posudicom za losos Sashimi! Prekriven svježim lososom sashimi, ikrom lososa (ikura) i isjeckanim nori, ovaj je japanski donburi lagan i super ukusan. To je ujedno i jedna od najbržih fensi večera koje možete pripremiti.

Sushi i sashimi uvijek su prava poslastica za ljubitelje morskih plodova. Iako su to možda ona vrsta hrane u kojoj radije uživate u japanskom restoranu, kod kuće ovu zdjelu od lososa Sashimi možete napraviti s Ikurom (鮭 い く ら 丼).

Zdjela riže na pari, prelivena čistim luksuzom iz oceana, ispada da je ovo japansko zdjelo riže jedno od najlakših jela koja se mogu zamisliti.

Udovolji svojim željama za sushiem!

Ovih dana možete uživati ​​u svježim morskim plodovima sashimi bez odlaska u sushi restoran ili japansku trgovinu. Samo trebate znati odakle ih dobiti ili ih dostaviti ravno do vašeg doma.

Kad moja obitelj žudi za sushijem, često to riješim praveći ovu zdjelu lososa Sashimi. Izuzetno je brz, osvježavajuć, a opet otmjen. Robustan okus svježeg lososa i bogata slanost ikura ikre, kad se uživa uz nježnu slatku rižu, znate da vas očekuje nebesko uživanje. Najbolje od svega je što je uživanje u morskim plodovima kod kuće puno ekonomičnije od jedenja vani.

Sashimi zdjelica je, naravno, više koncept nego pravi recept. Ono što trebate učiniti je skuhati rižu, sastaviti sve sastojke i poslužiti.

Brz i jednostavan obrok spreman za 10 minuta!

Sve dok rižu unaprijed skuhate, doista vam ne treba puno za pripremu:

Provjerite je li riža kuhana unaprijed (bilo da je planirana u vašem kuhaču za rižu ili je li spremna za ponovno zagrijavanje iz zamrzivača). Inače, samo napravite kuhanu rižu na pari prema svojoj metodi. Vrijeme kuhanja riže ne računa se u ukupno vrijeme pripreme.

Narežite losos. U nastavku pročitajte moje savjete.

Poslužite rižu na pari, pustite da se malo ohladi. U međuvremenu možete postaviti druge preljeve.

Sastavite losos sashimi, ikuru, lišće shiso i usitnjeni nori na vrhu. Poslužite s umakom od soje!

Gdje nabaviti ribu i Ikuru (ikra lososa)

Ako živite u blizini japanske trgovine, preporučujem da provjerite njihov izbor sashimija. Ovdje, gdje živim, japanske trgovine s prehrambenim proizvodima Nijiya i Suruki u San Mateu su moje trgovine.

Ne živite u blizini japanske trgovine? Imate mogućnost kupnje u internetskim trgovinama sashimi u SAD-u, poput Cataline Offshore. Više informacija nakon kartice s receptima u postu.

Savjeti za narezivanje lososa Sashimi

Postoji nekoliko savjeta za rezanje sashimija od lososa koji su nam uspjeli.

Stavite blok lososa u zamrzivač na 5-10 min prije rezanja. To će učvrstiti meso pa ga je lakše narezati.

Ne treba vam sashimi nož, ali upotrijebite stvarno oštar nož. Nemojte koristiti nazubljeni nož za rezanje sashimija.

Najjednostavniji način narezivanja sashimi lososa je vertikalno rezanje ribe. Povukavši nož prema sebi, započnite rez od podnožja noža do vrha. Ova metoda se naziva hira-zukuri.

Trebam li koristiti rižu na pari ili octenu sushi rižu?

S obzirom na to da se ova zdjela s rižom poslužuje sa sashimijem, možete se zapitati moramo li koristiti "sushi rižu", a to je riža na pari začinjena slatkim octom ili sushi octom.

U Japanu poslužujemo jednostavnu kuhanu rižu na pari kad god se jelo naziva „Donburi (丼 ぶ り)“ ili skraćeno „Don (丼)“. Međutim, kad se sashimi posluži preko riže i zove se „Sushi”, tada se riža na pari uvijek začini.

Kad ste to već rekli, vi ste ta koja odlučuje kad kuhate i jedete kod kuće. Za ovaj recept "Losos i Ikura Donburi" poslužio sam ga s običnom kuhanom rižom na pari. No, slobodno poslužite uz sushi rižu. Ovdje možete pronaći moj vodič za sushi rižu.

Itadakimasu!

Nadam se da će vas ova brza i lagana posuda za losos Sashimi nadahnuti! Ako niste ljubitelj lososa, probajte s drugim omiljenim sirovim ribama, poput tune, hamačija ili mesa slatkih rakova.

I na kraju, za sirovu konzumaciju koristite samo losos sashimi razreda. Neki lososi sadrže parazite, a evo FDA smjernica za uništavanje parazita:

Zamrzavanje i čuvanje na temperaturi okoline od -20 ° C ili nižoj tijekom 7 dana (ukupno vrijeme) ili zamrzavanje na sobnoj temperaturi od -35 ° C ili nižoj dok se ne stvrdne čuvanje na sobnoj temperaturi od -31 ° F (-35 ° C) ili niže 15 sati. Ili smrzavanje na sobnoj temperaturi od -31 ° F (-35 ° C) ili niže dok krutina i čuvanje na sobnoj temperaturi od -20 ° C ili niže tijekom 24 sata nisu dovoljna za ubijanje parazita.