1. Rețeta pentru un biscuit pufos pentru o prăjitură în cuptorul cu kefir de acasă
2. Biscuiți luxurianți de ciocolată pentru prăjitură cu kefir, copt la cuptor
3. Biscuiți luxurianți la cuptor - o rețetă de casă pentru chefir fără ouă
4. Prajitura de biscuiti "Zebra" - o reteta la cuptor pe chefir

Biscuitul pe chefir pentru o prăjitură este un produs de patiserie ușor de preparat. Poate fi folosit ca bază pentru prăjituri și rulouri. Puteți pregăti pur și simplu un desert delicios dintr-un biscuit copt, apoi ungeți cu smântână deasupra.

În ciuda simplității sale de pregătire, fiecare are propriile secrete. Unul dintre ele - un biscuit cu kefir poate crăpa adesea deasupra. Este în regulă. După răcire, crăpăturile nu vor mai fi atât de pronunțate. Blatul poate fi apoi tăiat într-un strat subțire și folosit în alte scopuri. De exemplu, gătiți Tiramisu sau măcinați în firimituri pentru stropire.

Tocmai am deschis vălul secretului. Aflați mai multe din rețetele noastre de astăzi.

Conţinut:

• Rețeta pentru un biscuit pufos pentru o prăjitură în cuptorul cu kefir de acasă
• Biscuiți luxurianți de ciocolată pentru prăjitură cu kefir, copt la cuptor
• Biscuiți luxurianți la cuptor - o rețetă de casă pentru chefir fără ouă
• Prajitura de biscuiti "Zebra" - o reteta la cuptor pe chefir

Rețeta pentru un biscuit pufos pentru o prăjitură în cuptorul cu kefir de acasă

Vă propun o rețetă foarte simplă pentru un biscuit delicios. Poate fi folosit pentru a face prăjituri rafinate.

Sau o puteți unge cu orice cremă dulce și o puteți servi la masă.

Ingrediente:

• 2 oua crude
• Un pahar de zahăr granulat
• Un pahar de chefir cald (orice)
• 250 de grame de făină
• O jumătate de linguriță de praf de copt
• Putina sare
• O jumătate de linguriță de sifon

Gatit:

1. Toate alimentele pentru gătit trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, asigurați-vă că le scoateți din frigider cu câteva ore înainte de a le găti.

2. Turnați ouăle în vasul mixerului. Adăugăm și zahăr aici. Bateți totul împreună până la o masă moale, pufoasă, albă. Baterea se face cel mai bine la viteza maxima.

3. Se toarnă aici chefir într-un jet subțire, amestecându-l constant cu un mixer la viteză minimă.

4. Se toarnă sifonul, făina și praful de copt în sită. Cerne toate acestea într-un castron adânc.

5. Acum amestecăm această masă uscată. Introducem literalmente o lingură în masa de chefir, frământând cu o spatulă într-o mișcare circulară. Apoi puteți plimba mixerul încă 20 de secunde, la putere minimă, pentru a vă asigura că nu mai rămân cocoloașe.

6. Tapetăm ​​forma (în acest caz, un inel rotund cu diametrul de 22 de centimetri) de jos cu pergament. Fundul și părțile laterale pot fi, de asemenea, unse cu unt.

7. Turnați aluatul aici. Agitați puțin forma, astfel încât să iasă toate bulele posibile. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Trimitem formularul aici pentru o jumătate de oră. În acest caz, ușa cuptorului nu trebuie deschisă. Și după 30 de minute, puteți verifica dacă biscuitul este gata străpungându-l cu o frigărui. Daca este uscat, este gata!

8. Răciți biscuitul în formă, apoi scoateți-l din el. Tăiați în 2-3 prăjituri. Ies foarte moi și pufoase. Se pot unge cu orice cremă și se pliază tortul.

Biscuiți luxurianți de ciocolată pentru prăjitură cu kefir, copt la cuptor

Biscuiți foarte gustoși și delicat, cu o aromă bogată de ciocolată și cafea. Versatil în utilizare. Puteți să o coaceți în grabă și să o serviți singură cu ceai sau să o stratificați cu crema preferată. Încearcă, pentru că lista ingredientelor și metoda de preparare sunt simple!

Ingrediente:

• 2 oua crude
• 130 mililitri de chefir (de preferință mai gras)
• 170 de grame de zahăr granulat
• 80 de mililitri de ulei vegetal
• lingurita de sifon
• Putina sare
• 60 grame cacao pudră
• 160 de grame de făină
• 80 de mililitri de cafea tare
• O lingurita de praf de copt

Ouăle trebuie să fie mici. Dacă ale tale sunt mari, folosește un ou întreg și un gălbenuș.

Gatit:

1. Sparge ouăle în bolul mixerului. Se toarnă sare și zahăr granulat aici. Instalați mixerul și setați puterea la mare.

2. Bate totul împreună timp de 7 minute. Masa ar trebui să devină ușoară și să crească în volum.

3. Turnați chefir și ulei. Se amestecă cu un mixer la viteză medie pentru câteva secunde, astfel încât masa să devină omogenă.

4. Amesteca faina, sifonul, cacaoa (trebuie sa fie de calitate superioara) si praful de copt intr-un bol uscat. Cerne totul și amestecă din nou.

5. Deodată adormim în vasul mixerului cu masă de chefir. Bateți la viteză medie, în timp ce turnați cafeaua caldă într-un jet subțire. Puteți folosi instant sau natural, dar fără prăjitură.

6. Nu trebuie să bateți mult timp. Este suficient să aducem masa la omogenitate. Aluatul este neted, destul de lichid si foarte parfumat. Acum trebuie să se odihnească aproximativ un sfert de oră.

7. Pentru coacere avem nevoie de 2 forme rotunde cu diametrul de 18 centimetri. Dacă aveți doar unul, puteți coace unul câte unul. În timp ce prima parte este pregătită, a doua își va aștepta rândul în frigider.

8. Tapetați fundul cu pergament. Adăugăm o parte din test. Acoperiți cu folie, partea lucioasă spre interior. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se ridice pe un deal. Se coace la 170 de grade timp de 35 de minute.

Faceți același lucru cu a doua parte a testului.

Biscuiți luxurianți la cuptor - o rețetă de casă pentru chefir fără ouă

Dintr-o cantitate minima de produse se poate face un biscuit foarte gustos. Probabil că le aveți deja în frigider. Și dacă nu, atunci pot fi cumpărate din orice magazin la un preț accesibil. Puteți coace atât în ​​cuptor, cât și în slow cooker. Coacerea este foarte gustoasă, fragedă, umedă. Încearcă și vezi singur!

Ingrediente:

• Un pahar de iaurt cald (orice conținut de grăsime, dar mai gras este mai bine)
• O lingurita de sifon stins cu o picatura de otet
• Un pahar de zahăr granulat
• Făină, cât va intra (aluatul ar trebui să iasă ca clătite)
• 2 linguri ulei vegetal

Gatit:

1. Deoarece biscuitul este preparat fără ouă, nu trebuie să bateți nimic la început. Trebuie doar să amesteci toate ingredientele și gata! Pentru început, turnați chefir într-un castron.

2. Turnați aici sifonul stins. Puteți plăti doar cu chefir. Dar, pentru mai multă splendoare, poți totuși să arunci oțet pe el în prealabil. Framantam totul si asteptam sa se diminueze spuma.

3. Turnați aici zahăr și unt. Amesteca totul bine pentru a dizolva boabele de nisip.

4. Acum adăugați făină. În prealabil, trebuie cernut, de preferință de două ori. Presărați mai întâi o jumătate de cană. Amestecam totul si ne uitam la consistenta. Daca este tot apos, puteti, pe o lingura, sa mai adaugati, aducand la starea dorita.

5. Tapetați partea de jos a formei rotunde cu pergament. De asemenea, puteți unge fundul și părțile laterale cu unt. Se toarnă aluatul și se întinde uniform deasupra.

6. Încingem cuptorul la 180 de grade. Vom coace aproximativ o jumătate de oră. Nu deschideți ușa cuptorului în primele 25 de minute. Și apoi puteți să străpungeți deja centrul cu o scobitoare. Dacă iese uscat la copt, atunci puteți opri focul.

Nu trebuie să-l scoateți imediat din cuptor. Deschideți puțin ușa și lăsați-o să stea literalmente 20 de minute. Apoi răcim biscuitul pe masă, în formă sau scoțându-l cu grijă din el pe grătar.

Abia acum poți tăia. Înainte nu merită, căci biscuitul se va rupe.

Prajitura de biscuiti "Zebra" - o reteta la cuptor pe chefir

Acesta este unul dintre deserturile preferate ale familiei noastre. Nu are nevoie de adăugiri. Se dovedește foarte gustos. Mă bucur mai ales că se prepară foarte simplu și din produse simple. Probabil ați auzit sau chiar ați încercat celebra „Zebră”. Îmi propun să o pregătesc chiar acum.

Ingrediente:

• 100 de grame de unt
• 10 grame cacao pudră
• Vanilină după gust (aproximativ o linguriță de zahăr vanilat)
• 220 mililitri de chefir
• 150 de grame de zahăr granulat
• Putina sare
• O treime dintr-o lingurita de bicarbonat de sodiu
• 3 oua din prima categorie
• 190 de grame de făină

Gatit:

1. Până la începutul gătitului, toate produsele trebuie să fie calde. Chefirul, ouăle, uleiul se scot din frigider cu 2-3 ore înainte de gătit. Punem pe masa sau mai aproape de sursa de caldura.

2. Zahărul, vanilina, sarea și untul moale se pun într-un bol sau bolul unui mixer. Întrerupem totul împreună la putere mare pentru aproximativ 5 minute. Masa ar trebui să devină luxuriantă și omogenă. Acum, unul câte unul, adăugați ouăle aici. După fiecare, se bate bine masa, astfel încât să devină omogenă.

3. Ca urmare, masa este foarte moale, aerisită și ușoară.

4. Acum cerneți în această masă aproximativ o treime din făină amestecată cu sifon. Toate se frământă cu sârguință cu un mixer la viteză minimă, până se omogenizează. Apoi turnați jumătate din chefir.

5. Se amestecă, se reintroduce a doua treime din făină, apoi din nou chefir și restul de făină. Frământați totul până când aluatul este omogen și neted. Dacă ați făcut totul așa cum este descris mai sus, atunci cu siguranță se va dovedi așa.

6. Împărțiți masa în 2 părți. Cerneți cacao într-una dintre ele și amestecați din nou totul la viteza minimă a mixerului. Două tipuri de aluat de zebră sunt gata. Rămâne doar să formezi o prăjitură.

7. Luăm un vas rotund de copt. Cel mai bine este dacă are aproximativ 20 de centimetri în diametru.

8. Acum, începând cu masa albă, întindeți 2 linguri de aluat în centru, una peste alta. Când nu a mai rămas mult aluat, cam 4 linguri fiecare, vom întinde nu 2, ci câte 1 lingură.

9. Poți să o lași așa. Dar îi poți da un model clasic cu o frigărui. Doar desenați dungile cu vârful vârfului și obțineți o floare atât de frumoasă. Puteți experimenta și încerca modele noi.

10. Încingem cuptorul la 170 de grade. Setați modul „Sus-Jos” fără convecție. Trimitem viitorul biscuit aici pentru 45-50 de minute. Se lasa apoi sa stea inca 10 minute la cuptor fara sa se incalzeasca.

Dupa ce obtinem prajitura, lasam sa stea pe masa 10 minute, apoi scoatem inelul. Este mai bine să tăiați după răcirea completă.

Vă propun o rețetă video vizuală pentru un biscuit gătit pe chefir acasă. Autorul povestește în detaliu și arată cum se gătește.