1. สูตรสำหรับบิสกิตนุ่ม ๆ สำหรับเค้กในเตาอบ kefir ที่บ้าน
2. บิสกิตช็อกโกแลตเขียวชอุ่มสำหรับเค้ก kefir อบในเตาอบ
3. บิสกิตเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรโฮมเมดสำหรับ kefir ที่ไม่มีไข่
4. เค้กบิสกิต "ม้าลาย" - สูตรในเตาอบบน kefir

บิสกิตบน kefir สำหรับเค้กเป็นขนมที่เตรียมง่าย สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กและโรล คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยจากบิสกิตอบชิ้นเดียว แล้วทาครีมที่ด้านบน

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมตัว แต่ทุกคนก็มีความลับของตัวเอง หนึ่งในนั้น - บิสกิต kefir มักจะแตกอยู่ด้านบน นี้เป็นเรื่องปกติ หลังจากเย็นตัวลง รอยแตกจะไม่เด่นชัดอีกต่อไป ด้านบนสามารถตัดเป็นชั้นบางๆ และใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ปรุงทีรามิสุหรือบดเป็นชิ้นสำหรับโรย

ฉันเพิ่งเปิดม่านความลับ เรียนรู้เพิ่มเติมจากสูตรอาหารของเราวันนี้

เนื้อหา:

• สูตรสำหรับบิสกิตนุ่ม ๆ สำหรับเค้กในเตาอบ kefir ที่บ้าน
• บิสกิตช็อกโกแลตเขียวชอุ่มสำหรับเค้ก kefir อบในเตาอบ
• บิสกิตเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรโฮมเมดสำหรับ kefir ที่ไม่มีไข่
• เค้กบิสกิต "ม้าลาย" - สูตรในเตาอบบน kefir

สูตรสำหรับบิสกิตนุ่ม ๆ สำหรับเค้กในเตาอบ kefir ที่บ้าน

ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับบิสกิตแสนอร่อย สามารถใช้ทำเค้กได้อย่างสวยงาม

หรือจะทาด้วยครีมหวานๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• kefir อุ่น ๆ หนึ่งแก้ว (ใด ๆ )
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• โซดาครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. อาหารสำหรับปรุงอาหารทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

2. เทไข่ลงในชามผสม เรายังเติมน้ำตาลที่นี่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อนุ่ม ฟู สีขาว การวิปปิ้งทำได้ดีที่สุดด้วยความเร็วสูงสุด

3. เท kefir ที่นี่ในกระแสบาง ๆ ผสมกับมิกเซอร์อย่างต่อเนื่องด้วยความเร็วต่ำสุด

4. เทโซดา แป้ง และผงฟูลงในตะแกรง ร่อนทั้งหมดนี้ลงในชามลึก

5. ตอนนี้เรากวนมวลแห้งนี้ เราแนะนำมวล kefir หนึ่งช้อนอย่างแท้จริงโดยนวดด้วยไม้พายในลักษณะเป็นวงกลม จากนั้นคุณสามารถเดินเครื่องผสมอาหารต่อไปอีก 20 วินาทีโดยใช้กำลังขั้นต่ำ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อหลงเหลืออยู่

6. เราจัดรูปแบบ (ในกรณีนี้คือวงแหวนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร) จากด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ด้านล่างและด้านข้างสามารถทาด้วยเนยได้

7. เทแป้งที่นี่ เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ฟองอากาศที่เป็นไปได้ทั้งหมดออกมา เตาอบร้อนถึง 180 องศา เราส่งแบบฟอร์มที่นี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้จะต้องไม่เปิดประตูเตาอบ และหลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าบิสกิตพร้อมแล้วหรือไม่โดยการเจาะด้วยไม้เสียบ ถ้าแห้งก็พร้อม!

8. ทำให้บิสกิตเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วนำออกจากมัน ตัดเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น พวกเขาออกมานุ่มและฟูมาก พวกเขาสามารถทาด้วยครีมและพับเค้ก

บิสกิตช็อกโกแลตเขียวชอุ่มสำหรับเค้ก kefir อบในเตาอบ

บิสกิตแสนอร่อยและละเอียดอ่อนพร้อมรสช็อกโกแลตและกาแฟเข้มข้น ใช้งานได้หลากหลาย คุณสามารถอบอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ ลองทำดูเพราะรายการส่วนผสมและวิธีการเตรียมง่าย ๆ !

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• kefir 130 มิลลิลิตร (ควรอ้วนกว่า)
• น้ำตาลทราย 170 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• กาแฟเข้มข้น 80 มิลลิลิตร
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ไข่จะต้องมีขนาดเล็ก ถ้าของคุณมีขนาดใหญ่ ให้ใช้ไข่ทั้งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามของเครื่องผสม เทเกลือและน้ำตาลทรายที่นี่ ติดตั้งที่ตีตะกร้อและตั้งไฟให้สูง

2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาที มวลควรเบาและเพิ่มปริมาตร

3. เท kefir และน้ำมัน ผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางสักครู่เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมแป้ง โซดา โกโก้ (ต้องมีคุณภาพสูง) และผงฟูในชามใบเดียว ร่อนทั้งหมดแล้วผสมอีกครั้ง

5. ทันทีที่เราผล็อยหลับไปในชามผสมที่มีมวล kefir ตีด้วยความเร็วปานกลาง เทกาแฟอุ่นลงในกระแสน้ำบางๆ คุณสามารถใช้แบบทันทีหรือแบบธรรมชาติก็ได้ แต่ไม่มีเค้ก

6. ไม่ต้องตีนาน ก็เพียงพอที่จะนำมวลไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งมีความเรียบค่อนข้างเหลวและมีกลิ่นหอมมาก ตอนนี้เขาต้องการพักผ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. สำหรับการอบเราต้องการแม่พิมพ์ทรงกลม 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร หากคุณมีเพียงอันเดียว คุณสามารถอบได้ทีละชิ้น ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนแรก ส่วนที่สองจะรอจนกว่าจะถึงรอบในตู้เย็น

8. ขีดเส้นด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เราเพิ่มส่วนหนึ่งของการทดสอบ ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ด้านที่มันวาวเข้าด้านใน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมขึ้นเขา อบที่ 170 องศา 35 นาที

ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ

บิสกิตเขียวชอุ่มในเตาอบ - สูตรโฮมเมดสำหรับ kefir ที่ไม่มีไข่

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณสามารถทำบิสกิตที่อร่อยมาก คุณอาจมีมันอยู่ในตู้เย็นแล้ว และถ้าไม่ใช่ก็สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ในราคาที่เหมาะสม คุณสามารถอบทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า การอบนั้นอร่อยมากนุ่มชุ่มชื่น ลองและดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตอุ่นหนึ่งแก้ว (มีไขมันเท่าใดก็ได้ แต่ยิ่งอ้วนยิ่งดี)
• โซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้งจะเข้าไปเท่าไหร่ (แป้งจะได้ออกมาเหมือนแพนเค้ก)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เนื่องจากบิสกิตถูกเตรียมโดยไม่มีไข่ คุณไม่จำเป็นต้องตีอะไรเลยในตอนเริ่มต้น คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและนั่นแหล่ะ! เริ่มต้นด้วยเท kefir ลงในชาม

2. เทโซดาดับที่นี่ คุณสามารถชำระด้วย kefir แต่เพื่อความยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น คุณยังสามารถหยดน้ำส้มสายชูลงไปก่อนได้ เรานวดทุกอย่างแล้วรอให้ฟองลดลง

3. เทน้ำตาลและเนยที่นี่ คนทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อละลายเม็ดทราย

4. ตอนนี้เพิ่มแป้ง ก่อนหน้านี้จะต้องร่อนโดยควรสองครั้ง โรยครึ่งถ้วยก่อน เรากวนทุกอย่างและดูความสม่ำเสมอ หากยังเป็นน้ำอยู่คุณสามารถเพิ่มช้อนได้อีกจนได้สภาพที่ต้องการ

5. ขีดเส้นด้านล่างของรูปทรงกลมด้วยกระดาษ parchment คุณยังสามารถทาเนยด้านล่างและด้านข้างด้วยเนย ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 25 นาทีแรก จากนั้นคุณสามารถเจาะศูนย์ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาจากการอบให้แห้ง คุณสามารถปิดไฟได้

คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากเตาอบทันที เปิดประตูเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็ทำให้บิสกิตเย็นลงบนโต๊ะในรูปแบบหรือนำออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวัง

เฉพาะตอนนี้คุณสามารถตัด ก่อนหน้านี้ไม่คุ้มเพราะบิสกิตจะแตก

เค้กบิสกิต "ม้าลาย" - สูตรในเตาอบบน kefir

นี่เป็นหนึ่งในขนมโปรดของครอบครัวเรา เขาไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย คุณอาจเคยได้ยินหรือลองใช้ "ม้าลาย" ที่มีชื่อเสียงมาก่อน ฉันเสนอให้เตรียมมันตอนนี้

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 10 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส (น้ำตาลวานิลลาประมาณหนึ่งช้อนชา)
• kefir 220 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามช้อนชา
• 3 ไข่ของประเภทแรก
• แป้ง 190 กรัม

การทำอาหาร:

1. เมื่อเริ่มทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่น Kefir, ไข่, น้ำมันถูกนำออกจากตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เราวางบนโต๊ะหรือใกล้กับแหล่งความร้อน

2. ใส่น้ำตาล วานิลลิน เกลือ และเนยอ่อนลงในชามหรือชามผสม เราขัดจังหวะทุกอย่างด้วยพลังงานสูงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที มวลควรเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มไข่ที่นี่ทีละฟอง หลังจากแต่ละครั้งให้ตีมวลให้ดีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ส่งผลให้มวลมีความนุ่มโปร่งสบายและเบามาก

4. ตอนนี้ร่อนแป้งประมาณหนึ่งในสามผสมกับโซดา นวดอย่างขยันขันแข็งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดจนเนียน จากนั้นเท kefir ครึ่งหนึ่ง

5. ผัดแนะนำแป้งที่สองอีกครั้งจากนั้นอีกครั้ง kefir และแป้งที่เหลือ นวดทุกอย่างจนแป้งเนียนและสม่ำเสมอ หากคุณทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มันจะเป็นอย่างนั้นอย่างแน่นอน

6. แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน ร่อนโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วคนทุกอย่างอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม แป้งม้าลายสองประเภทพร้อมแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อสร้างเค้ก

7. เราใช้จานอบทรงกลม ทางที่ดีควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 เซนติเมตร

8. ตอนนี้เริ่มต้นด้วยมวลสีขาววางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางด้านบนซึ่งกันและกัน เมื่อแป้งเหลือไม่มาก อย่างละประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ เราจะจัดไม่ 2 ชิ้นนะคะ แต่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

9. ปล่อยไว้แบบนี้ก็ได้ แต่คุณสามารถให้ลวดลายคลาสสิกกับไม้เสียบได้ แค่วาดลายเส้นด้วยปลายแหลมก็ได้ดอกไม้สวย ๆ แบบนี้ คุณสามารถทดลองและลองลวดลายใหม่ ๆ ได้

10. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา ตั้งโหมด "บน-ล่าง" โดยไม่ต้องพาความร้อน เราส่งบิสกิตในอนาคตที่นี่เป็นเวลา 45-50 นาที จากนั้นปล่อยให้อยู่ในเตาอบอีก 10 นาทีโดยไม่ให้ความร้อน

หลังจากที่เราได้เค้กแล้ว ให้วางเค้กไว้บนโต๊ะ 10 นาที แล้วถอดแหวนออก มันจะดีกว่าที่จะตัดหลังจากเย็นสนิท

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอภาพสำหรับบิสกิตที่ปรุงด้วย kefir ที่บ้าน ผู้เขียนบอกรายละเอียดและแสดงวิธีทำอาหาร