1. Recept za pahuljasti biskvit za tortu u pećnici na kefiru kod kuće
2. Bujni čokoladni biskvit za kefir tortu, pečen u pećnici
3. Bujni biskvit u pećnici - domaći recept za kefir bez jaja
4. Biskvit torta "Zebra" - recept u pećnici na kefiru

Biskvit na kefiru za tortu je pecivo koje se lako priprema. Može se koristiti kao podloga za kolače i kiflice. Od jednog pečenog biskvita jednostavno možete pripremiti ukusan desert, pa ga namazati kremom.

Unatoč jednostavnosti pripreme, svatko ima svoje tajne. Jedan od njih - keks na kefiru često može puknuti na vrhu. Ovo je u redu. Nakon hlađenja, pukotine više neće biti toliko izražene. Vrh se tada može odrezati u tankom sloju i koristiti u druge svrhe. Na primjer, skuhajte Tiramisu ili sameljite u mrvice za posipanje.

Upravo sam otvorio veo tajne. Saznajte više iz naših današnjih recepata.

Sadržaj:

• Recept za pahuljasti biskvit za tortu u pećnici na kefiru kod kuće
• Bujni čokoladni biskvit za kefir tortu, pečen u pećnici
• Bujni biskvit u pećnici - domaći recept za kefir bez jaja
• Biskvit torta "Zebra" - recept u pećnici na kefiru

Recept za pahuljasti biskvit za tortu u pećnici na kefiru kod kuće

Nudim vam vrlo jednostavan recept za ukusan biskvit. Može se koristiti za izradu izvrsnih kolača.

Ili ga možete samo namazati bilo kojim slatkim vrhnjem i jednostavno poslužiti za stol.

Sastojci:

• 2 sirova jaja
• Čaša granuliranog šećera
• Čaša toplog kefira (bilo koji)
• 250 grama brašna
• Pola žličice praška za pecivo
• Prstohvat soli
• Pola žličice sode

Kuhanje:

1. Sva hrana za kuhanje mora biti sobne temperature. Stoga ih obavezno izvadite iz hladnjaka par sati prije kuhanja.

2. U zdjelu miksera ulijte jaja. Ovdje dodajemo i šećer. Sve zajedno umutiti dok ne postane mekana, pjenasta, bijela masa. Mučenje je najbolje raditi maksimalnom brzinom.

3. Ovdje ulijte kefir u tankom mlazu, neprestano ga miješajući mikserom na minimalnoj brzini.

4. U cjedilu usuti sodu, brašno i prašak za pecivo. Sve to prosijte u dublju posudu.

5. Sada promiješamo ovu suhu masu. U kefirnu masu unosimo doslovno žlicu, kružnim pokretima gnječeći lopaticom. Zatim možete hodati mikserom još 20 sekundi, na minimalnoj snazi, kako biste bili sigurni da nema grudvica.

6. Obrazac (u ovom slučaju okrugli prsten promjera 22 centimetra) odozdo obložimo pergamentom. Dno i stranice se također mogu premazati maslacem.

7. Ovdje ulijte tijesto. Malo protresite kalup da izađu svi mogući mjehurići. Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Obrazac šaljemo ovdje na pola sata. U tom slučaju vrata pećnice se ne smiju otvarati. A nakon 30 minuta možete provjeriti da li je biskvit gotov tako da ga probušite ražnjom. Ako je suha, spremna je!

8. Biskvit ohladite u obliku, pa ga izvadite iz njega. Prerezati na 2-3 kolača. Ispadaju jako mekani i pahuljasti. Mogu se premazati bilo kojom kremom i preklopiti tortu.

Bujni čokoladni biskvit za kefir tortu, pečen u pećnici

Vrlo ukusan i nježan biskvit bogatog okusa čokolade i kave. Svestran u upotrebi. Možete je jednostavno ispeći na brzinu i poslužiti samostalno uz čaj ili premazati omiljenom kremom. Probajte, jer popis sastojaka i način pripreme su jednostavni!

Sastojci:

• 2 sirova jaja
• 130 mililitara kefira (po mogućnosti masnijeg)
• 170 grama granuliranog šećera
• 80 mililitara biljnog ulja
• žličica sode
• Prstohvat soli
• 60 grama kakao praha
• 160 grama brašna
• 80 mililitara jake kave
• Žličica praška za pecivo

Jaja moraju biti mala. Ako je vaš veliki, koristite cijelo jaje i jedan žumanjak.

Kuhanje:

1. U zdjelu miksera razbiti jaja. Ovdje ulijte sol i granulirani šećer. Ugradite mješalicu za miješanje i postavite jačinu na visoku.

2. Tucite sve zajedno 7 minuta. Masa bi trebala postati lagana i povećati volumen.

3. Ulijte kefir i ulje. Miješajte mikserom na srednjoj brzini nekoliko sekundi, da masa postane homogena.

4. U jednoj suhoj posudi pomiješajte brašno, sodu, kakao (mora biti kvalitetan) i prašak za pecivo. Sve to prosijati i ponovno promiješati.

5. Sve odjednom zaspimo u zdjeli miksera s kefir masom. Tucite na srednjoj brzini, ulijevajući toplu kavu u tankom mlazu. Možete koristiti instant ili prirodne, ali bez kolača.

6. Ne trebate tući dugo. Dovoljno je da se masa dovede do homogenosti. Tijesto je glatko, dosta tekuće i jako mirisno. Sada se mora odmoriti oko četvrt sata.

7. Za pečenje su nam potrebna 2 okrugla kalupa promjera 18 centimetara. Ako imate samo jednu, možete peći jednu po jednu. Dok se priprema prvi dio, drugi će na red čekati u hladnjaku.

8. Dno obložite pergamentom. Dodamo dio testa. Odozgo obložite folijom, sjajnom stranom prema unutra. To je potrebno kako se pecivo ne bi podiglo uzbrdo. Pecite na 170 stupnjeva 35 minuta.

Učinite isto s drugim dijelom testa.

Bujni biskvit u pećnici - domaći recept za kefir bez jaja

Od minimalne količine proizvoda možete napraviti jako ukusan biskvit. Vjerojatno ih već imate u hladnjaku. A ako ne, onda se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini po pristupačnoj cijeni. Možete peći i u pećnici i u sporu kuhaču. Pečenje je jako ukusno, nježno, vlažno. Probajte i uvjerite se sami!

Sastojci:

• Čaša toplog jogurta (bilo koje masnoće, ali bolje je masnije)
• Žličica sode ugašena kapljicom octa
• Čaša granuliranog šećera
• Brašna, koliko će ući (tijesto treba ispasti kao palačinke)
• 2 žlice biljnog ulja

Kuhanje:

1. S obzirom da se biskvit priprema bez jaja, ne treba ništa tući na početku. Samo trebate pomiješati sve sastojke i to je to! Za početak ulijte kefir u zdjelu.

2. Ovdje ulijte ugašenu sodu. Možete to samo platiti kefirom. Ali, za veću raskoš, još uvijek možete na nju prethodno kapnuti ocat. Sve umijesimo i čekamo da pjena popusti.

3. Ovdje ulijte šećer i maslac. Sve dobro promiješajte da se zrnca pijeska otopi.

4. Sada dodajte brašno. Prethodno se mora prosijati, po mogućnosti dvaput. Prvo pospite pola šalice. Sve promiješamo i pogledamo konzistenciju. Ako je još vodenasto, možete, na žlicu, dodati još, dovodeći do željenog stanja.

5. Donji dio okruglog oblika obložite pergamentom. Dno i stranice također možete namazati maslacem. Ulijte tijesto i ravnomjerno rasporedite po vrhu.

6. Zagrijemo pećnicu na 180 stupnjeva. Peći ćemo oko pola sata. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 25 minuta. A onda već možete probušiti sredinu čačkalicom. Ako iz pečenja izađe suho, onda možete isključiti vatru.

Ne morate ga odmah vaditi iz pećnice. Otvorite malo vrata i ostavite da stoji doslovno 20 minuta. Zatim ohladimo biskvit na stolu, u obliku ili ga pažljivo izvadimo iz njega na rešetku.

Tek sada možete rezati. Prije nego što se ne isplati, jer će se biskvit slomiti.

Biskvit torta "Zebra" - recept u pećnici na kefiru

Ovo je jedan od omiljenih slastica naše obitelji. Ne trebaju mu nikakvi dodaci. Ispada vrlo ukusno. Posebno me veseli što se priprema vrlo jednostavno i od jednostavnih proizvoda. Vjerojatno ste čuli ili čak probali poznatu "Zebru". Predlažem da ga pripremim odmah.

Sastojci:

• 100 grama maslaca
• 10 grama kakao praha
• Vanilin po ukusu (oko žličice vanilin šećera)
• 220 mililitara kefira
• 150 grama granuliranog šećera
• Prstohvat soli
• Jedna trećina žličice sode bikarbone
• 3 jaja prve kategorije
• 190 grama brašna

Kuhanje:

1. Do početka kuhanja svi proizvodi moraju biti topli. Kefir, jaja, ulje vade se iz hladnjaka 2-3 sata prije kuhanja. Stavljamo na stol ili bliže izvoru topline.

2. U jednu zdjelu ili zdjelu miksera stavite šećer, vanilin, sol i mekani maslac. Sve zajedno prekidamo na velikoj snazi ​​oko 5 minuta. Masa bi trebala postati bujna i homogena. Sada, jedno po jedno, dodajte jaja ovdje. Nakon svakog dobro istucite masu da postane homogena.

3. Kao rezultat toga masa je jako mekana, prozračna i lagana.

4. Sada u ovu masu prosijati otprilike trećinu brašna pomiješanog sa sodom. Sve vrijedno mijesiti mikserom na minimalnoj brzini, dok ne postane glatko. Zatim ulijte polovicu kefira.

5. Promiješajte, ponovno unesite drugu trećinu brašna, pa opet kefir i ostatak brašna. Sve mijesite dok tijesto ne bude ujednačeno i glatko. Ako ste učinili sve kako je gore opisano, onda će sigurno tako ispasti.

6. Masu podijeliti na 2 dijela. U jednu od njih prosijati kakao i opet sve miksati na minimalnoj brzini miksera. Dvije vrste tijesta za zebru su spremne. Ostaje samo oblikovati tortu.

7. Uzimamo okruglu posudu za pečenje. Najbolje je ako je promjera oko 20 centimetara.

8. Sada, počevši od bijele mase, rasporedite 2 žlice tijesta u sredinu, jednu na drugu. Kad ne ostane puno tijesta, po oko 4 žlice, izložit ćemo ne 2, već po 1 žlicu.

9. Možete ostaviti ovako. Ali možete mu dati klasični uzorak s ražnjem. Samo nacrtajte pruge vrhom šiljka i dobijete tako lijep cvijet. Možete eksperimentirati i isprobavati nove uzorke.

10. Zagrijemo pećnicu na 170 stupnjeva. Postavite način rada "Top-Bottom" bez konvekcije. Ovdje šaljemo budući biskvit 45-50 minuta. Zatim ostavite da odstoji još 10 minuta u pećnici bez zagrijavanja.

Nakon što dobijemo tortu, ostavite da stoji na stolu 10 minuta, a zatim skinite obruč. Bolje je rezati nakon potpunog hlađenja.

Nudim vam vizualni video recept za biskvit kuhan na kefiru kod kuće. Autor detaljno govori i pokazuje kako ga kuhati.