Il biscotto su kefir per una torta è una pasta frolla facile da preparare. Può essere utilizzato come base per torte e panini. Puoi semplicemente preparare un delizioso dessert da un biscotto cotto, quindi spalmare la panna sopra.
Nonostante la sua semplicità di preparazione, ognuno ha i suoi segreti. Uno di questi: un biscotto al kefir può spesso rompersi sopra. Questo va bene. Dopo il raffreddamento, le crepe non saranno più così pronunciate. La parte superiore può quindi essere tagliata in uno strato sottile e utilizzata per altri scopi. Ad esempio, cuocere il tiramisù o macinarlo in briciole per spolverizzarlo.
Ho appena aperto il velo della segretezza. Scopri di più dalle nostre ricette di oggi.
Contenuto:
- La ricetta per un biscotto soffice per una torta nel forno kefir a casa
- Rigoglioso biscotto al cioccolato per torta kefir, cotto al forno
- Biscotto rigoglioso al forno: una ricetta fatta in casa per kefir senza uova
- Torta biscotto "Zebra" - una ricetta al forno su kefir
La ricetta per un biscotto soffice per una torta nel forno kefir a casa
Vi propongo una ricetta molto semplice per un delizioso biscotto. Può essere utilizzato per fare torte squisite.
Oppure puoi semplicemente ungerlo con qualsiasi crema dolce e servirlo in tavola.
Ingredienti:
- 2 uova crude
- Un bicchiere di zucchero semolato
- Un bicchiere di kefir caldo (qualsiasi)
- 250 grammi di farina
- Mezzo cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- Mezzo cucchiaino di soda
Cucinando:
1. Tutti gli alimenti per la cottura devono essere a temperatura ambiente. Pertanto, assicuratevi di tirarli fuori dal frigorifero un paio d'ore prima della cottura.
2. Versare le uova nella ciotola del mixer. Aggiungiamo anche lo zucchero qui. Sbattere tutto insieme fino a ottenere una massa soffice, soffice e bianca. Montare è meglio farlo alla massima velocità.
3. Versare qui il kefir in un flusso sottile, mescolandolo costantemente con un mixer alla velocità minima.
4. Versare la soda, la farina e il lievito nel setaccio. Setacciare tutto questo in una ciotola profonda.
5. Ora mescoliamo questa massa secca. Introduciamo letteralmente un cucchiaio nella massa di kefir, impastando con una spatola con movimenti circolari. Dopodiché potete camminare con l'impastatrice per altri 20 secondi, alla minima potenza, per assicurarvi che non rimangano grumi.
6. Allineiamo il modulo (in questo caso, un anello rotondo con un diametro di 22 centimetri) dal fondo con pergamena. Il fondo e i lati possono anche essere spalmati di burro.
7. Versare qui l'impasto. Scuotere un po' lo stampo in modo che tutte le possibili bolle fuoriescano. Il forno viene riscaldato a 180 gradi. Inviamo il modulo qui per mezz'ora. In questo caso la porta del forno non deve essere aperta. E dopo 30 minuti potete verificare se il biscotto è pronto bucandolo con uno spiedino. Se è asciutto, è pronto!
8. Raffreddare il biscotto nella forma, quindi estrarlo. Tagliare in 2-3 torte. Vengono molto morbidi e soffici. Possono essere spalmati con qualsiasi crema e piegare la torta.
Rigoglioso biscotto al cioccolato per torta kefir, cotto al forno
Biscotto molto gustoso e delicato con un ricco sapore di cioccolato e caffè. Versatile nell'uso. Puoi semplicemente cuocerlo in fretta e servirlo da solo con il tè o stratificarlo con la tua crema preferita. Provalo, perché la lista degli ingredienti e il metodo di preparazione sono semplici!
![Biscotto cioccolato e caffè su kefir[| ]sbattere le uova](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/776548635dce96fedd5148f836bd0a9f_7_ndx.png)
Ingredienti:
- 2 uova crude
- 130 millilitri di kefir (preferibilmente più grasso)
- 170 grammi di zucchero semolato
- 80 ml di olio vegetale
- cucchiaino di soda
- Un pizzico di sale
- 60 grammi di cacao in polvere
- 160 grammi di farina
- 80 millilitri di caffè forte
- Un cucchiaino di lievito in polvere
Le uova devono essere piccole. Se i tuoi sono grandi, usa un uovo intero e un tuorlo.
Cucinando:
1. Rompete le uova nella ciotola del mixer. Versare qui sale e zucchero semolato. Installa la frusta del mixer e imposta la potenza al massimo.
2. Sbatti tutto insieme per 7 minuti. La massa dovrebbe diventare leggera e aumentare di volume.
3. Versare il kefir e l'olio. Mescolare con un mixer a velocità media per qualche secondo, in modo che la massa diventi omogenea.
4. Mescolare la farina, la soda, il cacao (deve essere di alta qualità) e il lievito in una ciotola asciutta. Setacciare il tutto e mescolare ancora.
5. All'improvviso ci addormentiamo nella ciotola del mixer con la massa di kefir. Sbattere a velocità media, versando a filo il caffè caldo. Puoi usare istantanea o naturale, ma senza torta.
6. Non è necessario battere a lungo. Basta portare la massa all'omogeneità. L'impasto è liscio, abbastanza liquido e molto profumato. Ora ha bisogno di riposare per circa un quarto d'ora.
7. Per la cottura, abbiamo bisogno di 2 stampi rotondi con un diametro di 18 centimetri. Se ne hai solo uno, puoi cuocerne uno alla volta. Mentre la prima parte viene preparata, la seconda attende il suo turno in frigorifero.
8. Rivesti il fondo con della pergamena. Aggiungiamo parte del test. Coprire con un foglio, lato lucido verso l'interno. Questo è necessario affinché la pasta non salga su una collina. Infornate a 170 gradi per 35 minuti.
Fai lo stesso con la seconda parte del test.
Biscotto rigoglioso al forno: una ricetta fatta in casa per kefir senza uova
Da una quantità minima di prodotti, puoi realizzare un biscotto molto gustoso. Probabilmente li hai già nel tuo frigorifero. E in caso contrario, possono essere acquistati in qualsiasi negozio a un prezzo accessibile. Potete cuocere sia in forno che in slow cooker. La cottura è molto gustosa, tenera, umida. Provalo e guarda di persona!
Ingredienti:
- Un bicchiere di yogurt caldo (qualsiasi contenuto di grassi, ma più grasso è meglio)
- Un cucchiaino di soda spento con una goccia di aceto
- Un bicchiere di zucchero semolato
- Farina, quanta ne andrà (l'impasto dovrebbe risultare come frittelle)
- 2 cucchiai di olio vegetale
Cucinando:
1. Poiché il biscotto viene preparato senza uova, all'inizio non è necessario sbattere nulla. Devi solo mescolare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! Per cominciare, versa il kefir in una ciotola.
2. Versa qui la soda spenta. Puoi ripagarlo semplicemente con il kefir. Ma, per maggiore splendore, puoi ancora far cadere l'aceto in anticipo. Impastiamo tutto e aspettiamo che la schiuma si abbassi.
3. Versa qui zucchero e burro. Mescolate bene il tutto per sciogliere i granelli di sabbia.
4. Ora aggiungi la farina. In precedenza, deve essere setacciato, preferibilmente due volte. Cospargere prima mezza tazza. Mescoliamo tutto e guardiamo la consistenza. Se è ancora acquoso, puoi, su un cucchiaio, aggiungerne altro, portandolo allo stato desiderato.
5. Rivestire il fondo della forma rotonda con pergamena. Puoi anche ungere il fondo e i lati con il burro. Versare la pastella e distribuirla uniformemente sopra.
6. Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Cuoceremo per circa mezz'ora. Non aprire la porta del forno per i primi 25 minuti. E poi puoi già bucare il centro con uno stuzzicadenti. Se esce dalla cottura asciutto, allora potete spegnere il fuoco.
Non è necessario estrarlo subito dal forno. Apri un po' lo sportello e lascialo riposare letteralmente per 20 minuti. Quindi raffreddiamo il biscotto sul tavolo, nella forma o estraendolo con cura sulla griglia.
Solo ora puoi tagliare. Prima non ne vale la pena, poiché il biscotto si romperà.
Torta biscotto "Zebra" - una ricetta al forno su kefir
Questo è uno dei dolci preferiti dalla nostra famiglia. Non ha bisogno di aggiunte. Risulta molto gustoso. Sono particolarmente lieto che sia preparato in modo molto semplice e con prodotti semplici. Probabilmente hai sentito o addirittura provato la famosa "Zebra". Propongo di prepararlo subito.
Ingredienti:
- 100 grammi di burro
- 10 grammi di cacao in polvere
- Vanillina qb (circa un cucchiaino di zucchero vanigliato)
- 220 millilitri di kefir
- 150 grammi di zucchero semolato
- Un pizzico di sale
- Un terzo di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3 uova di prima categoria
- 190 grammi di farina
Cucinando:
1. All'inizio della cottura, tutti i prodotti devono essere caldi. Kefir, uova, olio vengono tolti dal frigorifero 2-3 ore prima della cottura. Mettiamo sul tavolo o più vicino alla fonte di calore.
2. Zucchero, vanillina, sale e burro morbido vengono messi in una ciotola o in una ciotola di un mixer. Interrompiamo tutto insieme ad alta potenza per circa 5 minuti. La massa dovrebbe diventare rigogliosa e omogenea. Ora, uno per uno, aggiungi le uova qui. Dopo ciascuno, sbatti bene la massa in modo che diventi omogenea.
3. Di conseguenza, la massa è molto morbida, ariosa e leggera.
4. Ora setaccia in questa massa circa un terzo della farina mescolata con la soda. Il tutto impastare diligentemente con un mixer alla velocità minima, fino a che liscio. Quindi versare metà del kefir.
5. Mescolare, reintrodurre il secondo terzo della farina, poi ancora il kefir e il resto della farina. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Se hai fatto tutto come descritto sopra, allora andrà sicuramente così.
6. Dividi la massa in 2 parti. Setacciare il cacao in uno di essi e mescolare di nuovo il tutto alla velocità minima del mixer. Sono pronti due tipi di pasta zebra. Resta solo da formare una torta.
7. Prendiamo una teglia rotonda. È meglio se ha un diametro di circa 20 centimetri.
8. Ora, iniziando con la massa bianca, stendi 2 cucchiai di pasta al centro, uno sopra l'altro. Quando non è rimasto molto impasto, circa 4 cucchiai ciascuno, ne stenderemo non 2, ma 1 cucchiaio ciascuno.
9. Puoi lasciarlo così. Ma puoi dargli uno schema classico con uno spiedino. Disegna le strisce con la punta della punta e ottieni un fiore così bello Puoi sperimentare e provare nuovi modelli.
10. Riscaldiamo il forno a 170 gradi. Impostare la modalità "Top-Bottom" senza convezione. Inviamo il futuro biscotto qui per 45-50 minuti. Poi lasciate riposare per altri 10 minuti in forno senza scaldare.
Dopo aver ottenuto la torta, lasciarla riposare sul tavolo per 10 minuti, quindi rimuovere l'anello. È meglio tagliare dopo il completo raffreddamento.
Ti offro una ricetta video visiva per un biscotto cucinato su kefir a casa. L'autore racconta in dettaglio e mostra come cucinarlo.