1. La recepta d'una galeta esponjosa per a un pastís al forn de kefir de casa
2. Exuberant galeta de xocolata per a pastís de kefir, cuita al forn
3. Galetes exuberants al forn: una recepta casolana de kefir sense ous
4. Pastís de galetes "Zebra" - una recepta al forn amb kefir

La galeta amb kefir per a un pastís és una pastisseria fàcil de preparar. Es pot utilitzar com a base per a pastissos i rotllos. Simplement podeu preparar unes postres delicioses a partir d'una galeta cuita i després untar-hi nata.

Tot i la seva senzillesa de preparació, cadascú té els seus propis secrets. Un d'ells: una galeta de kefir sovint es pot trencar a la part superior. Això està bé. Després del refredament, les esquerdes ja no seran tan pronunciades. La part superior es pot tallar en una capa fina i utilitzar-la per a altres finalitats. Per exemple, cuinar tiramisú o triturar-lo a molles per ruixar-lo.

Acabo d'obrir el vel del secret. Obteniu més informació de les nostres receptes d'avui.

Contingut:

• La recepta d'una galeta esponjosa per a un pastís al forn de kefir de casa
• Exuberant galeta de xocolata per a pastís de kefir, cuita al forn
• Galetes exuberants al forn: una recepta casolana de kefir sense ous
• Pastís de galetes "Zebra" - una recepta al forn amb kefir

La recepta d'una galeta esponjosa per a un pastís al forn de kefir de casa

Us proposo una recepta molt senzilla d'una galeta deliciosa. Es pot utilitzar per fer pastissos exquisits.

O simplement podeu untar-lo amb qualsevol crema dolça i servir-lo a taula.

Ingredients:

• 2 ous crus
• Un got de sucre granulat
• Un got de kefir calent (qualsevol)
• 250 grams de farina
• Mitja culleradeta de llevat en pols
• Un polsim de sal
• Mitja culleradeta de refresc

Cuina:

1. Tots els aliments per cuinar han d'estar a temperatura ambient. Per tant, assegureu-vos de treure'ls de la nevera un parell d'hores abans de cuinar-los.

2. Aboqueu els ous al bol de la batedora. També hi afegim sucre. Bateu-ho tot junt fins a obtenir una massa suau, esponjosa i blanca. La batuda es fa millor a la màxima velocitat.

3. Aboqueu el kefir aquí en un raig prim, barrejant-lo constantment amb una batedora a velocitat mínima.

4. Aboqueu al tamís el bicarbonat, la farina i el llevat. Tamisar tot això en un bol profund.

5. Ara remenem aquesta massa seca. Introduïm literalment una cullerada a la massa de kefir, pastant amb una espàtula en moviment circular. A continuació, podeu caminar amb la batedora durant 20 segons més, a la mínima potència, per assegurar-vos que no quedin grumolls.

6. Folrem la forma (en aquest cas, un anell rodó amb un diàmetre de 22 centímetres) des del fons amb pergamí. El fons i els costats també es poden untar amb mantega.

7. Aboqueu aquí la massa. Agiteu una mica el motlle perquè surtin totes les bombolles possibles. El forn s'escalfa a 180 graus. Enviem el formulari aquí durant mitja hora. En aquest cas, la porta del forn no s'ha d'obrir. I passats 30 minuts, podeu comprovar si la galeta està llesta punxant-la amb una broqueta. Si està sec, està llest!

8. Refredar la galeta en forma i després treure-la. Talleu en 2-3 pastissos. Surten molt suaus i esponjosos. Es poden untar amb qualsevol crema i doblegar el pastís.

Exuberant galeta de xocolata per a pastís de kefir, cuita al forn

Galeta molt saborosa i delicada amb un ric sabor a xocolata i cafè. Versàtil en ús. Pots simplement coure-lo amb pressa i servir-lo sol amb te o acostar-lo amb la teva crema preferida. Prova-ho, perquè la llista d'ingredients i el mètode de preparació són senzills!

Ingredients:

• 2 ous crus
• 130 mil·lilitres de kefir (preferiblement més gros)
• 170 grams de sucre granulat
• 80 mil·lilitres d'oli vegetal
• culleradeta de refresc
• Un polsim de sal
• 60 grams de cacau en pols
• 160 grams de farina
• 80 mil·lilitres de cafè fort
• Una culleradeta de llevat en pols

Els ous han de ser petits. Si el vostre és gran, feu servir un ou sencer i un rovell.

Cuina:

1. Trenqueu els ous al bol de la batedora. Aboqueu-hi sal i sucre granulat. Instal·leu la batedora i poseu la potència a alta.

2. Bateu-ho tot junt durant 7 minuts. La massa ha de ser lleugera i augmentar de volum.

3. Aboqui el kefir i l'oli. Barrejar amb una batedora a velocitat mitjana durant uns segons, de manera que la massa quedi homogènia.

4. Barreja la farina, el refresc, el cacau (ha de ser de gran qualitat) i el llevat en un bol sec. Tamisar-ho tot i tornar a barrejar.

5. Tot d'una ens adormem al bol de la batedora amb massa de kefir. Bateu a velocitat mitjana, mentre aboqueu cafè calent en un raig prim. Es pot utilitzar instantània o natural, però sense pastís.

6. No cal batre durant molt de temps. N'hi ha prou amb portar la massa a l'homogeneïtat. La massa és llisa, bastant líquida i molt olorosa. Ara necessita descansar aproximadament un quart d'hora.

7. Per coure necessitem 2 motlles rodons de 18 centímetres de diàmetre. Si només en teniu un, podeu coure un a un. Mentre es prepara la primera part, la segona esperarà el seu torn a la nevera.

8. Folreu el fons amb pergamí. Afegim part de la prova. Damunt amb paper d'alumini, el costat brillant cap a dins. Això és necessari perquè la pastisseria no pugi cap turó. Coure al forn a 170 graus durant 35 minuts.

Feu el mateix amb la segona part de la prova.

Galetes exuberants al forn: una recepta casolana de kefir sense ous

A partir d'una quantitat mínima de productes, pots fer una galeta molt saborosa. Probablement ja els tens a la teva nevera. I si no, es poden comprar a qualsevol botiga a un preu assequible. Podeu coure tant al forn com a l'olla de cocció lenta. El forn és molt saborós, tendre, humit. Proveu-ho i comproveu-ho vosaltres mateixos!

Ingredients:

• Un got de iogurt calent (qualsevol contingut de greix, però més greix és millor)
• Una culleradeta de refresc apagada amb una gota de vinagre
• Un got de sucre granulat
• Farina, quant entrarà (la massa ha de sortir com pancakes)
• 2 cullerades d'oli vegetal

Cuina:

1. Com que la galeta es prepara sense ous, al principi no cal batre res. Només has de barrejar tots els ingredients i ja està! Per començar, aboqueu el kefir en un bol.

2. Aboqueu aquí el refresc apagat. Només pots pagar-ho amb kefir. Però, per a més esplendor, encara hi pots deixar caure vinagre abans. Ho amassem tot i esperem que l'escuma disminueixi.

3. Aboqueu-hi sucre i mantega. Remeneu-ho tot bé per dissoldre els grans de sorra.

4. Ara afegiu-hi farina. Prèviament, s'ha de tamisar, preferiblement dues vegades. Primer espolvoreu mitja tassa. Ho remenem tot i mirem la consistència. Si encara està aquosa, podeu afegir-ne, sobre una cullera, fins a l'estat desitjat.

5. Folreu la part inferior de la forma rodona amb pergamí. També podeu untar el fons i els costats amb mantega. Aboqueu-hi la massa i repartiu-la uniformement per sobre.

6. Escalfem el forn a 180 graus. Enfornarem una mitja hora aproximadament. No obriu la porta del forn durant els primers 25 minuts. I després ja podeu perforar el centre amb un escuradents. Si surt sec del forn, podeu apagar el foc.

No cal que el traieu del forn de seguida. Obriu una mica la porta i deixeu-la reposar literalment 20 minuts. A continuació refredem la galeta a taula, en forma o traient-la amb cura a la reixeta.

Només ara pots tallar. Abans no val la pena, ja que la galeta es trencarà.

Pastís de galetes "Zebra" - una recepta al forn amb kefir

Aquesta és una de les postres preferides de la nostra família. No necessita cap addició. Resulta molt saborós. M'agrada especialment que es prepari de manera molt senzilla i amb productes senzills. Segurament heu sentit o fins i tot provat la famosa "Zebra". Proposo preparar-lo ara mateix.

Ingredients:

• 100 grams de mantega
• 10 grams de cacau en pols
• Vainillina al gust (aproximadament una culleradeta de sucre de vainilla)
• 220 mil·lilitres de kefir
• 150 grams de sucre granulat
• Un polsim de sal
• Un terç d'una culleradeta de bicarbonat de sodi
• 3 ous de primera categoria
• 190 grams de farina

Cuina:

1. A l'inici de la cocció, tots els productes han d'estar calents. El kefir, els ous i l'oli es treuen de la nevera 2-3 hores abans de la cocció. Posem sobre la taula o més a prop de la font de calor.

2. En un bol o bol d'una batedora es posen sucre, vainillina, sal i mantega suau. Interrompem tot junts a gran potència durant uns 5 minuts. La massa ha de ser exuberant i homogènia. Ara, un per un, afegiu aquí els ous. Després de cadascun, batem bé la massa perquè quedi homogènia.

3. Com a resultat, la massa és molt suau, airejada i lleugera.

4. Ara tamisa en aquesta massa aproximadament un terç de la farina barrejada amb refresc. Tot plegat amb diligència amb una batedora a velocitat mínima, fins que quedi suau. A continuació, aboqueu la meitat del kefir.

5. Remeneu, torneu a introduir el segon terç de la farina, després de nou el kefir i la resta de la farina. Amasseu-ho tot fins que la massa sigui uniforme i llisa. Si heu fet tot com es descriu anteriorment, definitivament sortirà així.

6. Divideix la massa en 2 parts. Tamisar el cacau en un d'ells i tornar a remenar-ho tot a la velocitat mínima de la batedora. Hi ha dos tipus de massa de zebra a punt. Només queda formar un pastís.

7. Agafem una plata de forn rodona. El millor és que fa uns 20 centímetres de diàmetre.

8. Ara, començant per la massa blanca, disposeu 2 cullerades de massa al centre, una damunt de l'altra. Quan no quedi massa massa, unes 4 cullerades cadascuna, en posarem no 2, sinó 1 cullerada cadascuna.

9. Pots deixar-ho així. Però pots donar-li un patró clàssic amb una broqueta. Només cal dibuixar les ratlles amb la punta de l'espiga i obtenir una flor tan bonica. Pots experimentar i provar nous patrons.

10. Escalfem el forn a 170 graus. Establiu el mode "Top-Bottom" sense convecció. Enviem el futur bescuit aquí durant 45-50 minuts. A continuació, ho deixem reposar 10 minuts més al forn sense escalfar.

Després d'aconseguir el pastís, el deixem reposar a la taula durant 10 minuts, després retirem l'anell. És millor tallar després del refredament complet.

Us ofereixo una recepta de vídeo visual per a una galeta cuinada amb kefir a casa. L'autor ho explica amb detall i ensenya com cuinar-lo.