1. המתכון של ביסקוויט אוורירי לעוגה בתנור קפיר בבית
2. ביסקוויט שוקולד שופע לעוגת קפיר, אפוי בתנור
3. ביסקוויט שופע בתנור - מתכון ביתי לקפיר ללא ביצים
4. עוגת ביסקוויטים "זברה" - מתכון בתנור על קפיר

ביסקוויט על קפיר לעוגה הוא מאפה קל להכנה. זה יכול לשמש כבסיס לעוגות ולחמניות. אפשר פשוט להכין קינוח טעים מביסקוויט אפוי אחד, ואז למרוח שמנת מלמעלה.

למרות פשטות ההכנה, לכל אחד יש את הסודות שלו. אחד מהם - ביסקוויט קפיר יכול לעתים קרובות להיסדק מלמעלה. זה בסדר. לאחר הקירור, הסדקים כבר לא יהיו כל כך בולטים. לאחר מכן ניתן לחתוך את החלק העליון בשכבה דקה ולהשתמש בו למטרות אחרות. למשל, לבשל טירמיסו או לטחון לפירורים לזילוף.

הרגע פתחתי את מסך הסודיות. למד עוד מהמתכונים של היום שלנו.

תוֹכֶן:

• המתכון של ביסקוויט אוורירי לעוגה בתנור קפיר בבית
• ביסקוויט שוקולד שופע לעוגת קפיר, אפוי בתנור
• ביסקוויט שופע בתנור - מתכון ביתי לקפיר ללא ביצים
• עוגת ביסקוויטים "זברה" - מתכון בתנור על קפיר

המתכון של ביסקוויט אוורירי לעוגה בתנור קפיר בבית

אני מציע לך מתכון פשוט מאוד לביסקוויטים טעים. זה יכול לשמש להכנת עוגות מעולות.

או שאתה יכול פשוט לשמן אותו בכל שמנת מתוקה ופשוט להגיש אותו לשולחן.

רכיבים:

• 2 ביצים גולמיות
• כוס סוכר מגורען
• כוס קפיר חם (כל)
• 250 גרם קמח
• חצי כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• חצי כפית סודה

בישול:

1. כל המזון לבישול חייב להיות בטמפרטורת החדר. לכן, הקפידו להוציא אותם מהמקרר כמה שעות לפני הבישול.

2. יוצקים את הביצים לקערת המיקסר. אנחנו מוסיפים כאן גם סוכר. מקציפים הכל יחד עד שמסה לבנה רכה, אוורירית. ההקצפה עדיף לעשות במהירות המרבית.

3. יוצקים כאן קפיר בזרם דק, מערבבים כל הזמן עם מיקסר במהירות מינימלית.

4. יוצקים סודה, קמח ואבקת אפייה לתוך המסננת. מנפים את כל זה לתוך קערה עמוקה.

5. עכשיו אנחנו מערבבים את המסה היבשה הזו. אנו מכניסים ממש כף לתוך מסת הקפיר, לישה עם מרית בתנועה מעגלית. לאחר מכן אפשר ללכת עם המיקסר עוד 20 שניות, במינימום הספק, כדי לוודא שלא נשארו גושים.

6. אנו מרפדים את הטופס (במקרה זה, טבעת עגולה בקוטר 22 סנטימטר) מלמטה בקלף. ניתן למרוח גם את התחתית והדפנות בחמאה.

7. יוצקים כאן את הבצק. מנערים מעט את התבנית כדי שיצאו כל הבועות האפשריות. התנור מחומם ל-180 מעלות. אנו שולחים את הטופס לכאן למשך חצי שעה. במקרה זה, אסור לפתוח את דלת התנור. ואחרי 30 דקות אפשר לבדוק אם הביסקוויט מוכן על ידי ניקוב בשיפוד. אם זה יבש, זה מוכן!

8. מצננים את הביסקוויט בתבנית ואז מוציאים אותו ממנו. חותכים ל-2-3 עוגות. הם יוצאים מאוד רכים ונימוחים. ניתן למרוח אותם בכל קרם ולקפל את העוגה.

ביסקוויט שוקולד שופע לעוגת קפיר, אפוי בתנור

ביסקוויט מאוד טעים ועדין בטעם שוקולד וקפה עשיר. רב תכליתי בשימוש. אתה יכול פשוט לאפות אותו במהירות ולהגיש אותו לבד עם תה או לשכב אותו עם הקרם האהוב עליך. נסו, כי רשימת המרכיבים ושיטת ההכנה פשוטים!

רכיבים:

• 2 ביצים גולמיות
• 130 מיליליטר קפיר (עדיף שמן יותר)
• 170 גרם סוכר מגורען
• 80 מיליליטר שמן צמחי
• כפית סודה
• קורט מלח
• 60 גרם אבקת קקאו
• 160 גרם קמח
• 80 מיליליטר קפה חזק
• כפית אבקת אפייה

הביצים חייבות להיות קטנות. אם שלך גדול, השתמש בביצה שלמה ובחלמון אחד.

בישול:

1. שוברים את הביצים לקערת המיקסר. יוצקים כאן מלח וסוכר מגורען. מתקינים את מטרפת המיקסר ומכוונים את העוצמה לגבוהה.

2. מקציפים הכל יחד במשך 7 דקות. המסה צריכה להיות קלה ולהגדיל את נפחה.

3. יוצקים קפיר ושמן. מערבבים עם מיקסר במהירות בינונית למשך מספר שניות, כך שהמסה תהיה הומוגנית.

4. מערבבים קמח, סודה, קקאו (זה חייב להיות איכותי) ואבקת אפייה בקערה אחת יבשה. מנפים הכל ומערבבים שוב.

5. בבת אחת נרדמים בקערת המיקסר עם מסת קפיר. מקציפים במהירות בינונית, תוך כדי מזיגת קפה חם בזרם דק. אפשר להשתמש באינסטנט או טבעי, אבל בלי עוגה.

6. אתה לא צריך להכות במשך זמן רב. זה מספיק כדי להביא את המסה להומוגניות. הבצק חלק, די נוזלי וריחני מאוד. כעת הוא צריך לנוח כרבע שעה.

7. לאפייה נצטרך 2 תבניות עגולות בקוטר 18 סנטימטר. אם יש לך רק אחד, אתה יכול לאפות אחד בכל פעם. בזמן הכנת החלק הראשון, השני ימתין לתורו במקרר.

8. מרפדים את התחתית בנייר קלף. אנחנו מוסיפים חלק מהמבחן. למעלה בנייר כסף, צד מבריק פנימה. זה הכרחי כדי שהמאפה לא יעלה במעלה גבעה. אופים בחום של 170 מעלות למשך 35 דקות.

עשה את אותו הדבר עם החלק השני של המבחן.

ביסקוויט שופע בתנור - מתכון ביתי לקפיר ללא ביצים

מכמות מינימלית של מוצרים, אתה יכול להכין ביסקוויט טעים מאוד. כנראה שכבר יש לך אותם במקרר שלך. ואם לא, אז אפשר לקנות אותם בכל חנות במחיר סביר. אפשר לאפות גם בתנור וגם בתנור איטי. האפייה טעימה מאוד, רכה, לחה. נסה את זה ותראה בעצמך!

רכיבים:

• כוס יוגורט חם (כל תכולת שומן, אבל עדיף שמן יותר)
• כפית סודה מרווה עם טיפת חומץ
• כוס סוכר מגורען
• קמח, כמה יכנס (הבצק אמור לצאת כמו פנקייק)
• 2 כפות שמן צמחי

בישול:

1. מכיוון שהביסקוויט מוכן ללא ביצים, לא צריך להקציף כלום בהתחלה. צריך רק לערבב את כל החומרים וזהו! מלכתחילה, יוצקים קפיר לקערה.

2. יוצקים כאן את הסודה המרוווה. אתה יכול פשוט לשלם את זה עם קפיר. אבל, לפאר גדול יותר, אתה עדיין יכול להפיל עליו חומץ מראש. אנחנו ללוש הכל ומחכים שהקצף ישכך.

3. יוצקים כאן סוכר וחמאה. מערבבים הכל ביסודיות כדי להמיס את גרגרי החול.

4. כעת מוסיפים קמח. קודם לכן יש לנפות, רצוי פעמיים. מפזרים תחילה חצי כוס. אנחנו מערבבים הכל ומסתכלים על העקביות. אם הוא עדיין מימי, אפשר, על כף, להוסיף עוד ולהביא למצב הרצוי.

5. מרפדים את תחתית הצורה העגולה בקלף. אפשר גם לשמן את התחתית והדפנות בחמאה. יוצקים פנימה את הבלילה ומפזרים מעל בצורה אחידה.

6. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות. נאפה כחצי שעה. אל תפתח את דלת התנור במשך 25 הדקות הראשונות. ואז אתה כבר יכול לנקב את המרכז עם קיסם. אם זה יוצא יבש מהאפייה, אז אפשר לכבות את האש.

אתה לא צריך להוציא אותו מהתנור מיד. פתחו מעט את הדלת והניחו לה לעמוד ממש 20 דקות. לאחר מכן אנו מצננים את הביסקוויט על השולחן, בצורה או מוציאים אותו בזהירות אל הרשת.

רק עכשיו אתה יכול לחתוך. לפני זה לא שווה את זה, כמו הביסקוויט ישבר.

עוגת ביסקוויטים "זברה" - מתכון בתנור על קפיר

זהו אחד הקינוחים האהובים על המשפחה שלנו. הוא לא צריך שום תוספות. יוצא טעים מאוד. אני מרוצה במיוחד שהוא מוכן בצורה פשוטה מאוד וממוצרים פשוטים. בטח שמעתם או אפילו ניסיתם את ה"זברה" המפורסם. אני מציע להכין את זה כבר עכשיו.

רכיבים:

• 100 גרם חמאה
• 10 גרם אבקת קקאו
• ונילין לפי הטעם (בערך כפית סוכר וניל)
• 220 מיליליטר קפיר
• 150 גרם סוכר מגורען
• קורט מלח
• שליש כפית סודה לשתייה
• 3 ביצים מהקטגוריה הראשונה
• 190 גרם קמח

בישול:

1. עד תחילת הבישול, כל המוצרים חייבים להיות חמימים. קפיר, ביצים, שמן מוציאים מהמקרר 2-3 שעות לפני הבישול. שמנו אותו על השולחן או קרוב יותר למקור החום.

2. בקערה אחת או קערת מיקסר מניחים סוכר, ונלין, מלח וחמאה רכה. אנחנו קוטעים הכל ביחד בעוצמה גבוהה למשך כ-5 דקות. המסה צריכה להיות שופעת והומוגנית. כעת, בזה אחר זה, הוסף כאן את הביצים. לאחר כל אחד, מקציפים היטב את המסה כך שתהפוך להומוגנית.

3. כתוצאה מכך המסה מאוד רכה, אוורירית וקלילה.

4. כעת מנפים לתוך המסה הזו כשליש מהקמח מעורבב בסודה. הכל ללוש בשקידה עם מיקסר במהירות מינימלית, עד לקבלת תערובת חלקה. ואז יוצקים פנימה מחצית מהקפיר.

5. מערבבים, מכניסים מחדש את השליש השני של הקמח, ואז שוב קפיר ושאר הקמח. ללוש הכל עד שהבצק אחיד וחלק. אם עשית הכל כמתואר לעיל, זה בהחלט יתברר כך.

6. מחלקים את המסה ל-2 חלקים. מנפים קקאו לאחד מהם ושוב מערבבים הכל במהירות המינימלית של המיקסר. שני סוגים של בצק זברה מוכנים. נשאר רק ליצור עוגה.

7. אנחנו לוקחים תבנית אפייה עגולה. עדיף אם הוא בקוטר של כ-20 ס"מ.

8. כעת, החל מהמסה הלבנה, פורסים 2 כפות בצק במרכז, זו על גבי זו. כשלא נשאר הרבה בצק, כ-4 כפות כל אחת, נפרוס לא 2, אלא 1 כף כל אחת.

9. אפשר להשאיר את זה ככה. אבל אתה יכול לתת לו דפוס קלאסי עם שיפוד. פשוט צייר את הפסים עם קצה הדוקר וקבל פרח כל כך יפה, אתה יכול להתנסות ולנסות דפוסים חדשים.

10. אנו מחממים את התנור ל-170 מעלות. הגדר את המצב "טופ-תחתון" ללא הסעה. אנו שולחים לכאן את הביסקוויט העתידי למשך 45-50 דקות. לאחר מכן הניחו לו לעמוד בתנור למשך 10 דקות נוספות ללא חימום.

לאחר שקיבלנו את העוגה, הניחו לה לעמוד על השולחן במשך 10 דקות, ואז מסירים את הטבעת. עדיף לחתוך לאחר קירור מוחלט.

אני מציע לך מתכון וידאו ויזואלי לביסקוויט מבושל על קפיר בבית. המחבר מספר בפירוט ומראה כיצד לבשל אותו.