1. La recette d'un biscuit moelleux pour un gâteau au four à kéfir à la maison
2. Biscuit au chocolat luxuriant pour gâteau au kéfir, cuit au four
3. Biscuit luxuriant au four - une recette maison de kéfir sans œufs
4. Biscuit cake "Zebra" - une recette au four sur du kéfir

Le biscuit sur kéfir pour un gâteau est une pâtisserie facile à préparer. Il peut être utilisé comme base pour les gâteaux et les petits pains. Vous pouvez simplement préparer un délicieux dessert à partir d'un biscuit cuit au four, puis étaler de la crème dessus.

Malgré sa simplicité de préparation, chacun a ses propres secrets. L'un d'eux - un biscuit au kéfir peut souvent se fissurer sur le dessus. C'est bon. Après refroidissement, les fissures ne seront plus aussi prononcées. Le dessus peut ensuite être coupé en une fine couche et utilisé à d'autres fins. Par exemple, faites cuire le tiramisu ou réduisez-le en chapelure pour le saupoudrer.

Je viens d'ouvrir le voile du secret. Apprenez-en plus à partir de nos recettes d'aujourd'hui.

Contenu:

• La recette d'un biscuit moelleux pour un gâteau au four à kéfir à la maison
• Biscuit au chocolat luxuriant pour gâteau au kéfir, cuit au four
• Biscuit luxuriant au four - une recette maison de kéfir sans œufs
• Biscuit cake "Zebra" - une recette au four sur du kéfir

La recette d'un biscuit moelleux pour un gâteau au four à kéfir à la maison

Je vous propose une recette très simple pour un délicieux biscuit. Il peut être utilisé pour faire des gâteaux exquis.

Ou vous pouvez simplement le graisser avec n'importe quelle crème douce et le servir à table.

Ingrédients:

• 2 œufs crus
• Un verre de sucre cristallisé
• Un verre de kéfir chaud (n'importe lequel)
• 250 grammes de farine
• Une demi-cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• Une demi-cuillère à café de soda

Cuisson:

1. Tous les aliments à cuire doivent être à température ambiante. Par conséquent, assurez-vous de les sortir du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.

2. Versez les œufs dans le bol du mixeur. Nous ajoutons également du sucre ici. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une masse blanche, moelleuse et molle. Il est préférable de fouetter à vitesse maximale.

3. Versez le kéfir ici en un mince filet, en le mélangeant constamment avec un mélangeur à vitesse minimale.

4. Versez le soda, la farine et la levure chimique dans le tamis. Tamiser tout cela dans un bol profond.

5. Maintenant, nous remuons cette masse sèche. Nous introduisons littéralement une cuillerée dans la masse de kéfir, en pétrissant avec une spatule dans un mouvement circulaire. Ensuite, vous pouvez faire marcher le mélangeur pendant 20 secondes supplémentaires, à puissance minimale, pour vous assurer qu'il ne reste plus de grumeaux.

6. Nous tapissons le formulaire (dans ce cas, un anneau rond d'un diamètre de 22 centimètres) du bas avec du parchemin. Le fond et les côtés peuvent également être enduits de beurre.

7. Versez la pâte ici. Secouez un peu le moule pour que toutes les bulles possibles sortent. Le four est chauffé à 180 degrés. Nous envoyons le formulaire ici pendant une demi-heure. Dans ce cas, la porte du four ne doit pas être ouverte. Et après 30 minutes, vous pouvez vérifier si le biscuit est prêt en le piquant avec une pique à brochette. Si c'est sec, c'est prêt !

8. Refroidissez le biscuit dans le moule, puis sortez-le. Couper en 2-3 galettes. Ils sortent très doux et moelleux. Ils peuvent être enduits de n'importe quelle crème et plier le gâteau.

Biscuit au chocolat luxuriant pour gâteau au kéfir, cuit au four

Biscuit très savoureux et délicat avec une riche saveur de chocolat et de café. Utilisation polyvalente. Vous pouvez simplement le faire cuire rapidement et le servir seul avec du thé ou le recouvrir de votre crème préférée. Essayez-le, car la liste des ingrédients et le mode de préparation sont simples !

Ingrédients:

• 2 œufs crus
• 130 millilitres de kéfir (de préférence plus gras)
• 170 grammes de sucre cristallisé
• 80 millilitres d'huile végétale
• cuillère à café de soda
• Une pincée de sel
• 60 grammes de cacao en poudre
• 160 grammes de farine
• 80 millilitres de café fort
• Une cuillère à café de levure chimique

Les œufs doivent être petits. Si le vôtre est gros, utilisez un œuf entier et un jaune.

Cuisson:

1. Cassez les œufs dans le bol du mixeur. Versez le sel et le sucre cristallisé ici. Installez le fouet mélangeur et réglez la puissance sur élevée.

2. Battez le tout pendant 7 minutes. La masse doit devenir légère et augmenter de volume.

3. Versez le kéfir et l'huile. Mélanger avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant quelques secondes, afin que la masse devienne homogène.

4. Mélangez la farine, le soda, le cacao (il doit être de haute qualité) et la levure chimique dans un bol sec. Tamiser le tout et mélanger à nouveau.

5. Tout à coup, nous nous endormons dans le bol du mélangeur avec la masse de kéfir. Battre à vitesse moyenne, tout en versant le café chaud en un mince filet. Vous pouvez utiliser instantané ou naturel, mais sans gâteau.

6. Vous n'avez pas besoin de battre longtemps. Il suffit d'amener la masse à l'homogénéité. La pâte est lisse, assez liquide et très parfumée. Maintenant, il a besoin de se reposer pendant environ un quart d'heure.

7. Pour la cuisson, nous avons besoin de 2 moules ronds d'un diamètre de 18 centimètres. Si vous n'en avez qu'un, vous pouvez en cuire un à la fois. Pendant que la première partie se prépare, la seconde attendra son tour au réfrigérateur.

8. Tapisser le fond de parchemin. Nous ajoutons une partie du test. Recouvrez de papier d'aluminium, côté brillant vers l'intérieur. Cela est nécessaire pour que la pâte ne monte pas sur une colline. Cuire au four à 170 degrés pendant 35 minutes.

Faites de même avec la deuxième partie du test.

Biscuit luxuriant au four - une recette maison de kéfir sans œufs

A partir d'une quantité minimale de produits, vous pouvez réaliser un biscuit très savoureux. Vous les avez probablement déjà dans votre réfrigérateur. Et sinon, ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin à un prix abordable. Vous pouvez cuire à la fois au four et à la mijoteuse. La cuisson est très savoureuse, tendre, humide. Essayez-le et voyez par vous-même!

Ingrédients:

• Un verre de yaourt chaud (n'importe quelle teneur en matière grasse, mais plus c'est gras, mieux c'est)
• Une cuillère à café de soda trempé avec une goutte de vinaigre
• Un verre de sucre cristallisé
• Farine, quelle quantité ira (la pâte devrait ressembler à des crêpes)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Cuisson:

1. Comme le biscuit est préparé sans œufs, vous n'avez pas besoin de battre quoi que ce soit au début. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et c'est tout ! Pour commencer, versez le kéfir dans un bol.

2. Versez ici le soda trempé. Vous pouvez simplement le payer avec du kéfir. Mais, pour plus de splendeur, vous pouvez toujours y déposer du vinaigre au préalable. Nous pétrissons le tout et attendons que la mousse disparaisse.

3. Versez le sucre et le beurre ici. Remuez bien le tout pour dissoudre les grains de sable.

4. Ajoutez maintenant la farine. Au préalable, il doit être tamisé, de préférence deux fois. Saupoudrez d'abord une demi-tasse. On mélange le tout et on regarde la consistance. S'il est encore liquide, vous pouvez, sur une cuillère, en ajouter davantage, en amenant à l'état souhaité.

5. Tapisser le fond de la forme ronde avec du parchemin. Vous pouvez également graisser le fond et les côtés avec du beurre. Verser la pâte et répartir uniformément sur le dessus.

6. Nous chauffons le four à 180 degrés. Nous allons cuire pendant environ une demi-heure. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 25 premières minutes. Et puis vous pouvez déjà percer le centre avec un cure-dent. S'il sort de la cuisson sec, vous pouvez éteindre le feu.

Vous n'avez pas besoin de le sortir du four tout de suite. Ouvrez un peu la porte et laissez reposer littéralement 20 minutes. Ensuite, nous refroidissons le biscuit sur la table, sous la forme ou en le retirant soigneusement sur la grille.

Ce n'est que maintenant que vous pouvez couper. Avant cela n'en vaut pas la peine, car le biscuit va se casser.

Biscuit cake "Zebra" - une recette au four sur du kéfir

C'est l'un des desserts préférés de notre famille. Il n'a besoin d'aucun ajout. Il s'avère très savoureux. Je suis particulièrement ravi qu'il soit préparé très simplement et à partir de produits simples. Vous avez probablement entendu ou même essayé le fameux "Zebra". Je propose de le préparer dès maintenant.

Ingrédients:

• 100 grammes de beurre
• 10 grammes de cacao en poudre
• Vanilline au goût (environ une cuillère à café de sucre vanillé)
• 220 millilitres de kéfir
• 150 grammes de sucre cristallisé
• Une pincée de sel
• Un tiers de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 œufs de première catégorie
• 190 grammes de farine

Cuisson:

1. Au début de la cuisson, tous les produits doivent être chauds. Le kéfir, les œufs, l'huile sont sortis du réfrigérateur 2-3 heures avant la cuisson. Nous mettons sur la table ou plus près de la source de chaleur.

2. Le sucre, la vanilline, le sel et le beurre mou sont placés dans un bol ou un bol d'un mélangeur. Nous interrompons tout ensemble à haute puissance pendant environ 5 minutes. La masse doit devenir luxuriante et homogène. Maintenant, un par un, ajoutez les œufs ici. Après chaque, battez bien la masse pour qu'elle devienne homogène.

3. En conséquence, la masse est très douce, aérée et légère.

4. Maintenant, tamisez dans cette masse environ un tiers de la farine mélangée à du soda. Tout pétrir avec diligence avec un mélangeur à vitesse minimale, jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la moitié du kéfir.

5. Remuer, réintroduire le deuxième tiers de la farine, puis à nouveau le kéfir et le reste de la farine. Pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. Si vous avez tout fait comme décrit ci-dessus, cela se passera certainement de cette façon.

6. Divisez la masse en 2 parties. Tamisez le cacao dans l'un d'eux et mélangez à nouveau le tout à la vitesse minimale du mélangeur. Deux types de pâte zébrée sont prêtes. Il ne reste plus qu'à former un gâteau.

7. Nous prenons un plat de cuisson rond. Il est préférable qu'il mesure environ 20 centimètres de diamètre.

8. Maintenant, en commençant par la masse blanche, étalez 2 cuillères à soupe de pâte au centre, l'une sur l'autre. Lorsqu'il ne reste plus beaucoup de pâte, environ 4 cuillères à soupe chacune, nous n'en disposerons pas 2, mais 1 cuillère à soupe chacun.

9. Vous pouvez le laisser comme ça. Mais vous pouvez lui donner un motif classique avec une brochette. Dessinez simplement les rayures avec la pointe de la pointe et obtenez une si belle fleur.Vous pouvez expérimenter et essayer de nouveaux motifs.

10. Nous chauffons le four à 170 degrés. Réglez le mode "Haut-Bas" sans convection. Nous envoyons le futur biscuit ici pendant 45 à 50 minutes. Laissez ensuite reposer encore 10 minutes au four sans chauffer.

Après avoir obtenu le gâteau, laissez-le reposer sur la table pendant 10 minutes, puis retirez l'anneau. Il est préférable de couper après refroidissement complet.

Je vous propose une recette en vidéo visuelle d'un biscuit cuit au kéfir à la maison. L'auteur raconte en détail et montre comment le cuisiner.