Făcut cu doar 5 ingrediente, acest sos Easy Orange Ginger Cranberry este gata după 15 minute pe aragaz. Infuzat cu suc de portocale proaspăt, zahăr, ghimbir și scorțișoară, acest sos de casă izbucnește din mușcături de afine dulci și înțepătoare!

Acest sos de afine de casă este preferatul fiului meu și este perfect cu piept de curcan cu unt de miso afumat. Nu am crescut cu afine sau sos de afine în Japonia. Cu toate acestea, mâncarea de sos dulce și acrișor de afine îmi amintește întotdeauna de prima Ziua Recunoștinței pe care am petrecut-o cu familia mea gazdă americană. Îmi face inima caldă gândindu-mă la familia amabilă care mi-a primit în casa lor.

3 motive pentru care ar trebui să faceți acest sos de afine

Dacă nu vă place sosul de afine, poate pentru că nu ați încercat încă deliciosul sos de afine de casă.

• Rapid - doar 15 minute pe aragaz!
• Ușor - aruncați doar 5 ingrediente simple împreună într-o oală!
• Make-ahead - acest sos „de casă” poate fi preparat chiar înainte de a te ocupa cu mesele de sărbătoare!

Ingrediente pentru sos de afine

Să o împărțim la 5 ingrediente!

Afine: Utilizați afine proaspete sau congelate. Nici nu trebuie să te dezghețe complet. Doar clătiți afine cu apă înainte de a le folosi.

Suc proaspăt de portocale și coajă de portocală: Înainte de a suc de portocale, radeți niște coajă pentru aromă și garnitură. Apoi stoarceți ½ cană de suc. Dacă nu vă pasă de coajă, îl puteți înlocui cu suc de portocale (nu din concentrat).

Zahăr: Pentru îndulcirea sosului, am încercat zahăr alb, zahăr brun deschis, o combinație de zaharuri albe și maro deschis, miere și sirop de arțar. Fiecare îndulcitor oferă un profil de aromă diferit, deci alegeți ce vă place. De data aceasta, folosesc doar zahăr brun deschis. Domnul preferă o combinație între o parte egală de zahăr alb și brun deschis și copiilor mei le place doar zahărul alb.

Ghimbir ras: Ghimbirul ras dă o lovitură frumoasă și se adaugă straturilor de aromă.

Stick de scorțișoară: Ne place mirosul de scorțișoară în sosul de afine. Puteți înlocui cu scorțișoară măcinată bățul, dar adăugați-l la sos după ce îl scoateți de pe foc.

(Apă): De obicei adaug puțină apă doar pentru a da mai mult lichid în sos. Dacă doriți să creșteți aroma de portocale, înlocuiți mai mult suc de portocale cu apă.