Napravljen od samo 5 sastojaka, ovaj umak od naranče od đumbira s brusnicom spreman je nakon 15 minuta kuhanja. Infuziran svježim sokom od naranče, šećerom, đumbirom i cimetom, ovaj domaći umak pršti od zalogaja slatkih, tangi brusnica!
Ovaj domaći umak od brusnice najdraži je mom sinu, a savršen je uz pureća prsa od dimljenog miso maslaca. U Japanu nisam odrasla s brusnicama ili umakom od brusnica. Međutim, jedenje slatkog i pikantnog umaka od brusnice uvijek me podsjeća na prvi Dan zahvalnosti koji sam proveo sa svojom američkom obitelji domaćina. Srce mi čini toplo kad razmišljam o ljubaznoj obitelji domaćinu koja me primila u svoj dom.
3 razloga zašto biste trebali napraviti ovaj umak od brusnice
Ako ne volite umak od brusnice, možda zato što još niste probali ukusni domaći umak od brusnice.
- Brzo - samo 15 minuta na štednjaku!
- Jednostavno - samo bacite 5 jednostavnih sastojaka u lonac!
- Unaprijedite - ovaj "domaći" umak možete napraviti i prije nego što se zauzmete blagdanskim jelima!
Sastojci od umaka od brusnice
Podijelimo na 5 sastojaka!
Brusnice: Koristite svježe ili smrznute brusnice. Ne trebate se ni potpuno otopiti. Dovoljno je isprati brusnice vodom prije nego što ih upotrijebite.Svježi sok od naranče i korica naranče: Prije nego što sok od naranče naribate, naribajte malo korice za aromu i ukras. Zatim iscijedite ½ šalice soka. Ako vam nije stalo do korice, umjesto toga možete je zamijeniti sokom od naranče (ne iz koncentrata).Šećer: Za zaslađivanje umaka probao sam bijeli šećer, svijetlosmeđi šećer, kombinaciju bijelog i svijetlosmeđeg šećera, meda i javorovog sirupa. Svako sladilo daje drugačiji profil okusa, pa odaberite ono što volite. Ovaj put koristim samo svijetlosmeđi šećer. Gospodin više voli kombinaciju jednakog dijela bijelog i svijetlosmeđeg šećera, a moja djeca vole samo bijeli šećer.Naribani đumbir: Naribani đumbir daje lijep udarac i dodaje slojevima okusa.Štapić cimeta: Volimo miris cimeta u umaku od brusnice. Štapić možete zamijeniti mljevenim cimetom, ali dodati umaku nakon uklanjanja s vatre.(Voda): Obično dodam malo vode samo da bih dobio više tekućine u umaku. Ako želite povećati okus naranče, zamijenite vodom više soka od naranče.
