Pasul 5: Serviți găluștele cu brânză în bulion sau cu salate mixte.
Oprindu-mă la prânz la localul de pe munte sâmbăta trecută, hotărâsem să optez pentru altceva din meniu. În concluzie, am ajuns cu mâncarea mea favorită de confort, tentația mea de schi prin excelență: Kaspressknödel (găluște cu brânză).
De fapt, nu sunt adevărate găluște: nu au formă de minge și nu sunt fierte în apă fierbinte, ci prăjite în tigaie. Și astfel au formă de chifteluțe. Cel mai greu este să decid dacă le vreau servite într-un bulion consistent sau cu salată. De data aceasta am optat pentru supa de incalzire. Data viitoare voi merge la salată, probabil. Sau pentru un cu totul alt fel de mâncare… Iată rețeta mea de a găti acasă găluște delicioase, prăjite cu brânză. Crede-mă, sunt de moarte pentru ei! În videoclipul de mai jos, vă vom ghida prin fiecare pas al modului de preparare a acestei mese sățioase, clasice de munte. Bucurați-vă!
Nivel de dificultate: mediu
Timp de gătire: 45 de minute
Porții: 4
Ingrediente
- 300 g cuburi de paine
- 150 g brânză de munte picant, rasă
- 1 ceapa, tocata marunt
- 100 g unt
- 100 ml lapte
- 4 oua
- Sare
- Piper
- Maghiran
- ½ legatura patrunjel, tocat marunt
Kaspressknödel: Ingrediente
Instrucțiuni
Topiți untul într-o tigaie și gătiți ceapa tocată mărunt până când începe să se înmoaie. Combinați cuburile de pâine și brânza rasă într-un castron. Adăugați ceapa, laptele, ouăle și condimentele și amestecați până se formează un aluat lucrabil. Umeziți mâinile și formați din aluat găluște rotunde turtite.
Prăjiți găluște în unt până se rumenesc pe ambele părți și serviți-le în bulion sau cu salate mixte.
Pasul 1: Combinați cuburile de pâine și brânza rasă într-un bol și adăugați ceapa, laptele, ouăle și condimentele.
Pasul 2: Amestecați până se formează un aluat lucrabil.
Pasul 3: Umeziți mâinile și formați găluște rotunde turtite din aluat.
Pasul 4: Prăjiți găluștele într-o tigaie pe fiecare parte până se rumenesc.
Pasul 5: Serviți găluștele cu brânză în bulion sau cu salate mixte.
Sieglinde Haid de la Untermarkter Alm din Hoch-Imst ne-a împărtășit cu amabilitate această rețetă.