Paso 5: Sirva las albóndigas de queso en un caldo o con ensaladas mixtas.
Al detenerme para almorzar en el restaurante en la montaña el sábado pasado, había decidido optar por algo más del menú. En conclusión, terminé con mi comida reconfortante favorita, mi tentación de un día de esquí por excelencia: Kaspressknödel (empanadillas de queso).
De hecho, no son auténticas albóndigas: no tienen forma de bola y no se cocinan en agua caliente, sino que se fríen en una sartén. Y así tienen forma de empanadas. La parte más difícil es decidir si los quiero servidos en un caldo abundante o con ensalada. Esta vez opté por la sopa caliente. La próxima vez iré por ensalada, probablemente. O para un plato completamente diferente… Esta es mi receta para cocinar deliciosos dumplings de queso fritos en casa. Confía en mí, ¡son para morirse! En el video a continuación, lo guiaremos a través de cada paso de cómo hacer esta comida clásica de montaña que llena. ¡Disfrutar!
Nivel de dificultad: Promedio
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones : 4
Ingredientes
- 300 g de cubos de pan
- 150 g de queso picante de montaña, rallado
- 1 cebolla, finamente picada
- 100 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
- Mejorana
- ½ manojo de perejil, finamente picado
Kaspressknödel: Ingredientes
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una sartén y cocine la cebolla finamente picada hasta que comience a ablandarse. Combine los cubos de pan y el queso rallado en un bol. Agregue la cebolla, la leche, los huevos y las especias y mezcle hasta que se forme una masa manejable. Humedezca las manos y forme bolas de masa redondas y aplanadas.
Freír las albóndigas en mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados y servirlas en un caldo o con ensaladas mixtas.
Paso 1: Combine los cubos de pan y el queso rallado en un tazón y agregue la cebolla, la leche, los huevos y las especias.
Paso 2: Mezcle hasta que se forme una masa manejable.
Paso 3: Humedezca las manos y forme bolas de masa redondas y aplanadas.
Paso 4: Freír las albóndigas en una sartén por cada lado hasta que estén doradas.
Paso 5: Sirva las albóndigas de queso en un caldo o con ensaladas mixtas.
Sieglinde Haid de Untermarkter Alm en Hoch-Imst ha compartido amablemente esta receta con nosotros.